dimanche 6 octobre 2013

PUREE A LA SICACOCO

Pendant mon séjour chez ma fille en Bourgogne la semaine dernière, nous avons fait une bonne purée avec les légumes de mon  jardin. Ma  fille avait fait une pintade au chou et à la bière...et cette  purée maison pleine de saveurs accompagnait son plat délicieux.      1Kg 500 de pommes de terre 1 boule de céleri rave 1 oignon émincé 1 carotte 2 gousses d'ail hachées 1 feuille de laurier 1 brin de thym frais sel,poivre Crème ,lait et beurre,selon votre goût Dans une grande... [Lire la suite]

jeudi 26 septembre 2013

SALADE DE POMMES DE TERRE ....aux saveurs Antillaise

Comment transformer une banale salade de pommes de terre en une salade savoureuse et parfumée!!     RECETTE à part les épices, tout est du jardin....SAUF LE POULET HI !HI ! HI! bien vue les amies Pommes de terre *selon votre besoin cuite en robes des champs, pelées et coupées en rondelles 1 blanc de poulet (200 gr) grillé et épicé coupé en petits morceaux 3 oeufs durs coupés en morceaux 1 tomate coupée en petits dés 2 petites branches de céleri coupées en petits morceaux 2 oignons rouges hachés 2 échalotes... [Lire la suite]
samedi 17 août 2013

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET DUXELLE DE CHAMPIGNONS

Chez "CIORANE " du blog "LA CUISINE DE QUA'SOUS " ICI vous trouverez des recettes toujours originales, goûteuses et ÉCONOMIQUES...Ciorane à lancer une nouvelle catégorie "La CUISINE AVEC LES RESTES" et nous propose de lui envoyer nos recettes pour les faire partager jusqu'au 20 de chaque mois. Alors voilà ma première participation.  En début de semaine j'ai fait un repas "crêpes"..et dans le menu il y avait une "ficelle Picarde ",il me restait de la duxelle de champignons (champignons hachés menus, échalote, crème etc...) ... [Lire la suite]
mercredi 26 juin 2013

GÂTEAU AUX POMMES DE TERRE ET OIGNONS

  Alors voilà ma première réalisation avec le moule tablette "FLEXIPAN" de chez Guy Demarle... Une des recettes que m'a gentiment envoyé avec ma commande CHRISTELE du blog "DANS VOS ASSIETTES " ICI qui regorge de recettes réalisées avec ces moules magiques,merci CHRISTELE Pour moi le résultat est "TOP " et je suis ravie ,rien a voir avec les moules en silicone.   RECETTE pour un grand moule tablette. 500 gr d'oignons 750 gr de pommes de terre épluchées 40 gr de beurre 100 gr de gruyère râpé 2 oeufs Noix de... [Lire la suite]
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mercredi 29 mai 2013

IRISH STEW A LA MIJOTEUSE

Je ne crois que cela soit incongru de publier cette recette de "ragoût " Irlandais FIN MAI !!!!!!!!!!!!! Bien sûr j'ai utilisé ma "MIJOTEUSE" et pas besoin de vous dire que le résultat était excellent. Pour tout vous dire j'adore l'agneau et même ...le mouton! Une recette très facile et économique! intéressant non ????   RECETTE pour 6 personnes 6 beaux morceaux de collier d'agneau ,plus si vous voulez.. 6 beaux morceaux de petites côtés d'agneau 1 gros oignon émincé 4 carottes coupées en rondelles épaisses 5 pommes... [Lire la suite]
mardi 9 avril 2013

GRATIN DAUPHINOIS ...LE VRAI de vrai

UN PLAT QUI N'A PLUS RIEN A PROUVER..mais !!!! étant d'origine Dauphinoise ,je défends "becs et ongles" le VRAI GRATIN DAUPHINOIS..j'ai pour ainsi dire été élevé avec des biberons de gratins Dauphinois  hi! hi! hi! Et rien ne peut plus me déranger quand je vois des recettes de gratins Dauphinois AVEC du fromage râpé ..non non! et non!  le gratin Dauphinois N'A PAS DE FROMAGE RÂPE ..ni d'oeuf!!!oui j'ai vu des recettes avec des oeufs!!! et j'en passe!   A partir du moment où il y a du fromage râpé c'est" UN GRATIN... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2013

RAGOÛT DE POMMES DE TERRE AU LARD

C'est un plat que ma mère faisait (surtout en fin de mois!!) donc super économique...qui tient bien au corps  hi! hi! hi! mais surtout savoureux  et très facile a faire avec peu d'ingredients.                          RECETTE 1 kg de pommes de terre pour ragoût  2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons 1 oignon émincé grossièrement 1/2 litre de bouillon de volaille 1 belle c à s... [Lire la suite]
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lundi 15 octobre 2012

TAJINE D'AGNEAU... façon Sicacoco

Comme tous les ans à cette époque de l'année je vide les placards, le congélateur..car c'est bientôt le retour en GUADELOUPE (début Novembre)...De plus le temps s'est bien rafraîchi et ce TAJINE à été le bienvenu   Un gros sachet d'agneau au congelo..(2 bons kg). des pommes de terre du jardin, 2 sachets d' épices de chez le MR qui se décarcasse et quelques pruneaux qui me restaient ..et voilà un tajine dès plus goûteux..même si ce n'est pas exactement la recette (surtout pour la cuisson ,car je n'ai pas de plat spécial à... [Lire la suite]
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jeudi 13 septembre 2012

POMMES DE TERRE FARCIES AUX SAUMON/EPINARD...

  Et aux 3 fromages ...avec ces associations vous avez dans votre assiette un plat complet et délicieux ...servi avec une bonne petite salade verte ,voilà un repas pour le soir "IDEAL"     Bien laver les pommes de terre bintje (8 ici de belle taille) du jardin Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 mn ou plus ,mais pas complètement. Égoutter et laisser refroidir.     Faire revenir 150 gr d'épinards en branches (surgelés ici) avec 3 belles échalotes finement émincées, 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2012

PETIT RAGOUT DE LEGUMES AUX EPICES

Reluqué sur le blog de "les buffets de Brigitte" qui regorge de belles recettes !! et avec ma petite "touche" perso , voilà une belle façon de manger un plat plein de saveur et qui fait voyager !!!                                                                          RECETTE 1 kg de pommes... [Lire la suite]
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