mercredi 11 janvier 2012

PARMENTIER DE MORUE et fanes de navets

      photo prise sur le Net   Une amie m'a donné de magnifiques navets venant de son jardin Ils étaient tellement beaux et appétissants que j'ai gardé les fanes pour les cuisiner comme des épinards ou des blettes. Puis d'une idée à une autre ...voilà le résultat.   Faire dessaler 300 gr environs de morue pendant 24 h Puis la mettre dans de l'eau froide et la faire cuire pendant 10 à 15 min ,en maintenant un petit bouillonnement l'égoutter. Puis enlever la peau et les arêtes (quand... [Lire la suite]
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samedi 7 janvier 2012

PIZZA à tout et à rien

                            HI!HI! HI! une PIZZA à tout et à rien c'est beaucoup dire... en fait c'est avec des restes, et farfouillage de congelo..que j'ai réalisé cette pizza ,bien réussie aux dires de "chéri" et mon amie Josiane ., ...  moi aussi je me suis régalée !!!!. Pour la pâte 300gr de farine type 55 50 gr de semoule de maïs ( mon petit plus) 10 gr de levure de boulanger* 100 gr... [Lire la suite]
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mardi 18 janvier 2011

CONCOURS...COQUILLETTES FACON RISOTTO aux crevettes

                                                               BONJOUR A TOUS   En allant faire un tour sur le blog de "MIAM" j'ai vu qu'elle participait à un concours très sympa " SUR LES PÂTES" .                             ... [Lire la suite]
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dimanche 12 décembre 2010

RAVIOLIS AU BOEUF... SAUCE CREMEUSE

                                                                                                                             ... [Lire la suite]
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samedi 16 octobre 2010

GRATIN DE BLETTES

          Je me dépêche de profiter au maximum des légumes qui restent encore dans le jardin... comme ces belles blettes, j'utilise tiges et feuilles, et j'en ai fait un gratin délicieux.                                                              Eplucher , et enlever les fils des tiges des blettes, séparer les... [Lire la suite]
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jeudi 8 avril 2010

POLENTA

                 AH!!!! LA POLENTA... pour moi beaucoup de souvenirs d'enfance. En effet, j'allais en vacances chez mes cousins en SAVOIE dans un petit village au- dessus de ST Jean de Maurienne  "ALBANNE"à 1600 mn d'altitude petit village adorable ,avec une superbe vue sur la Vallée magnifique, où nous pouvions distinguer la ville tout en bas " VALLOIRE", Et pour mon cousin Joseph,dauphinois( mon origine) et sa femme Thérèse savoyarde.. tous les dimanches c'était  la... [Lire la suite]
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mardi 30 mars 2010

RISOTTO AUX MORILLES

  VOILA UN EXCELLENT RISOTTO TRES PARFUME ... ET RAFFINE. AU DEPART C'ETAIT UN "RISOTTO AUX MORILLES ET CREVETTES", MAIS LES CREVETTES SE SONT RETROUVEES ...A LA POUBELLE !!!!!(une très mauvaise odeur s'en dégageait, lors de la décongélation)                                                   Pour faire un bon risotto... utiliser impérativement un riz" ARBORIO"... [Lire la suite]
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