mercredi 27 juin 2018

BLANQUETTE DE BOUDIN BLANC AUX POIREAUX

  Voilà une délicieuse recette qui a fait un sacré effet dans la famille et chez les amis ... car c'était tellement bon que j'ai réalisé cette recette au moins 3 fois ... et c'est chez mon amie ISA du blog "D'ICI et D' ISCA "  ICI * que j'ai trouvé cette petite merveille RECETTE pour 4 personnes 4 boudins blanc nature ici, mais aussi excellents aux morilles !!! 2 poireaux  500 gr de champignons frais lavés et émincés 2 échalotes ciselées 15 cl de crème entière 30 cl de vin blanc sec 1 noix de beurre 1 c a s... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 18:04 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

lundi 13 novembre 2017

RAVIOLES DE ROMANS EN BOUILLON ,AUX SAVEURS ASIATIAQUE

Des ravioles ...chez nous nous adorons et servis dans un bouillon épicé aux saveurs délicates et parfumés  un vrai délice ... Recette pour 3  beaux bols  4 plaques de ravioles de Romans "comté et persil " label rouge (détachés avant de les mettre dans le bouillon) et les garder au frais . 1Litre 1/2 de bouillon de volaille bio 1 morceau de courgette bio avec la peau, coupée  en fins batonnets 1 belle carotte bio ........ 1/2 galet d'épinards surgelé Le vert d'un poireau bio émincé  Quelques grains de... [Lire la suite]
jeudi 14 janvier 2016

RAGOÛT DE VEAU AU CITRON ET AUX CÂPRES

Pas très présente sur mon blog en ce moment , mais beaucoup de choses a faire en prévision d'une installation proche dans le sud - est . Cela ne m'empèche pas de concocter des petits plats et vous les faire partager . Avec le froid qui s'installe , je vous propose une délicieuse recette mijotée qui émoustillera vos papilles .   RECETTE  A la mijoteuse, cette cuisson va donner un résultat excellent pour la tendreté de la viande 300 gr d'échalotes pelées 1 kg d'épaule de veau... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 12:35 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 10 février 2015

BOUILLON DE LEGUMES AUX RAVIOLES DE ROMANS

EN voyant ces belles ravioles de Romans au fromage de ST Marcelin  au supermarché,  j'ai craqué ...déjà c'est une spécialité  dauphinoises (mes origines ) (ravioles et  St Marcelin* ) et  nous aimons beaucoup à la maison . Alors voilà un bouillon de légumes , léger, parfumé, largement inspiré de la recette de " COOKING JULIA " ICI ,vite fait et délicieux .   RECETTE pour 2 belles assiettes 1litre 1/2 de bouillon (duo de" kub et épices orientales ") sans quoi bouillon de volaille ou de légumes . 2... [Lire la suite]
lundi 26 janvier 2015

PETIT RÂGOUT DE SAUMON ET CREVETTES

Dénichée sur  le livre de cuisine "Petits budgets mais fins gourmets " édition Larousse "cuisine et vie .   Voilà une recette qui a fait notre bonheur .       RECETTE   pour 4 personnes 2 poireaux coupés en rondelles (surgelés ici ) 700 gr de pommes de terre à chair farineuse. 30 cl de lait entier 30 cl de bouillon de légumes (tablette bio ici ) 200 gr de maïs doux bien égoutté et rincé , en conserve bio . 450 gr de filet de saumon sans peau  ( sauvage  et surgelé ) 1 grosse de... [Lire la suite]
dimanche 11 mai 2014

SOUPE ASIATIQUE

Avant que le jardin donne des fruits et légumes ,j'ai toujours au congelateur des légumes surgélés. Poivrons émincés, poireaux en rondelles, champignons etc...  Cela me permet de faire de délicieuses soupes de dernière minute, comme celle- ci....tonique et parfumée , bienvenue avec ce temps frais et pluvieux de ces derniers jours.   RECETTE pour 3 belles assiettes 1L de bouillon de volaille 1 poignée de poivrons émincés 1 .... de poireaux en rondelles 1 poignée de julienne de légumes 1 ....de champignons émincés ... [Lire la suite]

samedi 1 mars 2014

TATINS DE POIREAUX AUX LARDONS FUMES

Une excellente recette que je referais, ça c'est sûr !!prise sur le joli blog " Dans la cuisine de Fabienne"   ici Le côté croustillant du "fond" se mariait très bien avec le moelleux du mélange poireaux/fromages.     J'ai mis ma petite touche perso...   RECETTE pour 4 tatins avec moules grands ronds "flexipan" Préchauffer le four à 200° chaleur tournante ici   200 gr de poireaux (surgelés ici) coupés en fins tronçons. 1 belle tranche de lard fumé coupé en lardons 4 tranches de pains de mie... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 24 novembre 2013

CREVETTES ET CABILLAUD SUR FONDUE DE POIREAUX , A LA VANILLE ET LAIT DE COCO

Un petit plat préparé en quelques minutes... avec des produits surgelés...un vrai délice . RECETTE pour 2 personnes 20 crevettes boyaux retirés 1 pavé de dos de cabillaud 300 gr de poireaux surgelés en tronçons 1 cube d'épinards en branche 2 échalotes émincées 10 cl de lait de coco 1 gousse de vanille ouverte et grattée 1 pincée de piment d'Espelette,sel,poivre. 1/2 jus de citron vert  Macérer quelques minutes les crevettes dans un jus de citron vert et un peu de sel. Faire fondre dans une noisette de beurre,les... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 11:40 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
lundi 18 novembre 2013

PETITS CHAUSSONS FOURRES AU THON

Pour un souper léger..un apéro,voilà de bons petits chaussons fourrés de thon et de légumes et légérement épicés.Vite fait..;délicieux ..succès assuré pour les gourmands.   Pour 6 à 8 chaussons Recette préchauffer le four à 180° 1 pâte brisée ou feuilletée 1 boite de thon au naturel bien égoutté et pressé 1 grosse poignée de poireaux en tronçons(surgelés ici) 2 échalotes émincées 1 piment végétarien (remplacer par du poivron rouge) finement émincé 1 gousse d'ail écrasée 1 belle c à s de crème épaisse 1 c àc bombée de... [Lire la suite]
samedi 21 septembre 2013

CREPES FOURREES AU SAUMON ET FONDUE DE POIREAUX

La photo est nulle.... mais qu'est que c'était bon!     La 3 ème crêpe présentée toujours lors de ma "SOIRÉE CRÊPES" en gage. RECETTE  Faire fondre dans une noix de beurre 300 gr de poireaux émincés avec 2 échalotes sans prendre couleur,laisser cuire doucement ajouter un peu d'eau si besoin. Saupoudrer le tout d' 1 c à s de curry bien mélanger.Puis saupoudrer d'1 1/2 C à s de farine,mélanger puis ajouter 20 cl de crème liquide doucement tout en remuant, pour obtenir une "sauce" bien crémeuse mais pas... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 08:05 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , ,