mercredi 17 avril 2013

GRATIN DE CHRISTOPHINE.

La saison des CHRISTOPHINES bat son plein..et du coup le prix a bien baissé. Il y a longtemps que je n'avais pas fait ce bon petit gratin,incontournable aux Antilles*. La Christophine..bon ...le goût est un peu "fade" mais cuisinée en gratin comme celui que je vous présente est savoureux   RECETTE  1 kg 500 de christophines, les éplucher, enlever le gros "noyau" couper en morceaux pas trop gros et faire cuire à la vapeur (varoma ici de thermomix) pendant 30 mn, réserver.   Faire revenir 2 tranches de lard... [Lire la suite]

samedi 13 avril 2013

SPAGHETTIS à la sauce crémeuse giraumon/lardons

Une petite recette toute simple que j'ai réalisé dans un délire de "créativité" ouahhhhhhhhhh!!!!! bon..je suppose que ce genre de recette à déjà été réalisé ..mais laisser moi me la "péter" quelques instants ! En fait je tournais et virais dans ma cuisine en cherchant ce que j'allais faire pour le déjeuner (il n' était pas loin de midi) et pas en jambe pour cuisiner..après avoir demandé à "chéri" ce qu'il voulait manger..." -des pâtes à la carbonara " -" Ah bon, mais plus d'oeufs.".c'était mal partit pour les pâtes de "chéri" ... [Lire la suite]
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lundi 4 mars 2013

FOUGASSE

Idéale cette fougasse pour l'apéritif !!!  je l'ai d'ailleurs faite pour une invitation a déjeuner chez une amie... Cette recette vient du livre Mille et une pâtes...à pain de THERMOMIX   Une mie vraiment moelleuse et parfumée car j'avais mis mon petit plus...                                           RECETTE au thermomix... [Lire la suite]
vendredi 22 février 2013

QUEUES DE COCHON/HARICOTS ROUGES ET DOMBRES

Ké a Kochon /pwa wouj / donnbrés (en créole)  Quelques personnes vont faire beurk.....Je peux comprendre, car au début je ne voulais pas en manger..puis un jour... j'ai quand même goûté... AHhhhh et bien c'est tout juste si je n'en mangerais pas au petit déjeuner!!! :)))   C'est vraiment un régal, goûteux, savoureux et les "DOMBRES " fondant à souhait (quand ils sont bien fait)   ... [Lire la suite]
lundi 12 novembre 2012

COURGE SPAGHETTI ..une première !!

Hé oui!! c'est la première fois que je cuisine cette curieuse curcubitacée ! Je part toujours fin octobre pour la Guadeloupe, du coup j'ai du mal a en trouver avant mon départ!! Et là ,je suis tombée dessus au bon moment! l'expèrience a été dès plus savoureuse. De plus très facile a faire.   Comme je n'avais pas de récipient assez grand pour faire cuire ma courge..j'ai suivi le conseil qui accompagnait mon achat ..et je l'ai fait au micro-onde ...un super résultat. Donc..bien laver la courge et la piquer plusieurs fois... [Lire la suite]
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mercredi 19 janvier 2011

POULET BASQUAISE

                                                                                                     SIMPLE ET ECONOMIQUE, MAIS NEANMOINS GOÛTEUX, UN   CLASSIQUE DE LA CUISINE FRANCAISE  ... [Lire la suite]
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mardi 7 décembre 2010

PARMENTIER DE POULET

                                                                   Une recette pour faire un "hachis parmentier" qui ne s'écroule pas quand on le sert dans l'assiette. Ce qui est bien interressant pour la présentation... car une fois dans l'assiette présenter un plat tout avachi... mais néanmoins délicieux, je n'aime... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 09:35 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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