jeudi 22 décembre 2016

NOUGAT GLACE

Une recette remonté qui a eu un franc succès et qui est la bienvenue pour un dessert festif  Un vrai délice ce nougat glacé... c'est la première fois que j'en faisais.  J'ai préparé une nougatine avec PISTACHES ET AMANDES, j'en ai fait un peu plus qu'en demandait la recette, pour en avoir d'avance (bien conditionnée dans un petit bocal de verre).   ... [Lire la suite]

vendredi 4 juillet 2014

TARTE AUX ABRICOTS,AMANDES ET PISTACHES TORREFIEES

Profitons de ces fruits  délicieux qui sont sur les étals en ce moment , nous ne nous en lassons pas. Cette tarte, vraiment facile a réaliser.     RECETTE  préchauffer le four à 180° 1 pâte sablée 1 dizaine d'abricots mûrs 1 grosse c à s de mascarpone 1 verre de crème liquide 1 oeuf 1 gousse de vanille fendue en deux et graines otées 2 c à s de sucre roux 1 poignée d'amandes effilées 2 c à s de pistaches (non salées) 1 c à s rase de maïzena     Enlever la coquille des  pistaches... [Lire la suite]
samedi 28 avril 2012

HALVA AUX CAROTTES

  A La MAISON NOUS AIMONS BEAUCOUP LA CUISINE INDIENNE.   Et la dernière fois que nous sommes allés dîner dans un des restaurants Indien ici en Guadeloupe,j'avais pris ce dessert..c'était un délice. J'ai voulu ,du coup en faire..c'était très bon ,mais pas autant que celui du restaurant.. Je testerai une autre façon de faire.     ... [Lire la suite]
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mercredi 20 avril 2011

PANNA COTTA à la BETTERAVE/ parmesan, et sa chantilly aux pistaches

              Une entrée bien "GIRLY" par ses couleurs ,et des saveurs délicates   Pour 6 verrines  2 petites betteraves CUITES épluchées et coupées en morceaux, mettre dans le mixer (bijou ici thermomix) Ajouter, 15 cl de lait 1/2 écrémé, 15 cl de crème fraîche liquide, 2 gousses d'ail,Saler, poivrer généreusement. Mixer le tout TRES finement pour obtenir une jolie crème onctueuse. Délayer 1 C à C  rase ('1gr) d'agar-... [Lire la suite]
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lundi 11 avril 2011

TIRAMISU aux framboises et ananas caramélisés

                           DANS LA SERIE ... JE VIDE LE CONGELO ...nous partons bientôt (comme chaque année) en Métropole dans un peu plus de 3 semaines !!! DONC un reste de Framboises congelées , mais pas assez pour faire un TIRAMISU pour 7 personnes.   Alors j'ai eu l'idée de faire caraméliser 3 petites tranches d'ananas frais,coupées en petits dés et bien égouttés (réserver le jus). Faire... [Lire la suite]
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