vendredi 5 janvier 2018

GALETTE DES ROIS AUX ZESTES D'ORANGES CONFITES ET RHUM VIEUX

Ah !!! mes amis un pur régal cette galette ....   Elle n'a pas fait un pli  Facile a réaliser  RECETTE préchauffer le four  200° degrés tournante ici, pour 8 belles parts 2 pâtes feuilletées pure beurre et épaisses 100 gr de beurre mou  100 gr de poudre d'amandes  100 gr de sucre 2 oeufs  1 jaune d'oeuf ( pour la dorure ) Zestes d'oranges confites à votre convenance (j'avais un petit reste de fruits confits que j'ai ajouté ) 2 bouchons ou plus de rhum vieux de la GUADELOUPE  (hi hi... [Lire la suite]
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vendredi 6 novembre 2015

ENTREMET VANILLE / ANANAS SANS CUISSON

Un dessert des plus sympa, frais, léger , vite fait et ...sans cuisson , tout pour plaire . RECETTE 1 litre de lait 1/2 écrémé 2 sachets de flan vanille 30 ou 40 biscuits à la cuillère ou boudoirs ou petits beurre etc ... 1 boite d'ananas au sirop 1 c à s de rhum ( facultatif ) Coulis de framboises, ou coulis de fruits de la passion ou caramel selon votre goût .   Filmer un plat selon la quantité de votre choix à bord haut ou utiliser un moule en silicone Egoutter l'ananas, garder le jus ( y ajouter le rhum ) .... [Lire la suite]
jeudi 30 juillet 2015

GATEAU AUX ABRICOTS FRAIS ET AU CARAMEL.... au Micro- Ondes

Un super gâteau déniché sur le blog plein de charme de "NICOLE PASSION " ici Vite fait par sa cuisson au MICRO ONDES , il est léger , moelleux et fruité à souhait ...tout pour plaire .   RECETTE avec un  moule en silicone (moule marguerite fléxipan ici )* 100 gr de farine 90 gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 125 ml d'huile neutre 25 ml de rhum ambré de GUADELOUPE (hi ! hi! hi! ) 6 beaux abricots Caramel liquide (maison ici ) Laver, dénoyauter les abricots, les couper en lamelles, réserver . ... [Lire la suite]
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mardi 19 mai 2015

GÂTEAU RENVERSE AUX POIRES

Je m'aperçoie que mes placards sont TRÈS bien achalandés en conserves "maison ",  une nouvelle saison arrive , avec encore plein de légumes et de fruits a manger, a cuisiner, a  congeler et a mettre en conserve . Alors avec des poires en conserves de l'année dernière pour faire de la place aux petits nouveaux , voilà un bon petit dessert .   RECETTE pour un GROS  gâteau . Préchauffer le four à 180° chaleur tournante pour moi 2 c à s de cassonade (sucre roux ici ) 425 gr de poires en conserve égouttées Le... [Lire la suite]
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jeudi 19 février 2015

BEIGNETS DE CARNAVAL ANTILLAIS

En Guadeloupe comme en Martinique et en fait dans toutes les îles des caraïbes ,le carnaval est très présent dans la culture antillaise . Voir ici  et ICI et encore ICI Il commence  après les fêtes de fin d'année et chaque commune à son groupe carnavalesque. Ici lundi veille de mardi-gras c'est férié, le mardi-gras férié ET le mercredi (des cendres ) férié également nous brûlons le roi "vaval " et il y a des "déboulés"  (défilés ) les carnavaliers sont habillées en noir et blanc , même les spectateurs pour cette... [Lire la suite]
lundi 16 février 2015

TARTE AUX POMMES FACON CRUMBLE

Voilà une petite merveille qui va ravir vos papilles . Dénichée sur le blog gourmand  "UN SIPHON FON FON " En fait vraiment toute simple cette recette mais oh combien savoureuse .. J'ai juste modifié quelques petits détails .   RECETTE pour 6 belles parts , préchauffer le four à 180° ( chaleur tournante ici ) 1 pâte brisée ici de bonne qualité ou sablée . 3 pommes 5 pour moi 1 bouchon de rhum ambré de GUADELOUPE  bien sûr (mais facultatif ) 1 belle pincée de cannelle . 1 c à s de beurre 1 c à s de sucre roux... [Lire la suite]
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dimanche 8 février 2015

TRES MOELLEUX AU LAIT CONCENTRE SUCRE /POIRES/AMANDE/RHUM

Largement revisitée par mes soins , voilà une recette des plus gourmande relevée sur une boite de lait concentré sucré .Facile et rapide a réaliser .     RECETTE  Pour 4 ramequins (moules grands ronds Fléxipan )  préchauffer  le four à 200°  (chaleur tournante ) 250 gr de poires en conserves égouttées + 2 demi poires coupées en fines lamelles . 180 gr de lait concentré sucré 2 oeufs 25 gr de poudre d'amandes 2 c à s de farine (mon petit plus ) 1 c à s de rhum ambré (mon petit plus ) 1 poignée... [Lire la suite]
samedi 24 janvier 2015

FLAMERI A LA CANNELLE ET SA SAUCE A LA MARMELADE D'ORANGES

Largement inspirée d'une jolie recette gourmande sur le blog de " CUISINE  DE ZIKA "   ICI ce dessert nous a enchanté les papilles . RECETTE 1 l de lait 1/2 écrémé 180 gr de semoule moyenne (200 gr dans la recette de Zika ) 1 c à c de sel 1 c à s de sucre roux 1 belle pincée de cannelle mon petit plus 3 c à s de marmelade d'orange 2 c à s de rhum ambré (facultatif)  mon petit plus Faire chauffer le lait avec la canelle, amener à ébulition et jeter la semoule d'un coup , mais en remuant rapidement , puis... [Lire la suite]
lundi 6 octobre 2014

DIPLOMATE A LA GELEE DE POMME ...OU

Comment faire un super gâteau avec quelques restes Cette recette sera sur le blog de Ciorane  "La cuisine de quat'sous "  dans sa rubrique " LA CUISINE DES RESTES " qu'elle organise tous les 20 du mois ICI   RECETTE Préchauffer le four à 170° 6 minis viennoiserie bien rassises ( pains aux raisins, pains au chocolat, croissants ) 1/2 pot de gelée de pommes trop liquide  (maison ) 7 malheureuses cerises confites dans le fond de leur sachet (coupées en deux ) 2 c à s de macédoine de fruits confits 1 poignée... [Lire la suite]
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samedi 1 février 2014

GÂTEAU AUX POMMES ET AU MIEL

Trouvé sur le blog très gourmand de " Les recettes de Mimi "  ici voilà de délicieux gâteaux légers et très savoureux. Mimi a réalisé cette recette en faisant un grand gâteau..là j'en ai fait 6 moyens dans les empruntes "grands ronds" Demarle.Et mis ma petite touche perso....   Recette préchauffer le four à 180° chaleur tournante pour moi   150 gr de farine 3 oeufs 5 cà s de miel 100 gr de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 15 cl de lait 50 gr de poudre d'amandes 2 ou 3... [Lire la suite]