muscade - LES CARNETS DE ...SICACOCO

16 novembre 2020

GRATIN DE BUTTERNUT A LA COPPA

BONJOUR A TOUS Je vous propose aujourd'hui une recette des plus appetissante que mon amie Dominique avait concocté lors d'un petit repas entre filles !!! RECETTE 1 butternut BIO moyenne coupée en morceaux et cuite à la vapeur 10 à 15 cl de crème liquide...

Posté par sicacoco à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FROMAGE RÂPE, muscade, parmesan, butternut, coppa

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19 février 2015

BEIGNETS DE CARNAVAL ANTILLAIS

En Guadeloupe comme en Martinique et en fait dans toutes les îles des caraïbes ,le carnaval est très présent dans la culture antillaise . Voir ici et ICI et encore ICI Il commence après les fêtes de fin d'année et chaque commune à son groupe carnavalesque....

Posté par sicacoco à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, rhum ambré, cannelle, sucre vanillé, muscade, zestes de citron vert, farine

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26 novembre 2014

VELOUTE DE COURGE BUTTERNUT /CAROTTES ET ORANGE

Mon départ approche pour la Guadeloupe..alors il me reste encore 3 courges "butternut" J'ai donc fait un bon velouté avec cette petite merveille de douceur et enfoncé le clou en y ajoutant carottes et jus d'orange , le résultat était TRÈS savoureux ....

Posté par sicacoco à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, muscade, jus d' orange, courge butternut

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7 novembre 2014

TARTE RUSTIQUE AUX FRUITS D'AUTOMNE ET AUX EPICES

Encore une bonne tarte fruitée et savoureuse à souhait, des parfums d'automne ...tout pour se faire plaisir ! Des pommes et des poires du jardin ..des épices qui vont " donner un petit côté "anglais " RECETTE pour 6 à 8 parts Préchauffer le four à 200°...

Posté par sicacoco à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, raisins secs, cannelle, muscade, poires, pâte feuilletée, zestes d'oranges confites

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1 septembre 2014

TARTE RUSTIQUE AUX POMMES ET AUX EPICES

Un dessert que j'ai fait le week-end dernier ..une tarte rustique aux pommes et épices de Martha Stewart. Un pur régal... RECETTE pour 8 belles parts préchauffer le four à 190 ° 1 pâte brisée maison pur beurre de 300 gr environ bien froide 8 ou 10 pommes...

Posté par sicacoco à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, pommes, cannelle, muscade, Martha Stewart

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26 juin 2013

GÂTEAU AUX POMMES DE TERRE ET OIGNONS

Alors voilà ma première réalisation avec le moule tablette "FLEXIPAN" de chez Guy Demarle... Une des recettes que m'a gentiment envoyé avec ma commande CHRISTELE du blog "DANS VOS ASSIETTES " ICI qui regorge de recettes réalisées avec ces moules magiques,merci...

Posté par sicacoco à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OIGNONS, oeufs, beurre, pommes de terre, muscade, flexipan

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9 avril 2013

GRATIN DAUPHINOIS ...LE VRAI de vrai

UN PLAT QUI N'A PLUS RIEN A PROUVER..mais !!!! étant d'origine Dauphinoise ,je défends "becs et ongles" le VRAI GRATIN DAUPHINOIS..j'ai pour ainsi dire été élevé avec des biberons de gratins Dauphinois hi! hi! hi! Et rien ne peut plus me déranger quand...

Posté par sicacoco à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, crème liquide, muscade

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1 avril 2013

GRATIN DE CHOU-FLEUR au jambon

J'ai un amour inconsidéré pour le chou- fleur!!!!(personne n'est parfait hi! hi! hi!). Et ici en Guadeloupe je suis plutôt frustrée, car les frais arrivent par avion,alors... même pas en rêve. Du coup je me suis rabattue sur le chou- fleur congelé* ,...

Posté par sicacoco à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, FROMAGE RÂPE, lait, jambon, chou- fleur, muscade

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2 janvier 2013

CHOCOLAT A L'ANTILLAISE

Une belle "douceur" pour commencer l'année..ce chocolat parfumé aux épices douces, et crémeux à souhait Un délice pour un petit goûter festif. 1 l de lait entier 1 boite de lait concentré non sucré 2 gousses de vanille (ouvertes en deux grattées avec...

Posté par sicacoco à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, vanille, cacao, cannelle, muscade

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16 décembre 2012

LE SIROP DE GROSEILLES PAYS

Une délicieuse spécialité Antillaise pour les fêtes de fin d'année. Pour en savoir plus sur les coutumes du réveillon de Noël ANTILLAIS cliquer ICI La groseille pays* n'a rien de commun avec la groseille qu l'on trouve en métropole.Elle fait partie de...

Posté par sicacoco à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, cannelle, muscade, zestes de citron vert, groseilles pays

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