mardi 25 avril 2017

STIFATHO

Bonjour à  tous , après une longue absence dû à un problème informatique !me voilà de nouveau parmi vous avec  grand plaisir . Je vous propose pour régaler vos papilles  un plat mijoté et parfumé  " Le STIFATHO " en quelque sorte le bourguignon  grec . RECETTE à la mijoteuse ,pour 4 personnes 1 kg de boeuf dans le paleron 500 gr de petits oignons (remplacés par des oignons blanc émincés) 1 gousse d'ail coupée en deux dans le sens de la longueur 10 cl de vin rouge 10 cl de bouillon de... [Lire la suite]

vendredi 29 mai 2015

FRAISES A L'ANCIENNE .....

Hi ! hi! hi! pourquoi "fraises à l'ancienne" ?? et bien tout simplement qu'à mon époque ( je suis de l'époque  des "BABYS BOOM " ) !!!! c'est pratiquement toujours de cette façon que l'on servait les fraises...même aux enfants . Facile et vite fait ( juste prévoir au moins 1 heure de macération au frais ) RECETTE 500 gr de belles fraises parfumées et Françaises (Maras des bois, Guariguette, Charlotte, Ciflorette  etc ..., laver rapidement , séchées et équeutées. 2  c à soupe  de sucre roux 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:30 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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mardi 28 janvier 2014

BOEUF BOURGUIGNON A LA MIJOTEUSE

Voilà un bon plat mitonné..idéal pour affronter les frimas...et se régaler . Ce plat a tout pour séduire, , car on utilise des morceaux de boeuf économiques,ça c'est le petit plus de la "mijoteuse" ,fait en quantité il se congèle très bien.   REcette 1kg 500 de viande de boeuf pour bourguignon coupée en cubes moyens. 2 c à s de farine 1/2 de vin de bourgogne ou autre 2 oignons émincés 1 gousse d'ail écrasée 200 gr de lardons fumés 2 carottes moyennes coupées en morceaux moyens 4 pommes de terres... [Lire la suite]
samedi 16 février 2013

"LA " SAUCE" BOLOGNAISE

  Je sais ...rien de plus banale qu'une sauce bolognaise* me direz- vous, mais j'avais envie de la faire figurer dans ma  liste de "sauce" car c'est une recette incontournable et quand elle est bien cuisinée (hi! hi! hi! ) cela devient une oeuvre d'art (là je me la pète carrément !!!!)                                        RECETTE pour 4... [Lire la suite]
jeudi 20 décembre 2012

CONFITS D'OIGNONS ROUGES AUX EPICES

  J'ai eu une belle récolte d'oignons rouges cette année. Il en restaient pas mal du coup j'ai fait du confit d'oignons avec,  parfait pour accompagner le foie gras qu'il y aura sur la table des réveillons des fêtes de fin d'année.     POUR  1 kg 500 d'oignons rouges*. 50 gr de gingembre frais râpé 240 gr de sucre 1 verre de vin rouge 1 c à c de cannelle 1 belle pincée de clou de girofle en poudre 1 belle pincée de muscade sel,poivre 30 zestes d'orange coupés en petits morceaux 2 c à s de... [Lire la suite]