LES CARNETS DE ...SICACOCO

24 mai 2021

PATE DE CAMPAGNE AUX PISTACHES

BONJOUR A TOUS ,voilà une recette bien gouteuse de pâté de campagne très facile a réaliser . RECETTE Four à 180 ° 60 gr de mie de pain trempée dans du lait .... puis bien éssorée 500 gr de boeuf haché de belle qualité et maigre 500 gr de veau haché 500...

Posté par sicacoco à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, boeuf, veau, porc, thym, viande hachée, cognac

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4 janvier 2020

MON FOIE GRAS DE CANARD MAISON

Bonjour à tous et bien voilà un foie gras EXCELLENT... oui je me la pète un peu , mais réussite totale, cuisson , goût , moelleux, parfum, tout y était pour l'enchantement des papilles et le régal de tous . Foie gras de mon grand ami PIC... du sud ouest...

Posté par sicacoco à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin de muscat, armagnac, foie gras de canard, sel de l'himalaya

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5 août 2015

TERRINE AU POULET ET PISTACHES ...FACILE

Une recette gourmande très largement inspirée et relevée sur le joli blog de " Ma passion culinaire Mamiechat " ici très facile a réaliser avec peu d'ingrédients . RECETTE.... pour une petite terrine de 500 gr 300 gr de blanc de poulet 200 gr de chair...

Posté par sicacoco à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chair à saucisse, vin blanc, blanc de poulet, piment d’Espelette

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18 juillet 2014

JAMBON DE POULET

Pour une trouvaille ..c'est une excellente trouvaille! du JAMBON DE POULET MAISON , trouvé sur le blog de "COOKING JULIA " un blog plein de recettes savoureuses ! Bien sûr sans additif, sans conservateur etc ... et très facile a réaliser. J'ai modifié...

Posté par sicacoco à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOUILLON, thermomix, blanc de poulet, blanc d’œuf

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8 décembre 2013

RÔTI DE PORC FROID CHARCUTIERE.

Avec cette recette vous allez obtenir une viande des plus savoureuse , moelleuse, et à la chair goûteuse à souhait,j'ai trouvé cette façon de faire sur le blog de " PIQUE ASSIETTE " ici où vous y trouverez d'excellentes recettes. Recette pour un rôti...

Posté par sicacoco à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, ail, persil, thym, bouillon de boeuf, rôti de porc, piment d’Espelette, pique- nique

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29 octobre 2013

LE PÂTE LORRAIN

C'est en regardant "La meilleure boulangerie de France" que j'ai voulu faire ce délicieux pâté Lorrain*. Du coup j'ai apporté dans mes bagages mon dernier petit morceau de porc fermier,bien emballé, bien protégé..mais a cuisiner rapidement à mon arrivée....

Posté par sicacoco à 03:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, ail, persil, porc, échalotes, pâte feuilletée, fond de veau, laurier, riesling

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12 décembre 2012

FOIE GRAS DE CANARD AU TORCHON

Pendant ces prochains jours, voilà quelques idées de recettes pour les fêtes de fin d'année qui sont déjà sur mon blog Foie gras maison que nous avions fait avec ma fille pour Noël 2010 , il était délicieux.. et de plus facile a faire, nous l'avons préparé...

Posté par sicacoco à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, bouillon de boeuf, porto rouge

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20 septembre 2011

PIEDS DE COCHON.... c'est bon !!!!

Hé oui !!je commence a vider sérieusement le congélo...car le départ arrive à grands pas, bon !!il y a encore quelques semaines ! J'ai donc sorti 4 pieds de cochon (de toute beauté soi dit en passant hi! hi! hi!) du cochon tué au printemps Franchement...

Posté par sicacoco à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BOUILLON, ciboulette, cochon, gelée, persil, pieds

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22 juin 2010

COPPA ... MAISON

Les beaux jours arrivent!!! hi! hi! hi! les BBQ vont chauffer!!! les piques-nique vont s'organiser !!!! les petits "apéro" sous la tonnelle vont battre le plein !!!alors je vous propose une délicieuse "COPPA" maison SUPER facile a réaliser... Prendre...

Posté par sicacoco à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, gros sel, herbes de Provence, poivre concassé, rôti de porc

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