dimanche 30 mai 2021

POMMES DE TERRES CROUSTILLANTES AU PARMESAN

Bonjour a tous ,aujourd'hui une recette délicieuse qui va enchanter votre palais  RECETTE  Préchauffer le four à 200° Pommes de terre de Noirmoutier ou autre mais de petitites tailles (quantité selon vos besoin) 50 gr de parmesan finement râpé 1 c à c d'ail semoule 1/2 c à thé de thym ou origan 1/2 c à thé de paprika 1/2 ..... de sel 1/2... de poivre 2 c à s d'huile d'olive  Mélanger les épices et parmesan Verser et étaler l'huile dans le fond d'un plat à gratin,saupoudrer du mélange d'épices et parmesan... [Lire la suite]

samedi 20 mars 2021

.Velouté d'asperges anti gaspi zéro déchet

.bonjour à tous, aujourd'hui une ..savoureuse recette avec les trognons et les épluchures des asperges ...  ..Ces .premières asperges, c'est un cadeau de mon fils qui me les a envoyé ,car il sait que sa maman adore ce légume. .... mais un peu .cheres en ce moment ...bref      recette   Les pelures et trognons . des asperges 1 litre de bouillon de volaille 1 pomme de terre crème. fraîche liquide  parmesan poivre . .Laver minutieusement les asperges, couper le bout de la tige (cel.ui qui... [Lire la suite]
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lundi 16 novembre 2020

GRATIN DE BUTTERNUT A LA COPPA

BONJOUR A TOUS  Je vous propose aujourd'hui une recette des plus appetissante que mon amie Dominique avait concocté lors d'un petit repas entre filles !!! RECETTE 1 butternut  BIO moyenne coupée en morceaux et cuite à la vapeur  10 à 15 cl de crème liquide Parmesan fraîchement rapé Fromage râpé à votre convenance Quelques tranches de coppa ou de jambon cru coupées en morceaux 1 pincée de noix de muscade    Ecraser les morceaux de butternut avec une fourchette ou un presse purée , ajouter la... [Lire la suite]
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vendredi 31 mai 2019

SALADE DE COURGETTES AU PARMESAN

 Recette remontée . Avec les courgettes de mon panier de l'Amap . Une recette des plus simple mais oh combien délicieuse!.Marinée quelques heures dans de l'huile d'olive et du jus de citron vert,cette petite salade est fraîche et délicatement parfumée. Laver 2 courgettes et enlever partiellement la peau ou pas. Couper les courgettes en longues lamelles à la mandoline ( ou au couteau ici) Les saupoudrer de fleur de sel,de poivre fraîchement moulu , râper une belle gousse d'ail, bien mélanger. Arroser d'un filet d'huile... [Lire la suite]
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dimanche 28 octobre 2018

GRATIN DE COURGETTES AUX RAVIOLES DE ROMANS

BONJOUR A TOUS apres une escapade en Sardaigne... puis un séjour d'une semaine à VENISE .... Me voilà avec une jolie recette des plus gourmande qui a tout pour mettre en ébullition  les papilles . Économique , vite faite, et un plat complet . C'est mon frère Jean Yves qui m'a recommandé cette recette, merci frérot . RECETTE pour 4 personnes préchauffer le four à 180° 4 plaques de ravioles (label rouge pour moi ) 2 courgettes bio ici 30 cl de crème légère liquide 20 gr de parmesan ou plus Sel , poivre  et ail... [Lire la suite]
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vendredi 14 juillet 2017

TARTE SOLEIL AU JAMBON ITALIEN/PESTO ET PARMESAN

  Voilà une façon fort sympathique de partager ces petits feuilletés lors d'un apéro .   RECETTE préchauffer le four à 200° 2 pâtes feuilletées au beurre de bonne qualité Tranches fines de jambon sec italien Pesto au basilic à votre goût Parmesan selon votre goût Un peu de lait pour la soudure et pour dorer (on peut utiliser un jaune d'oeuf )  Dérouler le premier disque ( j'ai gardé le papier de cuisson ) sur une plaque a pâtisserie, étaler le pesto laisser au moins 2 ou 3 cm tout autour , ... [Lire la suite]
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samedi 29 avril 2017

FLAN DE COURGETTES AU CHORIZO

Un bon petit gratin printanier plein de saveur avec une petite touche Ibérique qui relève la douceur  des courgettes .   Simple a réaliser. Préchauffer le four à 200° Enlever la peau du chorizo fort ici,et couper le en tranches moyennes (pour la quantité c'est à vous de voir) Laver et couper en fines rondelles (mandoline ici) 4 à 5 courgettes , si elles sont bio ou bien venant du jardin pas de souci avec la peau. Sans quoi les peler. Battre 1 oeuf en omelette, délayer 1 c à soupe rase de maïzena dans un peu d'eau... [Lire la suite]
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dimanche 26 mars 2017

GRATIN DE BLETTES A LA TOMATE ET AU PARMESAN

Toujours dans mon panier de l'AMAP, j'ai souvent de magnifiques pieds de blettes, pour changer un peu du gratin de blettes à la béchamel , je les ai préparé avec un coulis de tomates maison . RECETTE pour 4 personnes 1 gros pied de blettes 1 grosse boite de tomates concassées* 1 oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées Persil ciselé à votre convenance . 1 morceau de sucre si besoin Parmesan râpé Sel, poivre Personnellement je réalise la cuisson des blettes la veille pour qu'elles soient bien... [Lire la suite]
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lundi 21 mars 2016

PUDDING SALE

 toutes mes excusesNous sommes toujours chez mes chers cousins près de Bandol,  voici une bonne petite recette de " Pudding salé " qui a tout pour plaire, très économique, savoureuse et goûteuse que ma cousine Suzon nous a concocté . Une bonne façon pour utiliser le pain rassis et autrement que sucré . RECETTE Pour 4 personnes ou plus . Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ici 200 gr de pain rassis 1/2 de lait* 2 oeufs 100 gr de lardons Fromage de chèvre Parmesan Herbes de Provence ... [Lire la suite]
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mercredi 2 décembre 2015

ENDIVES A LA TOMATE ET PARMESAN

Pour changer des traditionnelles endives au jambon /béchamel .... et bien voilà un délicieux gratin d'endives au coulis de tomates et champignons, gratiné au parmesan !! un vrai régal .,   RECETTE préchauffer le four à 190° chaleur tournante ici Endives selon vos besoins cuitent et bien égouttées . Tranches de jambon pour les endives . 150 gr de champignons frais 1 boite de coulis de tomate " Polpa " un délice 1 oignon, persil , ail , thym frais , sel , poivre , Parmesan frais fraîchement râpé Faire un bon coulis de... [Lire la suite]
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