SALADE DE RIZ A L'ORIENTALE

Coucou ..me revoilou, la "smala" est repartie...la mamie sur les rotules, mais nous avons eu de bons moments sympa.

Je vais profiter de ma fille ainée et de son mari  pour quelques jours et cela sera plus calme :)  .

Voilà une délicieuse recette gourmande parfumée vitaminée et goûteuse ,elle fera le bonheur des amateurs de sucré/salé.

RECETTE pour 4 personnes (j'ai fait pour 9, alors j'ai adapté)

 400 gr de riz long cuit.

1 poivron rouge lavé,épépiné et coupé en petits dés

1/2 concombre, épluché, épépiné et coupé en ........

50 gr de raisins secs mis a gonfler dans de l'eau chaude, puis rincés et essorés.

1 orange bio ici

2 avocats

1 citron

2 c à s  d'amandes effilées grillées à sec.

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s de miel bio ici

1 beau bouquet de coriandre (du jardin)

Sel,poivre.

Prélever le zeste de l'orange avec un économe et haché le finement.

Détaillé l'orange en quartier ,puis les couper en deux.

Ouvrir les avocats en deux,enlever le noyau et couper la chair en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier avec le riz.

Pour la sauce

Presser le jus de citron,mélanger avec le sel et le poivre, le miel et l'huile.

Verser sur la salade, mélanger délicatement.

Parsemer la salade de raisins secs, d'amandes grillées et de coriandre ciselée.

Servir sans attendre...et régalez- vous.

Elle a eu un succès fou!

BONNE SOIRÉE A TOUS

Comments

[lolo]

Une sympathique version qui me plaît bien plus que la traditionnelle que je n'aime pas trop ! Comme mimi le sucré salé j'adore ! Bonne journée bises

[Sushy]

Jolie salade haute en couleur et qui a l'air bien fraiche! J'aime beaucoup ce type de recette surtout vu la chaleur :)

[Lou]

De magnifiques couleurs qui donnent envie !

[Doria]

Une salade bien colorée et vitaminée ! C'est frais et bien bon !

Bisous, Doria

[Christine]

Que ça doit être bon

repose toi bien

bises