jeudi 1 octobre 2015

HACHIS PARMENTIER AU PULLED PORK ...un vrai délice !

Franchement !! un super hachis parmentier a fait avec mon effiloché de porc  une autre façon de se régaler pour changer du hachis traditionnel .   RECETTE  Préchauffer le four à 200° Une bonne partie de l'éffiloché de porc selon votre besoin (j'ai congelé le reste en plusieurs portions ) 3 échalotes émincées 1 pincée de piment d'Espelette 1 petit bouquet de persil plat ciselé . 1 ou 2 gousses d'ail écrasées Sel, poivre . Fromage râpe Panko (chapelure japonaise) noisettes de... [Lire la suite]

mardi 11 novembre 2014

HACHIS PARMENTIER AU POULET

Et bien voilà mon hachis Parmentier  fait avec la chair récupéré sur les morceaux de poulet qui ont servi a faire mon délicieux bouillon.   RECETTE pour 5 parts 280 gr de poulet cuit  (récup de mon bouillon) 3 échalotes ciselées finement 2 à 3 belles gousses d'ail écrasées 1 petite tomate épépinée et coupée en petits morceaux 1 petit poivron ........ du jardin 5 branches de persil haché fin Thym, laurier . Piment d'Espelette Sel , poivre, un peu de bouillon (facultatif ) Pour la purée 5 belles pommes de... [Lire la suite]
dimanche 6 octobre 2013

PUREE A LA SICACOCO

Pendant mon séjour chez ma fille en Bourgogne la semaine dernière, nous avons fait une bonne purée avec les légumes de mon  jardin. Ma  fille avait fait une pintade au chou et à la bière...et cette  purée maison pleine de saveurs accompagnait son plat délicieux.      1Kg 500 de pommes de terre 1 boule de céleri rave 1 oignon émincé 1 carotte 2 gousses d'ail hachées 1 feuille de laurier 1 brin de thym frais sel,poivre Crème ,lait et beurre,selon votre goût Dans une grande... [Lire la suite]
jeudi 16 mai 2013

UN GENRE DE BRANDADE DE MORUE

J'avais fait de la morue aux pommes de terres sautées recette dans "poissons"*   et je n'avais pas tout utilisé. C'est en me baladant sur le blog gourmand de TIMIA  "Epices et confettis" timiapaule.canalblog.com/  * où j'ai trouvé une recette de brandade et  m'en suis  largement inspirée ,pour notre plus grand plaisir. Tout simple de réalisation ..c'était un pur délice. RECETTE 800 gr de pommes de terre (à peu près )  400 gr de reste de morue cuite 10 belles branches de persil ciselées 4... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 08:53 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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