mercredi 21 juin 2017

TARTARE DE CONCOMBRE/TOMATE ET OIGNON ROUGE

Une recette sympa que je fais remonter, vraiment délicieuseet bienvenue en ces temps de canicule Je suis à l'affut  de nouvelles recettes  à base de concombre et là c'est une belle trouvaille! ICI Une recette vraiment vite faite, d'une belle fraîcheur en bouche et bien croquante !que demande de plus ? RECETTE 1 concombre (pelé et épépiné) 1 grosse tomate (épépinée) 1 bel oignon rouge 2 gousses d'ail 10 branches de persil plat 6 feuilles de basilic 2 c à s d'huile neutre 1 c à s de vinaigre de cidre 1/2 c à s... [Lire la suite]
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mercredi 19 février 2014

SALADE DE POIS CHICHE AUX EPICES

Mine de rien, je commence a vider mes placards et congelo...car nous partons en métropole cette année beaucoup plus tôt ... en fait nous sommes dans les cartons!! Bref, voilà une recette simple,sans" chichi" et très goûteuse .   RECETTE 1/2 boite de pois chiche (bien rincés et égouttés) 1 tomate épépinée et coupée en petits morceaux 1 jus de citron vert 1 pincée de cumin en poudre 2 gousses d'ail écrasées 1 c à c de coriandre (surgelée ici) 2 branches de persils frais ciselées 1 petite échalote hachée menue 1... [Lire la suite]
jeudi 28 février 2013

TARTELETTES AUX TOMATES FRAÎCHES ET PESTO

Ici c'est la saison des tomates..c'est pour cette raison que j'utilise des tomates fraîches..sans quoi chez Sicacoco...si pas la saison..pas de fruits ni légumes... Donc je vous propose ces petites tartelettes rapides a faire et vraiment exquises.Recette a mettre de côté pour bientôt...                                      RECETTE 1 pâte feuilléttée de... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2013

SOUPE DE TOMATES ET PATATE DOUCE

En ce moment en Guadeloupe, nous sommes en pleine saison pour les tomates...* Alors je vous propose une soupe parfumée et goûteuse à souhait.        RECETTE pour 4 belles assiettes 300 gr de tomates épépinées * 300 gr de patate douce coupée en cubes moyens 1 belle carotte coupée en petits morceaux 1 petite branche de céleri coupé en petits dés 1 oignon émincé finement 1 belle gousse d'ail écrasée 1 pincée d'origan séché 5 branches de persil ciselé 1 c à c de curry 1l 1/2 de bouillon de volaille... [Lire la suite]
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jeudi 15 novembre 2012

MIJOTE DE PORC AUX EPICES DU PLACARD

Un petit mijoté de derrière les fagots!! je ne vous dis que ça ! Déjà ..un sachet de sauté de porc qui me restait du fameux cochon trucidé au printemps,  que j'avais mis dans mes valises, congelé et bien protégé..nickel! mais a faire rapidement bien sûr !    Faire dorer doucement les morceaux de viande dans un peu de matière grasse Ajouter 1 gros oignon coupé grossièrement , Puis du gingembre frais râpé (5 cm environ) Ajouter 4 piments végétariens* (remplacer par quelques lanières de poivrons ( car on ne trouve... [Lire la suite]
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vendredi 9 septembre 2011

Tarte tatin aux tomates

     On peut dire qu'en ce moment les tomates regorgent encore dans le jardin... Connaissez-vous la tomate "CORNUE DES ANDES" ? c'est une tomate que mon fils m'a fait découvrir il y a quelques années et que j'ai adopté,et planté dans le jardin. Elle est EXCELLENTE,sucrée,bien en chair, idéale pour déguster en salade,ou nature avec un filet d'huile d'olive, un peu de fleur de sel et poivre fraîchement moulu MIAM!MIAM! Mais aussi en cuisine, bref elle n'a que des qualités et je vous la recommande vivement Pour... [Lire la suite]
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lundi 7 mars 2011

GOULASCH hongrois

                                                 UNE excellente recette qui nous a chatouillé les papilles...           Dans mes petits voyages virtuels sur la "Blogsphère"      J'ai trouvé cette délicieuse recette du "GOULASCH... [Lire la suite]
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mardi 25 janvier 2011

TOMATES SECHEES semies confites.

                                        Des tomates séchées en plein hiver !!! elle n'est pas bien la " SICACOCO"... et oui! je privilègie toujours les légumes et fruits de saison, mais ici en Guadeloupe justement la saison bat son plein!. Du coup elles sont vendues à des prix TRES interressants (je n'en fais pas ici dans le jardin). En prévision de mettre quelques pieds de tomates "Olivettes ou Roma", en... [Lire la suite]
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mercredi 19 janvier 2011

POULET BASQUAISE

                                                                                                     SIMPLE ET ECONOMIQUE, MAIS NEANMOINS GOÛTEUX, UN   CLASSIQUE DE LA CUISINE FRANCAISE  ... [Lire la suite]
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lundi 7 juin 2010

SALADE DE PÂTES

  AUTANT VOUS DIRE TOUT DE SUITE QUE JE NE SUIS PAS " FAN" DE SALADE DE PÂTES... MAIS... oui il y à un MAIS...!!!! hi ! hi! hi!, c'est une salade que ma fille ainée a faite le week end dernier , et cette recette  vient de sa maman.. , et franchement elle est extra (la salade) ma fille aussi !!!! Toute simple a faire, mais attention ... surtout faire une cuisson des pâtes " Al DENTE".. sans quoi si les  pâtes  sont trop cuites c'est une vraie catastrophe et immangeable.        ... [Lire la suite]
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