mardi 25 avril 2017

STIFATHO

Bonjour à  tous , après une longue absence dû à un problème informatique !me voilà de nouveau parmi vous avec  grand plaisir . Je vous propose pour régaler vos papilles  un plat mijoté et parfumé  " Le STIFATHO " en quelque sorte le bourguignon  grec . RECETTE à la mijoteuse ,pour 4 personnes 1 kg de boeuf dans le paleron 500 gr de petits oignons (remplacés par des oignons blanc émincés) 1 gousse d'ail coupée en deux dans le sens de la longueur 10 cl de vin rouge 10 cl de bouillon de... [Lire la suite]

mercredi 18 mars 2015

TAJINE DE LEGUMES AUX POIS CHICHES

Miam !!! que c'était bon , ces parfums d'épices ,  ce mélange de légumes ...et voilà un plat savoureux de quoi se régaler ! RECETTE pour 3 à 4 parts 2 oignons émincés 2 tomates concassées 2 courgettes coupées en morceaux moyens 400 gr de pois chiches en boite , rincés et égouttés . 1/2 c à c de cumin en poudre (graines a roussir pour moi ) 1/2 c à c de coriandre en poudre (gouttes d'extrait naturel de feuille de coriandre  pour moi ) 1/2 c à c de cannelle en poudre . 4 c à s de raisins secs gonflés dans de l'eau... [Lire la suite]
mardi 24 février 2015

GÂTEAU AUX CAROTTES... CARROT CAKE n°2

La première recette que j'ai faite de ce délicieux gâteau a été réalisé au four MO   ICI excellent résultat .   Mais j'ai voulu tester cette recette au four traditionnel,et très savoureux aussi, cette recette est très largement inspirée du blog gourmand de "Fisch Custard " ici RECETTE             Préchauffer le four à 170° 80 gr 100 gr de sucre roux. 3 oeufs (bio ici ) 25 cl d'huile neutre 300 gr de farine 1 c à c de cannelle 1/2 c à c de gingembre (frais et râpé ici ) 1/2 c à c... [Lire la suite]
vendredi 7 novembre 2014

TARTE RUSTIQUE AUX FRUITS D'AUTOMNE ET AUX EPICES

Encore une bonne tarte fruitée et savoureuse à souhait, des parfums d'automne ...tout pour se faire plaisir ! Des pommes et des poires du jardin ..des épices qui vont " donner un petit côté "anglais " RECETTE pour 6  à 8 parts Préchauffer le four à 200° Une pâte feuilletée pure beurre 3 pommes coupées en dés 3 poires coupés en dés 1 belle c à s de raisins secs gonflés 10 mn dans de l'eau chaude, puis bien essorés. 1 belle c à s de zestes d'orange confites coupés en dés . 30 gr de noix 1 gousse de vanille ouverte en... [Lire la suite]
dimanche 13 juillet 2014

SALADE DE RIZ A L'ORIENTALE

Coucou ..me revoilou, la "smala" est repartie...la mamie sur les rotules, mais nous avons eu de bons moments sympa. Je vais profiter de ma fille ainée et de son mari  pour quelques jours et cela sera plus calme :)  . Voilà une délicieuse recette gourmande parfumée vitaminée et goûteuse ,elle fera le bonheur des amateurs de sucré/salé.       RECETTE pour 4 personnes (j'ai fait pour 9, alors j'ai adapté)  400 gr de riz long cuit. 1 poivron rouge lavé,épépiné et coupé en petits dés 1/2 concombre,... [Lire la suite]
mercredi 18 juin 2014

ENGLISH MUG CAKES

Pour une envie furieuse de gourmandise voilà de quoi l' assouvir vite fait..bien fait J'avais TOUT sous le coude pour faire ce petit dessert rapide et gourmand...       RECETTE * pour 2 mugs 1 c à s de fruits confits divers 1 c à c de raisins secs 1 c à s de whisky 20 gr de beurre 1 oeuf 3 c à s de crème liquide 3 c à s de farine 2 c à s de sucre (1 et 1/2 ici ) 1 sachet de sucre vanillé 1/4 de c à c de levure chimique Faire macérer les raisins secs dans le whisky pour les faire gonfler. Détailler les... [Lire la suite]

vendredi 13 juin 2014

TAJINE VITE FAITE ...MAIS SAVOUREUSE

Vite faite parcequ'en fait j'ai acheté un sachet d'épices pour tajine de chez le mec qui se décarcasse !! et bien le résultat est vraiment excellent !     RECETTE 4 cuisses de poulet fermier coupées en deux 8 petites pommes de terre nouvelles du jardin lavées et frottées pour enlever la peau. 2 carottes coupées en rondelles épaisses . 10 pruneaux dénoyautés 1 c à s de raisin secs bien gonflés dans de l'eau puis bien éssorés. 1 gros oignon en tranches grossières. 2 sachets d'épices pour " tajine "  Le zestes... [Lire la suite]
mardi 14 janvier 2014

SALADE DE FRUITS SECS AUX EPICES DOUCES

Une petite salade de fruits secs pour changer un peu!   Bon..la photo n'est pas des plus alléchante..hi ! hi! hi! mais c'était délicieux.   Recette (toute simple) 300 gr de pruneaux 100 gr de raisins secs 100 gr de cranberries 1 morceau de cannelle 1 gousse de vanille 1 verre de jus d'orange 2 sachets de thé (ceylan ici) 2 c à s de rhum vieux 1 c à s de sucre roux (facultatif car les fruits secs sont déjà pas mal sucrés)     Laver les fruits secs individuellement,les égoutter. Mettre a... [Lire la suite]
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lundi 18 février 2013

COLESLAW au curcuma et baies roses

Recette idéale pour un plein de vitamines. J'ai déjà fait un coleslaw  ici mais j'ai trouvé une autre façon de faire (pour la sauce) avec mon petit plus !     Râper  ou couper en fines lanières 1/4 de chou selon le nombre de personnes a régaler (2 ici) Râper 1 carotte (gros trous) Pour la sauce vu dans le magazine "Maxi cuisine " 2 c à s de crème fraîche épaisse ou fromage blanc 1 c à s de moutarde 1jus de citron (vert ici) plus ou moins selon votre goût 1/2 c à c de curcuma (mon petit plus) 1 c à s... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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mercredi 30 janvier 2013

PUDDING AUX ABRICOTS/RAISINS SECS

Du pain rassis, 2 oeufs ,lait et fruits secs, quelques gouttes d'ârome orange,un peu de sucre roux..voilà un pudding bien moelleux et fruité. TOUT ça AU PIF.....   Faire tremper le pain rassis dans de l'eau ou dans du lait. Faire tremper les raisins secs dans du rhum (quantité a votre convenance!!! hi! hi! hi! ou hic! hic! hic! ) Laver ,sécher 10 abricots secs en morceaux. Une fois le pain bien ramolli,avec vos petites mimines bien propres,essorer le pain pour en extraire au maximun l'eau ou le lait (si c'est du lait le... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:45 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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