samedi 28 juillet 2018

TARTARE DE TOMATES ET RILLETTES DE THON

    RECETTE REMONTÉE Avec la chaleur du moment ,voilà une recette tout en fraîcheur et raffinement! très simple a réaliser et de plus économique !. Je peux vous dire que mon entrée a été un vrai succès !Cette petite merveille je l'ai déniché sur le blog gourmand de SAMAR "Mes inspirations culinaires " ICI  RECETTE pour les rillettes de thon (4 parts) 1 boite de thon au naturel bien égoutté 4 c à s de Philadelphia 1 pincée de piment d'Espelette 1/2 jus de citron 1 petit bouquet de ciboulette Sel,et... [Lire la suite]
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vendredi 4 novembre 2016

Une petite salade de saison ... VEGAN

Pour les vacances 3 de nos petites filles ( 20 -19 et 16 ans  ) sont venues passer quelques jours avec nous , deux sont adeptes de la philosophie Vegan !! autant vous dire que cela  n'a pas été de tout repos pour concocter des plats équilibrés , de saison et surtout pour des gourmandes qui ont un bon coup de fourchette !!! enfin je m'en suis bien sortie et elles se sont régalées ...nous aussi . RECETTE 1/2 potimaron ,évidé, et pelé 1 grenade 1 échalote finement ciselée Quelques noix 1/2 jus de citron Huile... [Lire la suite]
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samedi 8 août 2015

GAZPACHO d'ABRICOTS AU MUSCAT ET VANILLE

Quelques abricots un peu ramollos dans le fruitier , j'ai pensé a en faire un délicieux gaspacho gourmand. Avec ce temps très chaud , nous l'avons dégusté avec bonheur.   RECETTE  pour 2 belles coupes  6  abricots 100 gr de Muscat de Rivesaltes 50 gr d'eau 1 gousse de vanille (ouverte en deux et réserver les graines) 50 gr de sucre roux (plus ou moins selon votre goût) 1 c à s de jus de citron Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)   Laver les abricots, oter les noyaux et les couper en... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet 2015

KTIPITI ... MEZZE GREC

Idéale cette spécialité grecque, avec un apéro, ou dans une assiette d'entrées. Fraîche, onctueuse et pleine de saveurs...en plus vite faite.   RECETTE 100 gr de yaourt grec 50 gr de fromage blanc 20% de matière grasse 100 gr de Féta 2 gousses d'ail écrasées 3 poivrons rouge grillés en bocaux et bien égouttés 5 ou 6 feuilles de menthe fraîche Jus de citron (1 petite c à s pour moi ) 1 c à s d'huile d'olive Sel et poivre Mixer le yaourt avec la Fêta (en morceaux )  le fromage blanc et les gousses d'ail... [Lire la suite]
mercredi 10 septembre 2014

CAROTTES A LA MAROCAINE

Fraîches et parfumées à souhait ces carottes sont idéales pour un apéro, en plus très facile a réaliser et économique. Préparer la veille c'est extra ! RECETTE Carottes selon vos besoin 1 tablette de bouillon aux épices orientales 1 petit bouquet de coriandre fraîche Cumin en poudre Jus de citron AIL en poudre Piment de cayenne (facultatif ) Sel oublié de mettre la coriandre ... mais vite réparé !! Couper en rondelles épaisses les carottes , les faire cuire AL DENTE dans un bouillon aux épices orientales (pas trop... [Lire la suite]
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samedi 30 août 2014

CHOU - FLEUR AU CURRY

Les premiers  choux fleurs du jardin sont à points, ils sont magnifiques, c'est vraiment une belle réussite avec l'aide de mon voisin.  Il faut dire que j'adore le chou - fleur et là je suis gâtée* Pour changer du chou-fleur en gratin, voilà une recette des plus gourmande trouvée sur le blog  de Christine " De FLANDRE EN ARTOIS " ici RECETTE je n'ai utilisé que 750 gr, le reste je l'ai gardé pour un velouté . Regardez cette beauté !!! 1KG 450 ... 750 gr de chou-fleur cuit à la vapeur ou autre ... MAIS ... al... [Lire la suite]

mardi 10 juin 2014

TABOULE LIBANAIS

Voilà une excellente entrée pleine de fraîcheur et vitaminée à souhait. Avec un reste de boulgour et des ingrédients du jardin . Idéal en ce moment où la chaleur est au rendez- vous. Préparer au moins  2 bonnes heures pour que tous les saveurs et parfums se développent. Une entrée vraiment facile a faire et économique. Le taboulé libanais n' est pratiquement réalisé qu'avec du persil, il y a peu de boulgour d'où la légéreté de ce plat. RECETTE pour 2 personnes 1 reste de boulgour cuit (1 belle tasse ) mais plus si vous... [Lire la suite]
mercredi 4 juin 2014

SPAGHETTIS FACON CARBONARA

Quoi de mieux qu'un bon plat de pâtes,vite fait.. quand il est presque l'heure de passer à table...et que rien n'est prêt !!!!   RECETTE 200 gr de spaghettis de bonne qualité 200 gr de lardons de canard fumé 1 échalote 4 pétales de tomates semi séchées 1 oeuf très frais 10 cl de crème fraîche 1 c à s de jus de citron Parmesan fraîchement râpé,sel,poivre du moulin.   Faire revenir avec 1 échalote ciselée les lardons de canard,réserver. Battre l'oeuf avec la crème,ajouter le jus de citron et les lardons de... [Lire la suite]
mercredi 19 février 2014

SALADE DE POIS CHICHE AUX EPICES

Mine de rien, je commence a vider mes placards et congelo...car nous partons en métropole cette année beaucoup plus tôt ... en fait nous sommes dans les cartons!! Bref, voilà une recette simple,sans" chichi" et très goûteuse .   RECETTE 1/2 boite de pois chiche (bien rincés et égouttés) 1 tomate épépinée et coupée en petits morceaux 1 jus de citron vert 1 pincée de cumin en poudre 2 gousses d'ail écrasées 1 c à c de coriandre (surgelée ici) 2 branches de persils frais ciselées 1 petite échalote hachée menue 1... [Lire la suite]
samedi 15 février 2014

CONFITURE POMMES/POIRES CARAMELISEES

Une petite recette de confiture que j'ai faite juste avant mon départ en Guadeloupe... avec les fruits du jardin.   Les pommes sont des " Braeburn"  et les poires des "Bon chrétien" A faire bien sûr avec des fruits de saison Cette année j'ai eu des pommes à profusion,j'ai fait des conserves de compotes,et de fruits au sirop (pour les poires).       Recette 1 kg de pommes épluchées et coupées en quartiers 1 kg de poires ........................................................ 1 gousse de... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 06:45 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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