mardi 9 juin 2015

CROQUE-MONSIEUR " QUI CHANGE UN PEU "

 Pour un dimanche soir (un moment où je n'aime pas trop cuisiner ) j'ai concocté ces délicieux croques - monsieur , au départ, la base traditionnelle " jambon/emmental " puis un tour de piste dans mes placards ..et hop c'est parti pour un croque "qui change un peu " un " peu " riche " je l'avoue !!!mais gourmand à souhait .   RECETTE pour 4 croques- monsieur, préchauffer le four à 190° ( chaleur tournante ici ) 8 tranches de pain de mie sans croûte 4 demi tranches de jambon blanc 8 tranches d'émmental 4 pétales de... [Lire la suite]

lundi 18 août 2014

TERRINE DE LEGUMES AU JAMBON

Je cherchais depuis longtemps une terrine de petite taille, j'ai profité des soldes pour me dégoter celle- ci en silicone d'une contenance de 500 gr , elle est vraiment parfaite pour 2 personnes .   RECETTE  Préchauffer le four à 210° 1 carotte 1/2 courgette 4 champignons frais 1 petite poignée de haricots vert 1 /2  poivron rouge grillé (en bocal ) 2 échalotes ciselées 1 tranche de jambon 2 oeufs 1 belle pincée de piment d'Espelette 20 gr de farine 2 c à s d'huile d'olive Sel, poivre.    ... [Lire la suite]
dimanche 15 juin 2014

FEUILLETES AUX CHAMPIGNONS/JAMBON /NOIX et fromage frais

OUF ! LE VOILA ce feuilletté . Une belle petite entrée des plus sympathique avec quelques restes du frigo.... servi normalement avec une salade verte ..mais c'était le jour où il y avait orages/pluies et grêlons..alors pas possible d'aller dans le jardin chercher ma salade... J'en profite pour m'excuser auprès de vous chères copinautes car suite à une manipulation faite trop vite..la recette est parue il y a quelques jours et j'avais encore quelques petites choses a peaufiner,et plusieurs abonnées se sont inquiétées de ne pas la... [Lire la suite]
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vendredi 6 septembre 2013

FICELLE PICARDE

Voilà la recette de la ficelle Picarde que je vous avait promis il y a quelques temps,pour l'utilisation du reste de la Duxelle de champignons  ICI En fait pour cette fameuse soirée "crêpes" c'était un gage que j'avais eu lors d'un jeu au mariage d'amis ".Faire une soirée crêpes avec les mariés". La Ficelle Picarde n'est pas une crêpe "au jambon" ...loin  s'en faut !! RECETTE pour 4 belles crèpes 500 gr de champignons de Paris,nettoyés,et hachés en Duxelle 3 à 4 c à s de crème épaisse + 4 2 ou 3 échalotes... [Lire la suite]
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samedi 3 août 2013

TARTELETTES SOUFFLEES AU JAMBON

Une recette réalisée avec les "moules grands ronds" de fléxipan mais tout a fait réalisable dans des moules à tartelettes individuels. Recette vite faite .....     RECETTE 6 tranches de pain de mie 3 oeufs 1 c à s de moutarde 2 yaourts nature (maison ) 100 gr de gruyère râpé 150 gr de dés de jambon72 c à s de parsil sel,poivre Préchauffer le four à 180° (th 6 ) Pacer l'empreinte "grands ronds" sur la plaque alu. Mélanger dans un saladier,les oeufs,les yaourts,la moutarde,le jambon,le gruyère,le persil... [Lire la suite]
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jeudi 23 mai 2013

ENDIVES AU JAMBON ...A LA MIJOTEUSE

Ce n'est pas la recette du siècle que je vous propose..mais c'est surtout de les réaliser "A LA MIJOTEUSE"*que j'ai voulu vous faire découvrir. Tellement "frustrée" en Guadeloupe  hi! hi! hi!,je me suis pratiquement jetée sur les endives dès mon arrivée en métropole ( cela doit être les dernières de la saison !! )  Quand j'ai  décidé de faire ce beau gratin "A LA MIJOTEUSE " j'étais un peu septique,mais le résultat a été au delà de mes espérances.  Mettre au fond de la mijoteuse 2 endives coupées en... [Lire la suite]
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lundi 15 avril 2013

MOELLEUX AU JAMBON ET VACHE QUI RIT

Cette recette ...je l'ai découverte sur le blog de "les recettes de Mimi"  ICI une vraie caverne d'Ali Baba Alléchante en diable! et très facile a réaliser, car fait avec des ingrédients que l'on a toujours pratiquement à la maison et pour un résultat "TOP "     RECETTTE pour une douzaine de moelleux  (empreintes de tartelettes) 1OO gr de gruyère râpé 3 oeufs 60 gr de farine 10 cl de vin blanc 15 cl de lait 30 gr de beurre 100 gr de jambon blanc coupé en dés 6 vaches qui rit* (j'ai coupé en deux... [Lire la suite]
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lundi 1 avril 2013

GRATIN DE CHOU-FLEUR au jambon

  J'ai un amour inconsidéré pour le chou- fleur!!!!(personne n'est parfait hi! hi! hi!). Et ici en Guadeloupe je suis plutôt frustrée, car les frais arrivent par avion,alors... même pas en rêve. Du coup je me suis rabattue sur le chou- fleur congelé* , j'étais un peu méfiante et bien je suis conquise! et haut de là de mes espérances ! je peux assouvir mes fantasmes avec le chou- fleur sans état d'âme. Surtout avec une béchamel bien allégée..  RECETTE Faire cuire "al dente" les bouquets de chou-fleur,égoutter mais... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2012

WOOPIES PIES à la mousse de jambon

    Une  bonne recette pour l'apéritif ou en accompagnement d'une verrine en entrée comme ici. Et qui fait son petit effet.   J'ai trouvé cette petite merveille sur le blog d'ALARO ICI où foisonnent d'excellentes recettes.                                       RECETTE pour une douzaine de petits woopies Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2012

CAKE aux noix raisins secs et comté

    TOUS LES ANS et cela depuis 6 ans nous organisons un pique- nique "de jeunes retraités"hi! hi! hi!, Cela se passe sur la plage de ST FELIX au GOSIER . Plage de St Félix Nous partageons tous ensemble les victuailles sorties des glacières...le RHUM n'est pas oublié (avec modération....) Notre amie DOMI et Guy étaient  présents ,ainsi que Brigitte et Charles (tous connus via nos blogs) comme quoi le monde de l'Internet a aussi du bon !!!! Je vous donne la recette que j'avais fait pour l'apéro. ... [Lire la suite]
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