jeudi 11 janvier 2018

PAIN D'EPICES A LA BUTTERNUT/POMME/CAROTTE ET ZESTES D'ORANGES

    J'ai quelques butternuts au frais venant de mon panier de l'AMAP ...voici une petite recette gourmande vraiment délicieuse. RECETTE préchauffer le four à 180° tournante ici 230 gr de farine 30 gr de maïzena 1 pincée de sel 1/2 c à c de bicarbonate 8 gr de levure chimique 240 gr de chair de butternut 160 gr de pomme ( ma pomme était petite j'ai ajouté 1 carotte) 5 cl de lait d'amande (avoine pour moi ) 140 gr de sucre (120 gr pour moi ) 75 gr d'huile neutre ( huile de coco pour moi ) Zestes d'oranges... [Lire la suite]

lundi 9 mars 2015

BROWNIE AUX NOIX ET ORANGES CONFITES

Dans mon carnet depuis pas mal de temps et un peu "arrangé" c'est un excellent brownie trouvé sur le blog de "Les recettes de Mimi " ICI mais malheureusement Mimi a arrêté ses publications culinaires ..dommage car sont blog regorge de succulentes recettes. Brownie le jour même ...car IMPOSSIBLE de résister !!!! Ce brownie est vite fait ...et excellent   RECETTE Pour un moule à manqué fléxipan de 20 cm de diamètre,  préchauffer le four à 180° chaleur tournante Sans quoi bien graisser le moule si besoin . 120... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:30 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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vendredi 7 novembre 2014

TARTE RUSTIQUE AUX FRUITS D'AUTOMNE ET AUX EPICES

Encore une bonne tarte fruitée et savoureuse à souhait, des parfums d'automne ...tout pour se faire plaisir ! Des pommes et des poires du jardin ..des épices qui vont " donner un petit côté "anglais " RECETTE pour 6  à 8 parts Préchauffer le four à 200° Une pâte feuilletée pure beurre 3 pommes coupées en dés 3 poires coupés en dés 1 belle c à s de raisins secs gonflés 10 mn dans de l'eau chaude, puis bien essorés. 1 belle c à s de zestes d'orange confites coupés en dés . 30 gr de noix 1 gousse de vanille ouverte en... [Lire la suite]
dimanche 13 octobre 2013

CONFITURE DE POMMES,VANILLE ET ZESTES D'ORANGE CONFITS

Avec toutes les pommes que j'ai ,je me creuse la tête pour les utiliser. J'ai fait des bocaux de compote, des tartes,de la gelée..et là je vous propose une bonne confiture de pommes  et zestes d'orange ( pour finir le paquet)      Pommes/vanille ET zestes d'orange confits RECETTE 2 kg de pommes épluchées et trognons ôtés 1 kg 600 de sucre cristallisé 1 gousse de vanille (grattée) 70 gr de zestes d'oranges confits, coupés en petits morceaux 1/2 jus de citron Dans une marmite mettre les pommes,... [Lire la suite]
vendredi 11 octobre 2013

FONDANT AU CHOCOLAT DE PIERRE HERNE ..avec une petite touche de Sicacoco

Comme vous le savez maintenant ..je vais bientôt repartir en Guadeloupe et du coup ......je vide mes placards et mon congélateur. Alors voilà une belle gourmandise que j'ai faite (pour les 2 ans de notre petite nièce) j'ai fait le fameux fondant de Pierre Herné recette ICI et j'ai simplement ajouté  150 gr de zestes d'oranges confites coupés en petits morceaux qui me restaient !! Bien m'en a pris car c'était une vraie tuerie.   Il est vrai qu'avec une base telle que ce fameux fondant de Pierre Herné,je savais que le... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 08:38 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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jeudi 20 décembre 2012

CONFITS D'OIGNONS ROUGES AUX EPICES

  J'ai eu une belle récolte d'oignons rouges cette année. Il en restaient pas mal du coup j'ai fait du confit d'oignons avec,  parfait pour accompagner le foie gras qu'il y aura sur la table des réveillons des fêtes de fin d'année.     POUR  1 kg 500 d'oignons rouges*. 50 gr de gingembre frais râpé 240 gr de sucre 1 verre de vin rouge 1 c à c de cannelle 1 belle pincée de clou de girofle en poudre 1 belle pincée de muscade sel,poivre 30 zestes d'orange coupés en petits morceaux 2 c à s de... [Lire la suite]
mardi 6 novembre 2012

TARTE AUX POMMES CARAMELISES ET ZESTES D'ORANGES CONFITES

 Cette recette à été réalisée avant mon  départ ,mais programmée pour aujourd'hui où je suis déjà sous le soleil de GUADELOUPE Toujours dans la série ..je vide les placards..là un fond de sachet de zestes d'oranges confites... J'ai eu l'idée de les mettre dans ma tarte aux pommes!...et bien mes amies!!! une petite merveille. Préchauffer le four à 200° dégrès Etaler une pâte feuilletée pur beurre ici et de bonne qualité sur le fond de la tourtière,piquer le fond et réserver au frais. Eplucher 5 belles pommes les... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:33 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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