samedi 25 novembre 2017

GATEAU AU FROMAGE BLANC ET AU CITRON

Un petit dessert  des plus gourmand *... et économique .   RECETTE pour 6 parts 1 citron bio 3 oeufs bio 500 gr de fromage blanc entier ou 30 % mais pas moins pour avoir un bon moelleux 80 gr de sucre semoule plus selon votre goût  50 gr de farine beurre pour le moule si besoin Rincer le citron le sécher et râper son zeste dans un saladier. Couper le citron en deux, et presser le jus en le filtrant dans le même saladier . Ajouter les oeufs, le fromage blanc, le sucre et la farine .Mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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jeudi 6 juillet 2017

GATEAU DE CHOU FLEUR AUX EPICES

De beaux choux fleur du jardin bien blancs* et très serrés un vrai régal, ce gâteau a eu un franc succès auprès de nos amis pour un bon petit dîner.   RECETTE pour au moins 6 belles parts , préchauffer le four 180° tournante ici 1beau chou fleur 4 oeufs 100 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 gr de parmesan fraîchement râpé 1 oignon (2 échalotes du jardin ici ) Persil ciselé 1belle pincée d'épices Garam massala pour moi 1 pincée de piment d'Espelette Sel , poivre Cuire le chou fleur (en... [Lire la suite]
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samedi 29 avril 2017

FLAN DE COURGETTES AU CHORIZO

Un bon petit gratin printanier plein de saveur avec une petite touche Ibérique qui relève la douceur  des courgettes .   Simple a réaliser. Préchauffer le four à 200° Enlever la peau du chorizo fort ici,et couper le en tranches moyennes (pour la quantité c'est à vous de voir) Laver et couper en fines rondelles (mandoline ici) 4 à 5 courgettes , si elles sont bio ou bien venant du jardin pas de souci avec la peau. Sans quoi les peler. Battre 1 oeuf en omelette, délayer 1 c à soupe rase de maïzena dans un peu d'eau... [Lire la suite]
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mardi 21 février 2017

GATEAU AU YAOURT ET AU CITRON

Un gâteau au départ des plus basic ... mais avec cet ajout de citron il devient un merveilleux gâteau raffiné et fruité à souhait ..pour le plus grand plaisir de nos papilles .   RECETTE préchauffer le four à 200°  1 pot de yaourt bio ici 2 pots de sucre semoule 3 pots de farine 4 oeufs bio 3/4 de pot d'huile neutre  1 sachet de levure chimique 1 gros citron bio et bien juteux Casser les oeufs et les mélanger avec le sucre, l'huile et le yaourt bien battre , ajouter le zeste du citron rapé... [Lire la suite]
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jeudi 22 décembre 2016

NOUGAT GLACE

Une recette remonté qui a eu un franc succès et qui est la bienvenue pour un dessert festif  Un vrai délice ce nougat glacé... c'est la première fois que j'en faisais.  J'ai préparé une nougatine avec PISTACHES ET AMANDES, j'en ai fait un peu plus qu'en demandait la recette, pour en avoir d'avance (bien conditionnée dans un petit bocal de verre).   ... [Lire la suite]
vendredi 21 octobre 2016

CROQUE -CAKE POMMES CANNELLE

Une pomme dans le fruitier , un reste de brioche .... et voilà une gourmandise qui se laisse dévorer . La recette étant pour un moule de 26 cm sur 11cm et donc bien trop important pour deux et surtout pour ce que j'avais comme ingrédients , j'ai tout divisé par deux ...mais je vous livre la recette entière . RECETTE préchauffer le four à 180° chaleur tournante ici 6 à 10 tranches de brioche sans croûte , moi j'ai tout laissé ... 2 à 3 pommes 1 c à C de cannelle 3 oeufs 20 cl de crème liquide 50... [Lire la suite]
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mardi 10 novembre 2015

TARTE AU ROQUEFORT /POIRES ET NOIX

Encore une belle tarte salée de saison que nous avons eu l'occasion de déguster chez mon frère Patrick ...elle était tellement savoureuse que je l'ai harcelé pour avoir la recette  hi ! hi! hi! RECETTE pour 6 parts préchauffer le four à  210° chaleur tournante ici 1 pâte feuilletée épaisse 300 gr de roquefort 50 gr de fromage blanc à O% 1 oeuf 1 kg de poires 1 grosse poignée de noix (mon petit plus )   Étaler la pâte à tarte dans le plat à tarte, piquer avec une fourchette, mettre au frais . ... [Lire la suite]
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dimanche 18 octobre 2015

CROQUETTES DE SPAGHETTI

 Une délicieuse façon d'utiliser un reste de pâtes*, simple , gourmand et économique , un vrai régal .   RECETTE 250 gr de spaghetti cuites 2 oeufs + 1jaune 2 gousses d'ail hachées 1 beau bouquet de ciboulette ciselée  (du jardin ) 3 échalotes émincées finement ( du jardin ) 40 gr de fromage râpé (avec du parmesan  ? pourquoi pas  ...) 1 pincée de piment d'Espelette Couper les spaghetti, battre les oeufs, ajouter le fromage râpé, la ciboulette, l'ail haché,  le piment... [Lire la suite]
lundi 7 septembre 2015

GÂTEAU AU YAOURT AUX NECTARINES ET AMANDES GRILLEES

Mon voisin et ami est arrivé hier soir avec une cagette PLEINE de nectarines et de pêches, vous vous imaginez mon bonheur !!! Il va y avoir de belles confitures en perspective, des compotes et déjà un succulent dessert .   RECETTE préchauffer le four à 210° (chaleur tournante ici ) 1 pot de yaourt 1 pot d'huile (la mesure du pot de yaourt vide ) 3 pots de farine 2 pots de sucre ( j'en ai mis un peu moins ) 3 oeufs très frais 10 petites nectarines épluchées et dénoyautées et coupées en gros morceaux. 2 sachets de... [Lire la suite]
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mercredi 19 août 2015

TOAD IN THE HOLE

  J'aime beaucoup la cuisine ANGLO SAXONNE et cette recette me tenait à coeur, il me restait de très bonnes saucisses de notre cochon fermier alors .... Cette recette est très simple a réaliser ...mais j'ai eu un souci au moment d'enfourner mes deux petits plats ..un a carrément glissé dans le four et je ne vous dis pas la cata !!!!   RECETTE pour 2 personnes Préchauffer le four à 240° ( chaleur tournante ici ) 1 c à s d'huile d'arachide 2 grosses saucisses de porc (Toulouse ici ) 2 branches... [Lire la suite]
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