vendredi 21 octobre 2016

CROQUE -CAKE POMMES CANNELLE

Une pomme dans le fruitier , un reste de brioche .... et voilà une gourmandise qui se laisse dévorer . La recette étant pour un moule de 26 cm sur 11cm et donc bien trop important pour deux et surtout pour ce que j'avais comme ingrédients , j'ai tout divisé par deux ...mais je vous livre la recette entière . RECETTE préchauffer le four à 180° chaleur tournante ici 6 à 10 tranches de brioche sans croûte , moi j'ai tout laissé ... 2 à 3 pommes 1 c à C de cannelle 3 oeufs 20 cl de crème liquide 50... [Lire la suite]
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mercredi 14 septembre 2016

GATEAU AUX POMMES ET SIROP D'ERABLE

Quel délice ce gâteau aux pommes délicatement parfumé avec le sirop d'érable,qui lui  donne un goût subtil et raffiné.   RECETTE préchauffer le four à 180° chaleur tournante ici 125 ml de sirop d'érable (raporté du Canada par ma fille Caroline) 150 gr de farine 150 gr de beurre fondu 200 gr de pommes coupées en dés 3 oeufs 60 gr de sucre roux 50 ml de lait 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Beurrer un moule si besoin, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment . Ajouter le beurre fondu... [Lire la suite]
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mardi 24 novembre 2015

CAKE A LA VANILLE ET AUX POMMES

Une douceur légère, fruitée et délicatement parfumée à la vanille , une recette reluquée sur le blog  de mon amie LoLoche " GINGEMBRE ET CHOCOLAT " que du bonheur avec une tasse de thé ... RECETTE Préchauffer le four à 180 ° chaleur tournante ici 2 ou 3 pommes bio, laver pépins et trognons enlevés et coupées en tranches ( ne pas éplucher ) 150 gr de beurre fondu 3 oeufs 125 gr de sucre 2 c à c d'extrait de vanille 250 gr de farine Sucre glace 1 sachet de levure chimique Battre les oeufs avec le sucre et... [Lire la suite]
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dimanche 12 avril 2015

CLAFOUTIS TATIN

Un excellent dessert facile a réaliser dénicher sur "MARMITON " ici   par mon frère Patrick gourmand et gourmet , en vacances en ce moment en Guadeloupe .   RECETTE préchauffer le four à 180° (chaleur tournante ici )  4 ou 5 pommes *pelées trognons ôtés et coupées en 4 ou 6 quartiers . 3 oeufs 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 100 gr de farine tamisée 100 gr de sucre pour le caramel 40 gr de beurre 1/2 sel 25 gr dans la recette 1 grosse c à s de sucre pour la migaine 1 bouchon de rhum... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2015

TARTE AUX POMMES FACON CRUMBLE

Voilà une petite merveille qui va ravir vos papilles . Dénichée sur le blog gourmand  "UN SIPHON FON FON " En fait vraiment toute simple cette recette mais oh combien savoureuse .. J'ai juste modifié quelques petits détails .   RECETTE pour 6 belles parts , préchauffer le four à 180° ( chaleur tournante ici ) 1 pâte brisée ici de bonne qualité ou sablée . 3 pommes 5 pour moi 1 bouchon de rhum ambré de GUADELOUPE  bien sûr (mais facultatif ) 1 belle pincée de cannelle . 1 c à s de beurre 1 c à s de sucre roux... [Lire la suite]
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mardi 25 novembre 2014

COMPOTE DE POMMES /POIRES A L'ORANGE

Un petit dessert des plus simple  pour finir quelques pommes et poires du jardin , qui a fait notre délice  . RECETTE Pommes selon ce que vous avez Poires ........................... 2 C à s de sucre plus ou moins selon votre goût et la quantité de pommes et de poires . 1 sachet de sucre vanillé Le jus de 2 ou 3 oranges (dommage elles n'étaient pas bio ..sans quoi j'aurai mis les zestes) 2 à 3 gouttes d'extrait naturel d'orange amer (facultatif ) mais renforce le bon goût de l'orange Je n'ai pas épluché... [Lire la suite]
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vendredi 7 novembre 2014

TARTE RUSTIQUE AUX FRUITS D'AUTOMNE ET AUX EPICES

Encore une bonne tarte fruitée et savoureuse à souhait, des parfums d'automne ...tout pour se faire plaisir ! Des pommes et des poires du jardin ..des épices qui vont " donner un petit côté "anglais " RECETTE pour 6  à 8 parts Préchauffer le four à 200° Une pâte feuilletée pure beurre 3 pommes coupées en dés 3 poires coupés en dés 1 belle c à s de raisins secs gonflés 10 mn dans de l'eau chaude, puis bien essorés. 1 belle c à s de zestes d'orange confites coupés en dés . 30 gr de noix 1 gousse de vanille ouverte en... [Lire la suite]
lundi 1 septembre 2014

TARTE RUSTIQUE AUX POMMES ET AUX EPICES

 Un dessert que j'ai fait le week-end dernier ..une tarte rustique aux pommes et épices de Martha Stewart. Un pur régal... RECETTE pour 8 belles parts  préchauffer le four à 190° 1  pâte brisée maison pur beurre de 300 gr environ bien froide 8  ou 10 pommes (Gala ici ) 1 c à c rase de cannelle 1 belle pincée de muscade 80 gr de sucre roux (plus ou moins selon votre goût ) 1 c à s de farine* 30 gr de beurre    Éplucher, enlever le trognon des pommes et les couper en morceaux moyens, les mettre... [Lire la suite]
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lundi 17 mars 2014

PETITS GRATINS DAUPHINOIS AUX POMMES

Un succès avec ces petits gratins.. Une recette prise sur le blog gourmande de "La Cuisine de Mimi " ICI RECETTE pour 6 Gratins Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante pour moi. 5 pommes , 3 belles pour moi 2 oeufs 50 gr de sucre 10 cl de lait 70 gr de farine 20 gr de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 c à c de vanille 1 pincée de sel Mélanger la farine,la levure et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre fondu, la vanille et le lait, mélanger. en fouettant. Puis... [Lire la suite]
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samedi 15 février 2014

CONFITURE POMMES/POIRES CARAMELISEES

Une petite recette de confiture que j'ai faite juste avant mon départ en Guadeloupe... avec les fruits du jardin.   Les pommes sont des " Braeburn"  et les poires des "Bon chrétien" A faire bien sûr avec des fruits de saison Cette année j'ai eu des pommes à profusion,j'ai fait des conserves de compotes,et de fruits au sirop (pour les poires).       Recette 1 kg de pommes épluchées et coupées en quartiers 1 kg de poires ........................................................ 1 gousse de... [Lire la suite]
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