" MA" Galette des rois

      Voilà le "secret" de MA GALETTE DES ROIS  ..

Qui change de la traditionnelle galette à la frangipane....                         

                                          

• 2 pâtes feuilletées  (pur beurre de préférence)
• 2  oeufs
• 40 gr de poudre d'amandes
• 20 gr de noix de coco râpée
• 50 gr de beurre mou
• 50 gr de sucre (roux ici)
• 2 c à s de raisins secs (macérés dans du rhum)
• 1 banane                                    

Garder les pâtes feuilletées au frais.

Mélanger le beurre mou, le sucre, et les oeufs, bien battre pour obtenir une  crème onctueuse.

Ajouter la poudre d'amande, la noix de coco râpée,les raisins secs égouttés, mélanger.

Sortir un premier disque de pâte, et étaler la crème au centre en laissant de larges bords

Couper en tronçons épais la banane et la disposer sur la crème,.

                      

  Badigeonner le pourtour de la galette d'un peu d'eau, et poser sur le dessus le 2ème disque de pâte. Appuyer fortement tout autour de la galette, pour bien souder.

Puis inciser tout le tour de la galette avec une paire de ciseaux, cela va permettre à la galette de bien gonfler.

Passer du jaune d'oeuf (ou du lait) sur tout le dessus de la galette, décorer avec la pointe d'un couteau le dessus très délicatement) pour ne pas percer la pâte.

Mettre au frigo pour 1 heure (vous aurez un feuilletage parfait)

                           

Puis sortir la galette, badigeonner à nouveau de jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 200°.

Laisser cuire 10 mn à 200° puis baisser à 180° et cuire 30 mn.

Je n'ai pas photographié les dernières étapes de la recette, car avec a chaleur ambiante (plus de 29°) le matin .... il était très difficile de travailler la pâte feuilletée, et la SICA était TRES énervée!

                         

  ET SURTOUT N'OUBLIEZ PAS DE METTRE LA FEVE COMME MOI  hi! hi! hi!

Cette galette a vraiment un franc succès auprès des grands et des petits,vous pouvez l'accompagner de CHODO ici ,de chocolat à l'Antillaise ici, d'un bon cidre fermier ou de champagne..

                                          BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[christelle]

Je ne l'ai pas gouté mais je vais faire la recette c'est Fabienne qui nous en a fait au travail et mon mari a mangé ma part il s'est régalé donc je n'ai plus qu'a me mettre au fourneau.

[Miamana]

Une belle idée d'acoquiner la traditionnelle galette! Elle semble divine!

[Joana]

Je te demanderais de rebaptiser cette galette comme "notre galette des rois", car j'adopte tout de suite ta recette!!!! hihihihihi!!!! J'adore cette version tropicale de la galette!!!!! Merci pour le partage ma chérie, et bonne année!!!!!

[lolo]

moi cela me plait beaucoup ! dommage que mon zhom n'aime pas la noix de coco ! bisous

[Brigitte]

originale et geniale

bisous ma puce bonne année