CHILI CON CARNE

          

     UN PLAT SAVOUREUX ,ÉPICÉ et CONVIVIAL.

J'aime bien faire ce plat lorsque toute ma petite famille est là

Je le prépare à l'avance ( il est encore meilleur)

De plus je pose tout sur la table et tous le monde se sert à sa convenance

                                                     

                                                        RECETTE  (pour 10 à 12 parts)

• 1kg de viande de bœuf hachée (pas trop grasse)
• 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts (en grosses lanières)
• 3 oignons (en grosses lamelles)
• 1L de pulpe de tomates
• 2 c à s de concentré de tomate
• 3 gousses d'ail écrasées
• 3 ou 4 grosses boites de haricots rouges (égouttées)
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 1 c à s de paprika
  
• 3 c à s de cumin en poudre (ou plus si vous voulez)
• 1 c à c de piment de Cayenne (plus ou moins selon votre goût)
• 2 tablettes de bouillon de bœuf
  
• 1 morceau de sucre
  

 Pour l'accompagnement

1 pot de crème fraîche épaisse

200 gr de CHEDDAR râpé

1 botte de cive cislée (je n'en avais pas ce jour là) ou des tiges d'oignon vert.

1 saladier de riz blanc cuit (selon votre goût) personnellement je n'en prends pas

Faire revenir le viande hachée dans de l'huile bien chaude (la viande doit être dorée)

réserver.

Faire revenir dans le même récipient, les oignons, puis les poivrons (dorés aussi),l'ail, ajouter la viande hachée, puis le concentré de tomate, mélanger.

Ajouter la pulpe de tomate,le cumin, le paprika ,le piment,le laurier,le thym, les  tablettes de bouillon, et le sucre, bien mélanger le tout, ajouter un peu d'eau si nécessaire (moi je le fais), saler, poivrer.

Laisser mijoter 30 à 40 mn . Rectifier l’assaisonnement si besoin,et ajouter de  l'eau pour la sauce (si besoin).

Ajouter les haricots rouges bien égouttés,remuer, et laisser mijoter à nouveau 30 mn

Servir bien chaud accompagné de riz, d'un bol de crème fraîche,  d'un ramequin de Cheddar râpé et de cives.

Chaque personne compose son assiette à sa guise.

C'est un réel délice

 REGALEZ-VOUS (ce plat se congèle très bien),

Sans quoi vous pouvez si il en  reste, ajouter des morceaux de céleri en branche, 2 c à s de maïs en grains, 1 l de bouillon de boeuf , rectifier l'assaisonnement, laisser mijoter et vous avez une délicieuse soupe mexicaine.

                                 BONNE JOURNEE A TOUS

                                                    

Comments

[bibinova]

j'ai oublier de preciser que nous habitions la Nouvelle - Calédonie et que ici nous avons de trés bonnes recettes comme la salade de poisson en autres bisous a tous

[bibinova]

merci pour cette recette que je vais faire se soir, ma femme et moi adorons se plat bien que nous l'avons jamais fait a la maison, toujours manger au resto, bien sur je vais diminuer les ingredients car nous sommes que 2

[bibinova]

merci pour la recette, je vais la faire se soir, ma femme et moi adorons le chili con carne bien que nous l'avons jamais fait tjr au resto, bien sur je vais diminuer les ingredient car nous sommes que deux

[ju83]

coucou tantine!!!mon mari adore ce plat je le fais de tps en tps, mais la prochaine fois je test ta recette
bisous

[domi]

il va falloir que je me dépêche à faire ce plat puisqu'il y a des poivrons dedans et que la saison est bientôt finie !!!! Plat parfait vu le temps humide que nous avons depuis ce WE.
Gros bisous à tous les 2
Domi