BETTERAVES CUITES AU FOUR EN PAPILLOTE

Une sacrée bonne découverte cette recette ,pour déguster des betteraves (du jardin ici ).

Avec une cuisson longue la chair de la betterave est confite, et cuite en papillote toutes les saveurs sont préservées, un vrai délice .

 

 RECETTE Préchauffer le four à 180°

Betteraves selon vos besoins, normalement des "crapaudines'" mais je n'ai que des rondes .

Laver soigneusement les betteraves avec la peau (moi je les brosse délicatement) bien les sécher avec du papier absorbant .

Les envelopper individuellement dans une feuille de papier cuisson pour en faire une papillote , bien fermé .

Les poser sur la grille du four ou dans un plat.

Mettre au four pour au moins 2 heures .Vérifier si besoin avec la pointe d'un couteau. La peau doit être fripée .

Laisser refroidir dans la papillote .

 Pour la déguster... la couper en deux, faire des incisions comme pour une mangue .

L'aroser d'un petit filet d'huile (pépins pour moi )  2 ou 3 gouttes de vinaigre de cidre, parsemer de fleur de sel (Himalaya pour moi ) et un tour de poivre du moulin....et déguster dans la peau si vous le voulez .

Un goût incomparable ... comme une friandise qui nous a enchanté . J'ai mis un peu d'ail hachée vous pouvez parsemer les betteraves de persil haché.

source " Journal de femmes "

BONNE JOURNEE A TOUS

Comments

[Ritz]

Quelle belle façon de cuire les betteraves au four! Enveloppées dans une feuille de papier cuisson au lieu de papier aluminium qui pourrait être nocif pour la santé. Mille fois bravo!

[claire au matcha]

Voilà une recette très originale! Bonne soirée!

[Céline]

Bonjour

merci pour le partage de cette recette bien appétissante...

A quelle température dégustez-vous ces betteraves, tièdes, froides, chaudes ?

merci et bon week-end

[lolotte 79]

Bonjour,



Hummm, c' est ainsi que je les préfère mais ce n' est pas facile d' en trouver cru dans les supermarchés. Heureusement, j' ai un copain maraîcher où je me ravitaille en légumes (je ne suis pas très fruits).

Bonne journée

[Hélène]

Je ne peux qu'adorer cette méthode de cuisson.