dimanche 19 octobre 2014

RISOTTO AUX GIROLLES / BROCOLIS ET PISTACHES

Un petit tour chez "Grand Frais " et je me suis laissée séduire par de belles girolles toutes fraîches ... Bon j'ai fait ce risotto  à l'arrache ..car un peu pressée ce jour là ..   pas trop dans la vraie recette ....mais il était délicieux et très parfumé .     RECETTE pour 4 parts généreuses 340 gr de riz arborio 150 gr de girolles fraîches* Quelques bouquets de brocolis (congelés et du jardin ) à votre convenance . 30 gr de pistaches non salées . 1 échalote émincée 1 verre de vin blanc sec 1l... [Lire la suite]

mardi 8 octobre 2013

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ET ZESTES DE CITRON

Un risotto vraiment extra,il était crémeux à souhait et le mélange champignons/zestes de citron délicieux!   J'ai utilisé un mélange forestier séché, simplement rincé et épongé puis coupé en morceaux..25 gr à peu près Râper le zeste d'un citron "bio" réserver. 500 gr de riz Arborio. 1L 1/2 de bouillon de poulet bouillant 1 verre 1/2 de vin blanc sec 3 échalotes émincées 70 gr de parmesan fraîchement râpé. 40 gr de beurre frais. 2 c à s d'huile d'olive.   Faire revenir dans l'huile chaude les échalotes , ajouter... [Lire la suite]
dimanche 17 juin 2012

RIZ AUX CHIPOLATAS et aux pleurottes..façon "risotto"... à la sauvage !!!

 ET bien voilà !!tout est redevenu "NORMAL" hi! hi! hi! grâce à "CHERI" en fait il il a eu un problème de mise à jour et il manquait des paramètres. C'st super de retrouver mon blog dans de bonnes conditions d'utilisation, alors à très bientôt ,et bon dimanche à tous   Oui ! oui! "à la sauvage" hi! hi! hi! car n'ayant pas eu beaucoup de temps pour réaliser un "vrai" risotto... voilà le résultat .TOUT AU PIF....     Faire revenir les chipolatas (du cochon trucidé il y a quelques semaines),réserver. Faire... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 12:22 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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lundi 30 avril 2012

RISOTTO AUX CREVETTES ET ASPERGES VERTES

    AHHH un vrai bonheur ce risotto.Même si je n'ai pas d'asperges fraîches sous la main...(mais je vais bientôt me ratrapper!!) , c'était un vrai délice.nos invités se sont pourlèchés les babines!!   ... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 15:50 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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