RILLETTE DE.... CAROTTES

                      

EN faisant mes courses , il y a quelques jours, je regardais les "rillettes de thon... rillettes de saumon... rillettes de ceci , rillettes de cela...et je vois" RILLETTES DE CAROTTES"!!! ( sur le coup ,je me suis dit n'importe quoi!)

Et comme je suis "TRES" curieuse,  et que je lis (comme toujours) les étiquettes avec beaucoup d'attention pour voir la composition ... j'ai pris note , car c'était bien alléchant, j'ai reposé bien gentiment ce pot de"RILLETTES DE CAROTTES" de quelques 50 gr au prix de 3 euros 50 !!!!!!!!           ET VOILA LE RESUTAT !!!!

                                 

Faire étuver dans un peu de matière grasse, 2 carottes coupées en petits morceaux , 1 échalotte émincée, 2 gousses d'ail écrasées bien mélanger, puis ajouter 2 cm de gingembre frais râpé, 1 grosse pincée de cumin en poudre.

Puis ajouter 1 verre de bouillon de volaille ou de légumes( en tablette) et 5 cl de crème liquide allégée, poivrer, saler (éventuellement car il y a le bouillon)

Laisser mijoter jusqu'a ce que les carottes soient tendres et qu'il ne reste plus trop de liquide.Mixer très finement pour obtenir une purée onctueuse.

Délayer 1 c à s rase d' AROW -ROOT* (Dictame) avec un peu  d'eau ou de créme, ajouter à la purée et remettre sur le feu 2 mn en remuant pour la cuisson de l'AROW- root.Rectifier l'assaisonement si besoin (j'ai rajouté du gingembre et du poivre, àprès)

Laisser refroidir et mettre au frais

                                        

C'est un vrai délice, je vous recommande cette petite recette pour l'apérif, ou même en bases de verrines.Et calculer le prix de revient.....

C'est onctueux et plein de saveurs avec une petite note d'originalité. Mes invités se sont régalés... nous aussi!!.

                                                   

*J'ai préféré utiliser l' AROW- ROOT** ,pour son môelleux, son octuosité et sa souplesse en bouche, plutôt que de la maïzena qui aurait peut être donné un goût plus "farineux"?, je ferai la prochaine fois un essai avec de l' AGAR- agar.

** L' AROW- ROOT se trouve très facilement dans les magasins BIO

                                              BONNE JOURNNEE A TOUS

                                                

Comments

[josette]

coucou sicacoco,je viens de regardez tes rillettes de carotte que j'ai noter pour un prochain apéro.merci pour ta recette.bon apres-midi.bisous

[Jess]

jamais entendu parler des rillettes de carottes, merci pour cette découverte, pirate mdr!!
grosses bises
fifi

[vivie56]

.....ma belle sicacoco de cette recette que je vais tenter un de ces jours!!!!!
bizzzzzzzzzz

[domi31]

.... comme recette !!!!!!et puis la carotène aide à bronzer !!!!! C'est pour cela que tu manges des carottes ??????
bon, trêve de plaisanteries, comme le dit Mamounette .... en p'tite verrine pour l'apéro, ce doit être sympa.
Suis en plain jardinage. Les travaux dans le jardin sont terminés et maintenant ...à nous de jouer pour les plantations (y'a plus qu'à retrousser les manches ).
Gros bisous
Domi

[mamounette]

jamais vu non plus de rillettes de carottes mais pourquoi ne pas tester ou plutôt pour faire des verrines/apéro ( à souffler à domi !!!)
En tout cas je testerai un de ces jours !!
bises
mamounette