mercredi 30 août 2017

UN TIAN FAINEANT

Pourquoi Tian fainéant  ... tout simplement qu'au lieu de disposer mes tranches de légumes debout dans mon plat à gratin je l'ai fait en couche comme un gratin classique (comme ça j'en fais plus !!! ) c'est un peu moi la fainéante sur ce coup là !! Avec tout ces légumes du jardin voilà un excellent plat, plein de soleil , de vitamines , et délicieusement gourmand . Mon plat en terre est déjà dans les valises ..j'ai utilisé un plat à gratin tout simple . RECETTE tous les légumes herbes fraîches et oignons rouge sont du jardin... [Lire la suite]

samedi 29 avril 2017

FLAN DE COURGETTES AU CHORIZO

Un bon petit gratin printanier plein de saveur avec une petite touche Ibérique qui relève la douceur  des courgettes .   Simple a réaliser. Préchauffer le four à 200° Enlever la peau du chorizo fort ici,et couper le en tranches moyennes (pour la quantité c'est à vous de voir) Laver et couper en fines rondelles (mandoline ici) 4 à 5 courgettes , si elles sont bio ou bien venant du jardin pas de souci avec la peau. Sans quoi les peler. Battre 1 oeuf en omelette, délayer 1 c à soupe rase de maïzena dans un peu d'eau... [Lire la suite]
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mercredi 18 mars 2015

TAJINE DE LEGUMES AUX POIS CHICHES

Miam !!! que c'était bon , ces parfums d'épices ,  ce mélange de légumes ...et voilà un plat savoureux de quoi se régaler ! RECETTE pour 3 à 4 parts 2 oignons émincés 2 tomates concassées 2 courgettes coupées en morceaux moyens 400 gr de pois chiches en boite , rincés et égouttés . 1/2 c à c de cumin en poudre (graines a roussir pour moi ) 1/2 c à c de coriandre en poudre (gouttes d'extrait naturel de feuille de coriandre  pour moi ) 1/2 c à c de cannelle en poudre . 4 c à s de raisins secs gonflés dans de l'eau... [Lire la suite]
jeudi 12 mars 2015

COLOMBO DE PORC

MES invités  aiment la cuisine antillaise...alors voilà un plat des plus délicieux et incontournable en guadeloupe " Le colombo de porc "  Toutes les viandes et poissons aux Antilles sont macérés plusieurs heures voir même tout une nuit dans du jus de citron, sel, ail etc .. et là en plus de la poudre de colombo. Le goût de la chair n'en sera que plus parfumée . Cuisiner la veille c'est encore mieux . RECETTE Pour 4 personnes....là avec mes invités j'ai doublé des doses. 1Kg de porc pour râgout 1 oignon émincé très... [Lire la suite]
vendredi 19 septembre 2014

GRATIN DE COURGETTES AU THON ET CRUMBLE AU PECORINO

AH il faut se creuser la cervelle pour utiliser les courgettes du jardin..alors voilà un délicieux gratin. RECETTE 1 belle courgette coupée en petits morceaux . 2 échalotes émincées 1 boite de thon au naturel égouttée, réserver le jus . 1 c à s bombée de farine 1 bon verre de lait + ou moins selon la consistance de la béchamel désirée 3 c à s de chapelure maison 2 c à s de Pécorino (fromage italien de brebis ) 1 c à s rase de mélange d'origan, basilic, romarin séchés Cives ciselées, poivre et sel .     Faire... [Lire la suite]
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dimanche 24 août 2014

RISOTTO AUX COURGETTES

Une recette trouvée sur la blogsphère ..mais impossible de retrouver qui  ??? mile excuses à la propriétaire du blog , j'ai légèrement modifiée. C'est le moment de trouver des recettes pour manger "autrement " les courgettes qui donnent en plein en ce moment .Et là une véritable gourmandise... RECETTE au thermomix (mais tout à fait réalisable sans ....) 50 gr de parmesan 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 blanc de poireau 2 c à s d'huile d'olive 300 gr de riz carnaroli ici 2 courgettes coupées en morceaux et mixer 3 sec /... [Lire la suite]

lundi 18 août 2014

TERRINE DE LEGUMES AU JAMBON

Je cherchais depuis longtemps une terrine de petite taille, j'ai profité des soldes pour me dégoter celle- ci en silicone d'une contenance de 500 gr , elle est vraiment parfaite pour 2 personnes .   RECETTE  Préchauffer le four à 210° 1 carotte 1/2 courgette 4 champignons frais 1 petite poignée de haricots vert 1 /2  poivron rouge grillé (en bocal ) 2 échalotes ciselées 1 tranche de jambon 2 oeufs 1 belle pincée de piment d'Espelette 20 gr de farine 2 c à s d'huile d'olive Sel, poivre.    ... [Lire la suite]
dimanche 3 août 2014

SOUPE DE COURGETTES A LA MENTHE FRAÎCHE

Un vrai régal cette soupe ! inspirée largement et relevée sur le blog gourmand et pleins d'astuces pour réaliser des recettes originales et économiques " LA CUISINE DE QUAT'SOUS " ICI RECETTE pour 4 bols 1 grosse courgette du jardin ici (coupée en petits morceaux 2 pommes de terre coupées en petits morceaux 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail 1L1/2 de bouillon de légumes (épices et herbes orientales ici ) 1 gros bouquet de menthe fraîche du jardin. 3 branches de persil Sel et poivre Faire revenir sans prendre couleur... [Lire la suite]
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jeudi 31 juillet 2014

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE ...aux courgettes

Surprenant n'est ce pas  ? et bien c'est un vrai délice,j'ai pris cette recette sur le blog gourmand de "Lolo et sa tambouille" ICI... elle m'a interpellé cette recette , car mon dernier petit- fils a eu un souci de santé ,il ne devait pas manger de gras du tout ... et gourmand comme il est , il était difficile de le gâter . Et là tout y était pour satisfaire son plus grand plaisir " LE CHOCOLAT " Je peux vous dire que tous le monde c'est régalé et a été bluffé, et sounoise comme je le suis de temps en temps, je n'ai donné la... [Lire la suite]
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vendredi 24 janvier 2014

CURRY VEGETARIEN

Un plat d'accompagnement vraiment délicieux*... RECETTE pour 2 personnes 1 pomme de terre moyenne 100 gr de fleurs de brocolis 1 belle carotte 2 cubes surgelés d'épinards en branches 1 petite courgette 1 petit concombre 1 oignon émincé grossièrement 1 gousse d'ail écrasée 1 poignée de reste de haricots coco cuits (ou de pois chiche) 1 c à s de curry ou de poudre de colombo ou plus selon votre goût. 1 morceau d'avocat (cela a donné une belle onctuosité au mélange de légumes). 1 pincée de cumin 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 14:48 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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