COURGETTE FARCIE AUX EPICES

SUPER ...pour utiliser une GROSSE courgette du jardin !

Préchauffer le four à 180°

Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis enlever la pulpe et réserver.

Avec  350 gr de chair à saucisse de notre cochon, plein d'échalotes au moins 5, plein de persil... 10 feuilles de menthe fraîche, la pulpe de la courgette + 1 petite courgette , 4 gousses d'ail, 1 belle pincée de cumin en poudre, 1 belle pincée de gingembre moulu et 1 pincée de piment d'Espelette.

Mélanger tous les ingrédients bien hachés

Faire revenir dans un peu de matière grasse le tout, il ne doit plus y avoir de jus.

Puis hors du feu ,ajouter 1 oeuf, et 1 belle cuillère de chapelure, bien mélanger.

Farcir les deux moitiés de courgette;déposer dans un plat avec un peu d'eau au fond.

Parsemer de fromage râpé puis faire cuire au  le four pendant 40 min

La pulpe est fondante à souhait, la farce est délicatement parfumée ..un vrai délice (se congèle parfaitement bien)

              BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[martine]

J'aime moi aussi les courgettes et en plus farcies avec ces épices, je note.

[nanou]

miam j'adore les courgettes et celles-là font envie

[Shannene]

oh j'adore, je suis une fan des courgettes et les épices, je ne cuisine jamais sans ! Merci pour cette superbe recette ! Biz

[jackie]

Avec tour ce que j'ai au jardin, ça devrait le faire. Belle journée

[EmilieRD]

Bon vendredi!