HACHIS FACON PARMENTIER A TOUT ET A RIEN..

Heu !oui c'est surtout un hachis avec des restes ..et il était fameux.

Il me restait au congélo de la purée d'igname, du haché de boeuf, 3 ou 4 pauvres piments végétarien,un fond de champipi surgelés, un fond de poêlée de légumes,un petit morceau de cheedar et...des morceaux d'avocats congelés!! .

 les morceaux d'avocat,une pincée de thym, poivrer,laisser mijoter le tout quelques minutes,réserver.

RECETTE

Faire fondre dans un peu de matière grasse, un oignon ciselé,2 gousses d'ail écrasées,les piments végétarien en morceaux (remplacer par 1/2 poivron rouge) cives ou persil ciselés,puis ajouter le boeuf haché remuer bien le tout et faire légèrement dorer,saupoudrer d'une c à s de fond de veau,mélanger.

Ajouter les petits légumes,les champignons,

Après décongélation de la purée d'ignames.

Faire fondre 2 échalotes émincées,avec 2 gousses d'ail hachées, des cives ciselées, 1 piment végétarien coupé en petits morceaux, bien mélanger puis ajouter la purée d'ignames.

Dans un plat à  gratin,beurré,mettre la moitié de la purée au fond du plat ,égaliser,puis verser la viande hachée aux petits légumes(rectifier l'assaisonnemnt si besoin)

Recouvrir avec le reste de purée,parsemer de copeaux de cheedar et au four pour gratiner gentiment.

C'était vraiment bon et goûteux.

En fait je me rends compte que j'aime réaliser cette cuisine anti - gaspi,qui utilise les fonds de placards,de frigo et congélo..pas toujours une réussite je l'avoue !hi! hi! hi!

Je vous signale que sur le blog de Ciorane " La cuisine de quat'sous" ici tous les 20 du mois elle propose de publier dans la rubrique "la cuisine avec des restes" vos recettes.

Mais globalement c'est assez satisfaisant d'oser des mélanges improbables ..et de se régaler.

BONNE JOURNÉE A TOUS ...je file à "Jarry" pour ceux qui connaisse!!mon appareil photo m'a lâché !! le fourbe...alors je suis bien malheureuse !

Comments

[Ewa07]

Des restes bien sympathiques accommodés comme ça !

Chez moi aussi le cheddar était de sortie pour dynamiser les restes !

[ciorane]

De l'avocat dans un hachis parmentier, il n'y avait que toi pour oser ! Merci de ta participation à la cuisine des restes avec un parfum d'exotisme des plus agréables pour ce mois de janvier hivernal ici.

[dom31]

Tout à fait d'accord avec toi pour la cuisine des restes. Moi aussi j'adore ouvrir mon frigo et mon congélo et inventer des plats. A la maison, bien sûr car ici ...... le frigo et le congélo sont petits alors il n'y aura pas trop de restes !!!!! MDR

Gros bisou

Domi qui a fini de déballer ses valises et qui a fait quelques courses !!!!

[babakitchen]

mon dieu ton hachis m'a l'air juste fabuleux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[lolo]

La cuisine des restes c'est le top c'est celle que je fais très souvent et on se régale à chaque fois ! Ton parmentier est très appétissant et bien complet ! Bises