vendredi 23 novembre 2012

POULET A LA JAMAÏCAINE

C'est pas moi qui l'ai fait... non ..c'est ma Fille ainée, et je peux vous dire que c'est tout simplement divin!! Quelques jours avant de repartir pour la Guadeloupe,je suis allée passer 3 ou 4 jours en Bourgogne  chez ma fille, mon gendre et 3 de mes petits- enfants. A faire normalement au BBQ*, mais là ma fille l'a fait au four. ... [Lire la suite]
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jeudi 15 novembre 2012

MIJOTE DE PORC AUX EPICES DU PLACARD

Un petit mijoté de derrière les fagots!! je ne vous dis que ça ! Déjà ..un sachet de sauté de porc qui me restait du fameux cochon trucidé au printemps,  que j'avais mis dans mes valises, congelé et bien protégé..nickel! mais a faire rapidement bien sûr !    Faire dorer doucement les morceaux de viande dans un peu de matière grasse Ajouter 1 gros oignon coupé grossièrement , Puis du gingembre frais râpé (5 cm environ) Ajouter 4 piments végétariens* (remplacer par quelques lanières de poivrons ( car on ne trouve... [Lire la suite]
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samedi 3 novembre 2012

HACHIS PARMENTIER AUX EPICES

Je vide..je vide..... Alors j'ai réalisé un hachis parmentier (avec de la chair à saussisse de notre cochon et 2 steaks hachés) et pour lui donner un peu plus de caractère ,j'ai mis pas mal d'épices ,le résultat .... délicieux. Avec un reste de purée(bien épaisse) Faire revenir 3 échalotes,2 oignons,3 gousses d'ail,un gros bouquet de persil, le tout bien haché dans un peu de matière grasse. Quand le tout est bien fondu ajouter les 2 viandes hachées (porc et boeuf) mélanger saler,poivrer mettre une belle pincée de thym, une... [Lire la suite]
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mardi 30 octobre 2012

RAGOUt VIETNAMIEN AU BOEUF ET AUX CAROTTES

 Bò Kho Voilà une façon savoureuse de voyager!! et de ravir les papilles Une recette trouvée sur le blog de" MACARONETTE ET C° " qui regorge de recettes originales et d'articles sur les produits et recettes dès plus interressants                                                   RECETTE ... [Lire la suite]
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samedi 27 octobre 2012

CABILLAUD AU CURRY ET A LA TOMATE

Pour sublimer un banal filet de cabillaud ( surgelé ici) Recette pillée sur le joli blog de PRICI ICI.                                RECETTTE 200 gr de cabillaud (surgelé ici) 1 échalote hachée 1 gousse d'ail écrasée 2 poivrons (rouge et vert du jardin mon petit plus*) 1 petit morceau de gingembre frais 1 c à c de curry 1 petite boite de tomates pelées (3 tomates fraîches ici) ... [Lire la suite]
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mardi 21 août 2012

COURGETTE FARCIE AUX EPICES

SUPER ...pour utiliser une GROSSE courgette du jardin !     Préchauffer le four à 180° Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis enlever la pulpe et réserver. Avec  350 gr de chair à saucisse de notre cochon, plein d'échalotes au moins 5, plein de persil... 10 feuilles de menthe fraîche, la pulpe de la courgette + 1 petite courgette , 4 gousses d'ail, 1 belle pincée de cumin en poudre, 1 belle pincée de gingembre moulu et 1 pincée de piment d'Espelette.     Mélanger tous les... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2012

PETIT RAGOUT DE LEGUMES AUX EPICES

Reluqué sur le blog de "les buffets de Brigitte" qui regorge de belles recettes !! et avec ma petite "touche" perso , voilà une belle façon de manger un plat plein de saveur et qui fait voyager !!!                                                                          RECETTE 1 kg de pommes... [Lire la suite]
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samedi 10 mars 2012

FILET MIGNON DE PORC caramélisé aux épices

  Une recette vraiment extra découverte au fil de mes balades sur Internet ... Mais impossible de me souvenir sur quel blog ...mille excuses pour la blogeuse ou blogeur !!!                                        Recette ultra simple 1 filet mignon de porc de 800 gr environ 3 gousses d'ail hachées 5 c à s de sauce soja ... [Lire la suite]
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jeudi 5 janvier 2012

SOUPE AUX LENTILLES CORAIL à la noix de coco

                                                       AU MICRO ONDES   C'est aux INDES que je vous emmène..avec cette soupe excellente et pleine de saveurs épicées. Et  en utilisant le MO c'est vraiment vite fait...mon micro ondes a une puissance maxi  de 900W ... [Lire la suite]
jeudi 29 décembre 2011

FILET MIGNON AU LAIT DE COCO

             Donc voici la recette de mon FILET MIGNON que nous avons dégusté le soir du réveillon de NOËL   ... [Lire la suite]
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