mardi 25 avril 2017

STIFATHO

Bonjour à  tous , après une longue absence dû à un problème informatique !me voilà de nouveau parmi vous avec  grand plaisir . Je vous propose pour régaler vos papilles  un plat mijoté et parfumé  " Le STIFATHO " en quelque sorte le bourguignon  grec . RECETTE à la mijoteuse ,pour 4 personnes 1 kg de boeuf dans le paleron 500 gr de petits oignons (remplacés par des oignons blanc émincés) 1 gousse d'ail coupée en deux dans le sens de la longueur 10 cl de vin rouge 10 cl de bouillon de... [Lire la suite]

vendredi 29 janvier 2016

ROTI DE PORC AUX BLETTES ET CHAMPIGNONS

Voilà une recette toute simple légère et goûteuse , des blettes (du jardin ici ) et champignons mijotés avec le rôti de porc  ...de quoi vous régalez !!! RECETTE 1 rôti de porc 2 ou  échalotes émincées 150 gr de champignons frais émincés 1 c à s de concentré de tomate 1 ou 2 gousses d'ail écrasées Thym Laurier 1 pincée de piment d'Espelette, sel /poivre Blettes selon votre besoin     Laver soigneusement les blettes (feuilles et tiges )sécher, ciseler les feuilles... [Lire la suite]
dimanche 15 mars 2015

BATATA BEL CAMOUN

Vite fait ...bien fait... délicieux et économique que demander de plus  ??? Quand j'ai découvert cette recette sur le blog de mon amie Zika " La cuisine ZIKA " ICI je l'ai faite le soir même ! RECETTE 1 bel oignon émincé 1 kg de pommes de terre, coupées en gros morceaux, plus selon vos besoin, ajuster les ingrédients et épices selon la quantité . 2 ou 3 c às de concentré de tomate , 2  pour moi 1 c à c de poudre de cumin  graines a roussir ici 2 gousses d'ail écrasée +  1 piment 1 pincée de piment... [Lire la suite]
jeudi 21 mars 2013

FEUILLETES AU CHORIZO/FROMAGE

  Vite fait bien fait, pour un apérif .... super bon!!        RECETTTE préchauffer le four à 180° 1 pâte feuilletée de bonne qualité 150 gr de chorizo fort ou doux selon votre goût 100 gr de gruyère râpé 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s de crème (pour détendre la pâte) 1 belle pincée d'origan   Enlever la peau du chorizo, couper le en morceaux, le mettre dans le mixer avec le fromage râpé, le concentré de tomate et la crème, mixer pour obtenir une pâte. Ajouter l'origan,... [Lire la suite]
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samedi 16 février 2013

"LA " SAUCE" BOLOGNAISE

  Je sais ...rien de plus banale qu'une sauce bolognaise* me direz- vous, mais j'avais envie de la faire figurer dans ma  liste de "sauce" car c'est une recette incontournable et quand elle est bien cuisinée (hi! hi! hi! ) cela devient une oeuvre d'art (là je me la pète carrément !!!!)                                        RECETTE pour 4... [Lire la suite]
samedi 21 avril 2012

BOEUF STROGONOFF

    UN PLAT EN FAIT VITE FAIT... et savoureux qui plus est !!!!   POUR 3 à 4 personnes 700gr de filet de boeuf (ou un morceau bien tendre) 1 boite de champignons (frais c'est encore mieux) 1 /2 c à c  de concentré de tomate (plus si vous voulez) 15 cl de crème liquide 1 pincée de paprika 1/2 tablette de bouillon de boeuf (facultaif) Sel et poivre du moulin. Couper en fines lanières le filet de boeuf, et les faire sauter rapidement dans un peu de matière grasse .réserver. Faire... [Lire la suite]
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dimanche 30 octobre 2011

COLLIER D'AGNEAU AUX COCOS DE PAIMPOLE

          AHHHH  !!!je peux dire que j'attends toujours avec impatience le moment  où les COCOS DE PAIMPOLE font leur apparition sur les étals des marchés.       Pour avoir 500 gr (à peu près de coco) acheter 1 bon kg de coco en cosse.   Faire un bon bouillon épicé pour la  pré-cuisson des cocos. Dans une casserole mettre les cocos, 1 oignon avec 4 clous de girofles, 3 gousses d'ails pelées, 1 belle branche de thym frais, 3 tiges de persils, 2 feuilles de... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 11:11 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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