vin blanc - LES CARNETS DE ...SICACOCO

15 avril 2013

MOELLEUX AU JAMBON ET VACHE QUI RIT

Cette recette ...je l'ai découverte sur le blog de "les recettes de Mimi" ICI une vraie caverne d'Ali Baba Alléchante en diable! et très facile a réaliser, car fait avec des ingrédients que l'on a toujours pratiquement à la maison et pour un résultat...

Posté par sicacoco à 01:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, jambon, vin blanc, farine, gruyère, vache qui rit

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23 mars 2013

OSSO BUCCO à l'orange

Un plat mijoté vraiment très bon avec cette petite note acidulée et parfumée d'orange ...extra. Il y avait très longtemps que je n'avais fait ce plat ..en fait depuis 2 ans on trouve facilement du veau local. Avant le veau ainsi que le boeuf étaient pratiquement...

Posté par sicacoco à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, tomates, vin blanc, tomate concassée, jus d' orange, zestes d'oranges

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1 octobre 2012

CALAMARS A L'AMERICAINE

Des calamars... chez nous on aime beaucoup mais je n'en fais pas souvent ! C'est sur le marché de SANARY que j'ai acheté ces beaux calamars . Je les ai cuisiné à l'américaine , nous les avons dégusté avec mes cousins ...un vrai régal !!! et pas compliqué...

Posté par sicacoco à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, tomates, vin blanc, encornets, cognac, fumet de poisson

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30 avril 2012

RISOTTO AUX CREVETTES ET ASPERGES VERTES

AHHH un vrai bonheur ce risotto.Même si je n'ai pas d'asperges fraîches sous la main...(mais je vais bientôt me ratrapper!!) , c'était un vrai délice.nos invités se sont pourlèchés les babines!! RECETTE pour 5 à 6 pers 300 gr environ d'asperges vertes...

Posté par sicacoco à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, vin blanc, parmesan, crevettes, riz arborio

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28 novembre 2011

TARTE A L'OIGNON

Une tarte que j'ai fait pour la première fois, lors d'une jolie rencontre de blogueuses.. En effet, CAROLE du blog GUAEDDA ICI Est une inconditionnelle de la GUADELOUPE (avec son mari ALAIN). Elle attend avec impatience son séjour annuel en octobre et...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, crème fraîche, thym, tarte, vin blanc

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19 janvier 2011

POULET BASQUAISE

SIMPLE ET ECONOMIQUE, MAIS NEANMOINS GOÛTEUX, UN CLASSIQUE DE LA CUISINE FRANCAISE LE POULET BASQUAISE Je ne suis pas contente de ma photo .. ça fait un peu "gros tas", mais pas le choix d'une autre !!! RECETTE 5 cuisses de poulets, coupées en deux, enlever...

Posté par sicacoco à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, tomate, Poulet, vin blanc, lardons fumés

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18 janvier 2011

CONCOURS...COQUILLETTES FACON RISOTTO aux crevettes

BONJOUR A TOUS En allant faire un tour sur le blog de "MIAM" j'ai vu qu'elle participait à un concours très sympa " SUR LES PÂTES" . Et ce concours est organisé par "PLUME" http://lacuisinedeplume.canalblog.com/ Et comme ce concours permet de proposer...

Posté par sicacoco à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pâte, persil, vin blanc, parmesan, champignons

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13 janvier 2011

PARMENTIER DE CANARD CONFIT

Pour en finir a avec mon histoire de "BUFFET DÎNATOIRE" de vendredi dernier avant notre retour en Gwada.. J'étais un peu coincée en ce qui concerne l'organisation du déroulement de la soirée, car 12 personnes (dont 3 enfants en bas âge... un peu dificile...

Posté par sicacoco à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, échalotes, vin blanc, confit de canard, puée de pommes de terre

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11 janvier 2011

GRATINEE A L'OIGNON...hi! hi! hi!

GRATINEE ... OUI ON PEUT LE DIRE, elle était "GRATINEE" la gratinée à l'oignon; Pour nous requinquer hier soir( il ne faisait pas très chaud), j'ai fait une petite "gratinée à l'oignon".... mais faisant comme d'habitude mille choses à la fois, j'ai oublié...

Posté par sicacoco à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, BOUILLON, FROMAGE RÂPE, thym, vin blanc, farine, croutons

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25 avril 2010

PETITE COCOTTE de" cocotte à la crème et champignons "

AVEC LES RESTES DE "POULE AU POT", j'ai fait ces petites cocottes, rien de plus simple... Faire revenir dans un peu de matière grasse 2 échalotes émincées, puis ajouter 1 /2 verre de vin blanc sec pour déglacer, laisser bouillir quelques mn. Ajouter1...

Posté par sicacoco à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème liquide, échalotes, vin blanc, champignons, Poule, bouillon de poule

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