PUDDING SALE

 toutes mes excusesNous sommes toujours chez mes chers cousins près de Bandol,  voici une bonne petite recette de " Pudding salé " qui a tout pour plaire, très économique, savoureuse et goûteuse que ma cousine Suzon nous a concocté .

Une bonne façon pour utiliser le pain rassis et autrement que sucré .

RECETTE Pour 4 personnes ou plus . Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ici

200 gr de pain rassis

1/2 de lait*

2 oeufs

100 gr de lardons

Fromage de chèvre

Parmesan

Herbes de Provence

Dans un saladier, couper le pain en petits morceaux . Y verser le lait bouillant.Laisser le pain bien ramollir pendant 10 minutes .

Mixer le pain finement, ajouter les oeufs battus en omelette, les lardons grillés, le parmesan, le chèvre émietté, et les herbes de Provence, saler, poivrer généreusement .

Beurrer un moule ( a cake ou autre ) si besoin, y verser la préparation.

Enfourner à  180 ° pour 45 minutes .

Laisser refroidir avant de démouler.

Couper en tranches et servir avec une bonne salade verte ..voilà un repas idéal pour un soir .

Vous pouvez réaliser ce pudding avec de tomates fraîches en petits morceaux, ou séchées, mettre de la mozza, Fetta, roquefort , des herbes fraîches , du piment d'Espelette, du thon, crevettes, jambon etc ...

Merci ma chère Suzon pour cette délicieuse recette .

Nous allons bientôt repartir pour la Sarthe où un gros travail nous  attend ....le déménagement , nous avons trouvé notre bonheur à Sanary sur mer, et là de nouvelles aventures  nous attendent  .!!!

 * merci a mes lectrices de m'avoir signalé le souci de la quantité de lait , avec toutes mes excuses, je viens de rectifier .

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[Eliane]

Bonsoir en effet je pense qu'il y a une erreur car je l'ai fait avec 1litre1/2 mais trop mou décevant. J'ai eu un gros doute mais quand j'essaie une recette je fais exactement comme il est indiqué . Pouvez vous me préciser merci

Bon dimanche

[Capu]

Encore moi !!! C'est bien 1,5 litre de lait et pas 1/2 litre qu'il faut ?? J'ai voulu le faire hier mais j'ai eu un doute dans les quantités ...

Merci

[capu]

ah je cherche justement des recettes à base de pain rassis version salé parce que mon stock grossi !! Super !!

[Hélène]

J'en prépare souvent pour venir à bout du pain. C'est excellent accompagné d'une salade.

[Isca]

Joyeuses Pâques !!!