CAKE POPS

Pour le réveillon du Jour de l'an, nous devions apporter des petites douceurs pour accompagner le café et le champagne..du coup je me suis lancée dans la confection de "CAKE POPS"

 Globalement le résultat était très sympa..mais ..la galère pour travailler le chocolat blanc !!! c'était une première pour moi!! ..et la dernière!hi! hi! hi!

 J'ai fait deux sortes de cake pops

Madeleines/confiture de framboise enrobage chocolat blanc.

4/4 /crème de marrons/éclats de marrons glacés,enrobage chocolat noir.

 

RECETTE (base pour les 2 sortes de cakes pops)

Pour les cakes pops madeleines/framboises/enrobage chocolat blanc.20 cake pops environs

200 gr de madeleines

4 c à s de crème liquide

4 c à s de confiture de framboises ( maison ici)

100 gr de chocolat blanc (150 gr ici) pâtissier

Des paillettes, étoiles,pastilles etc.. en sucre,.pour la déco.

Des piques (ici des bâtons pour brochettes coupées en 3)

Émietter très finement les madeleines (sur certains blogs il était déconseiller de le faire au mixer ?) donc je l'ai fait manuellement. Il ne doit pas avoir de gros morceaux tout doit être très fin.

Mélanger la crème à la confiture , l'ajouter à la "poudre " de madeleine, et pétrir avec le bout des doigts ,tout doit êtres bien amalgamé, on obtient une belle boule de pâte, mettre au frais 20 min.

Sortir la pâte et faire des boules de la grosseur d'une petite noix.Les mettre 20 min au congélateur.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie comme indiqué sur l'embalage.....étape délicate.....

Sortir les boules de gâteaux 4 par 4 (par exemple pour ne pas les ramollir) ,tremper le bout du pique  de sucette dans le chocolat fondu pour que la boule de gâteau  reste bien en place en refroidissant,cette étape est importante .

Puis enfoncer le pique à moitié dans la boule de pâte,tremper rapidement dans le chocolat (il doit y en avoir tout autour et dessous) enlever l'excedant en tournant sur elle même la sucette, puis roulé la dans les petites déco en sucre coloré de votre choix.

Les piquer sur du polyesters ou autre,et laisser sécher. 

 Pour les cake pops  4/4/ crème de marrons/éclats de marrons glacés. 20 cakes pops environ.

200 gr de 4/4 pur beurre

3 c à s de crème de marrons

75 gr de marrons glacés

200 gr de chocolat noir pâtissier

Faire exactement pareil qu'avec les cakes pops à la confiture de framboise.

  Mais couper en tout petits morceaux les marrons glacés et les incorporer au pétrissage avec la crème de marrons .....

 Mettre au frais et ne les sortir qu'au moment de la dégustation.

Si vous observez bien le temps des passages au congelateur et au frais,vos cakes pops seront réussies.

Il y a des centaines de recettes de cake pops...j'ai fait un mélange de plusieurs recettes trouvées sur "internet" avec ma touche perso.

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[lolo]

J'avais beaucoup aimé lorsque j'en avais fait mais j'ai trouvé ça vraiment trop long à faire et je n'ai pas la patience nécessaire ;) ils sont très beaux en tout cas ! Bisous

[mamiechat]

Ceux aux marrons me plaisent bien , j'en croquerais bien un...!

Bonne année 2014. Chantal

[TIMIA-PAULE]

J'arrive évidemment trop tard pour goûter ces merveilles .... vouiiiiiiiii !!! travailler du chocolat blanc, ce n'est pas simple !!! mais tu t'en es tirée royalement !!!

Mille bisous ma Sicacoco et belle soirée (ou matinée : toujours la même avec le décalage horaire ! lol)

[Chris]

Ils sont parfaits !!!

[poupougnette]

ils sont tout simplement superbes et très gourmands! j'adore!! ^^

belle journée. bisous