mercredi 8 novembre 2017

CAVIAR D'AUBERGINES

De belles aubergines bien dodues dans mes derniers paniers de l'AMAP , après la ratatouille, en gratins avec une bonne sauce tomates maison ... voilà un caviar d'aubergines parfumé et délicieusement gourmand , de plus très facile a réaliser . Recette pour un beau ramequin 3 aubergines moyennes bio bien sur 1 jus de citron  1 ou 2 gousses d'ail écrasées selon votre goût   1 pincée de cumin en poudre Sel / poivre du moulin  Huile d'olive Quelques feuilles de coriandre (facultatif) Laver , sécher les... [Lire la suite]
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mercredi 30 août 2017

UN TIAN FAINEANT

Pourquoi Tian fainéant  ... tout simplement qu'au lieu de disposer mes tranches de légumes debout dans mon plat à gratin je l'ai fait en couche comme un gratin classique (comme ça j'en fais plus !!! ) c'est un peu moi la fainéante sur ce coup là !! Avec tout ces légumes du jardin voilà un excellent plat, plein de soleil , de vitamines , et délicieusement gourmand . Mon plat en terre est déjà dans les valises ..j'ai utilisé un plat à gratin tout simple . RECETTE tous les légumes herbes fraîches et oignons rouge sont du jardin... [Lire la suite]
jeudi 19 novembre 2015

BISCUITS MOELLEUX AU CITRON ET HUILE D'OLIVE

 J'ai repéré ce délicieux biscuit sur le blog gourmand " LA CUISINE DE JACKIE "   ICI  j'adore  la pâtisserie parfumée au citron ..et bien là j'ai trouvé mon bonheur,  ces petits biscuits sont tendres et fruités à souhait exactement comme je les aime et avec l'ajout d'huile d'olive le résultat est très gourmand . RECETTE  pour une trentaine de biscuits : préchauffer le four à 180° chaleur tournante ici 1 citron bio zeste et jus  6 cl d'huile d'olive vierge... [Lire la suite]
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dimanche 7 septembre 2014

MILLEFEUILLE D'AUBERGINE /TOMATES/MOZZARELLA

Une jolie recette dénichée sur le blog " La cuisine de Jackie ici réalisée  avec les légumes du jardin...c'était vraiment excellent et léger.   RECETTE  préchauffer le four à 180°   pour 6 millefeuilles 3 belles aubergines 4 belles tomates (cornues des Andes ici ) c'est une tomate très charnue 2 boules 1/2 de mozzarella di bufala campana AOC Huile d'olive . Ail séchée pour moi. Sel fin, poivre Origan Laver , sécher couper les aubergines en tranches épaisses  dans le sens de la longueur. Les... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet 2014

GASPACHO DE TOMATES et POIVRONS ROUGE

Avec les grosses chaleurs du moment,voilà de quoi vous rafraîchir en vous régalant. Frais et parfumé ce gaspacho a tout pour ravir vos papilles .. et fait en quelques minutes ! Recette pour 2 personnes 3 tomates mûrs 1 poivron rouge grillé *( en bocal ) 1 oignon rouge (moyen) 4 ou 5 feuilles de basilic 2 gousses d'ail 1 c à s rase de vinaigre "velours de balsamique " 1/2 c à s de vinaigre de vin blanc Huile d'olive Sel,poivre et 1 pincée de piment d'Espelette Peler les tomates et les couper en morceaux, couper... [Lire la suite]
mercredi 20 novembre 2013

GÂTEAU AU CITRON ET HUILE D'OLIVE

Une douceur pour accompagner le petit café de "chéri" après le jardinage.. recette prise sur le blog gourmand de LOLO ET SA TAMBOUILLE" ici      RECETTE préchauffer le four à 180° pas de chaleur tournante 140 gr de cassonade 4 oeufs 30 gr de beurre 240 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 citrons non traités ou bio 50 gr de miel liquide 12 cl d'huile d'olive Faire fondre le beurre( m.o ou bain -marie),réserver. Zester les 2 citrons et presser le jus. Fouetter les oeufs entiers avec le... [Lire la suite]

lundi 24 juin 2013

SALADE DE COURGETTES AU PARMESAN

Une recette des plus simple mais oh combien délicieuse!.Marinée quelques heures dans de l'huile d'olive et du jus de citron vert,cette petite salade est fraîche et délicatement parfumée. Laver 2 courgettes et enlever partiellement la peau. Couper les courgettes en longues lamelles à la mandoline ( ou au couteau ici) Les saupoudrer de fleur de sel,de poivre fraîchement moulu , râper une belle gousse d'ail, bien mélanger. Arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus d'1/2  citron vert , hacher 4 ou 5 branches de persil,... [Lire la suite]
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samedi 16 mars 2013

CROSTINIS AUX THON ET CHAMPIGNONS

A l'apéro, en  entrée, pour un repas du soir..les crostinis sont vraiment extra...     Faire des petites  tartines dans une baguette ou autre, arroser d'huile d'olive et faire griller légèrement, réserver.  Faire revenir une grosse poignée de champignons de Paris (surgelés ici),ajouter du persil, et de l'ail écrasée, quand l'eau des champignons s'est évaporée,réserver. Égoutter une boite de thon au naturel., l'ajouter aux champignons , puis ajouter un peu de fromage râpé ou autre, une pincée de piment... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier 2013

PIZZA NAPOLITAINE

  La "PIZZA"  idéale pour un repas "sans façon" et déclinable à l'infini! Chez nous ,nous l'aimons avec une pâte épaisse!Impossible d'avaler une bouchée de pizza à pâte "fine"!!!   Nous ne mangeons pratiquement que des pizzas maison, tellement facile et pas si long que ça a faire!! La pâte est moelleuse et croustillante..un vrai bonheur! de plus je mets toujours ma petite touche perso en ajoutant une belle pincée d'origan et d'ail séchée,  lors de la fabrication de ma pâte MIAM!!      ... [Lire la suite]
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vendredi 25 novembre 2011

PISTOU

        C'est avec un grand plaisir que je vous communique la recette de la sauce PISTOU (il est vrai que ce n'est pas la saison du basilic en ce moment....) Rien de plus simple.. Après quelques recherches auprès de mon ami Goo..j'ai pris un peu de ci un peu de là.     80 gr de feuilles de basilic (lavées et séchées) 50 gr de pignons de pin 4 tomates séchées (maison ici) 4 gousses d'ail Entre 8 à 10 cl d'huile d'olives selon la consistance de votre choix   Mettre les pignons... [Lire la suite]