porc - LES CARNETS DE ...SICACOCO

24 mai 2021

PATE DE CAMPAGNE AUX PISTACHES

BONJOUR A TOUS ,voilà une recette bien gouteuse de pâté de campagne très facile a réaliser . RECETTE Four à 180 ° 60 gr de mie de pain trempée dans du lait .... puis bien éssorée 500 gr de boeuf haché de belle qualité et maigre 500 gr de veau haché 500...

Posté par sicacoco à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, boeuf, veau, porc, thym, viande hachée, cognac

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12 mars 2015

COLOMBO DE PORC

MES invités aiment la cuisine antillaise...alors voilà un plat des plus délicieux et incontournable en guadeloupe " Le colombo de porc " Toutes les viandes et poissons aux Antilles sont macérés plusieurs heures voir même tout une nuit dans du jus de citron,...

Posté par sicacoco à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, cives, piment, courgettes, porc, aubergines, massalé, Christohine, poudre de colombo

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29 octobre 2013

LE PÂTE LORRAIN

C'est en regardant "La meilleure boulangerie de France" que j'ai voulu faire ce délicieux pâté Lorrain*. Du coup j'ai apporté dans mes bagages mon dernier petit morceau de porc fermier,bien emballé, bien protégé..mais a cuisiner rapidement à mon arrivée....

Posté par sicacoco à 03:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, ail, persil, porc, échalotes, pâte feuilletée, fond de veau, laurier, riesling

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15 novembre 2012

MIJOTE DE PORC AUX EPICES DU PLACARD

Un petit mijoté de derrière les fagots!! je ne vous dis que ça ! Déjà ..un sachet de sauté de porc qui me restait du fameux cochon trucidé au printemps, que j'avais mis dans mes valises, congelé et bien protégé..nickel! mais a faire rapidement bien sûr...

Posté par sicacoco à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, cives, gingembre, lait de coco, porc, piments végétariens

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6 février 2012

CÔTES DE PORC PANEES au coulis de tomates

Une recette qui m'avait fait de l'oeil sur le blog " LA CUISINE DE JOSETTE" ICI Super simple a faire et oh combien délicieuse! RECETTE pour 2 côtelettes de porc (Panure à l'anglaise) 1 oeuf battu dans une assiette 1 bol de chapelure (maison ici) mixée...

Posté par sicacoco à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, oeufs, coulis, porc, farine, huile

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14 décembre 2011

PORC ROUSSI

Un plat incontournable sur les tables Antillaises à NOËL Ce plat correspond à notre "dinde aux marrons" en Métropole Pour 2 kg de viande de porc à ragoût (pas trop sèche). couper en morceaux moyens la viande . La faire macérer dans 2 jus de citrons vert,...

Posté par sicacoco à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, citron vert, piment, ail, porc, Antilles, Noël

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1 octobre 2011

RIZ SAVOUREUX ...aux restes !!!!

1 reste de riz 1 reste de champignons (en boite) 1 reste rôti de porc cuisiné à la tomate ,avec sa sauce et coupé en petit morceaux 1 fond de bocal de tomates séchées (4) 1 fond de bocal de poivrons rouge grillés 1 belle pincée de piment d'Espelette Du...

Posté par sicacoco à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, tomates séchées, porc

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