vendredi 2 juin 2017

RILLETTE DE TRUITE FUMEE AUX BAIES ROSES

Bonjours à tous ... pas très présente ces derniers temps sur vos blogs et sur le mien ... mais la maison n'a pas désempli depuis début Mai, amis, famille et surtout ma fille  Fabienne avec MaÏté sa fille aînée, une de mes petites filles et Nadine ma fille de coeur, biens sûr de merveilleux moments partagés , de plus un temps magnifique, alors plage, visites, piques nique et même une escapade au marché de Vintimille etc ... Voilà une succulente recette de rillette vite faite, découverte par ma fille Fabienne sur... [Lire la suite]

vendredi 11 décembre 2015

TERRINE DE THON AU CITRON

Une petite terrine* très économique  délicieusement gourmande, trouvé sur le blog " LA SALSA DES FOURCHETTES  "  ICI  , avec mes petits plus .....et elle est très facile a réaliser avec les trésors du placard .   RECETTE pour une terrine de 500 gr en silicone pour moi. Préchauffer le four à 180°  chaleur tournante ici 400 gr de thon au naturel égoutté émietté grossièrement 8 biscottes concassées grossièrement 3 oeufs frais 1 tasse de lait Ciboulette a votre convenance (vu... [Lire la suite]
dimanche 18 octobre 2015

CROQUETTES DE SPAGHETTI

 Une délicieuse façon d'utiliser un reste de pâtes*, simple , gourmand et économique , un vrai régal .   RECETTE 250 gr de spaghetti cuites 2 oeufs + 1jaune 2 gousses d'ail hachées 1 beau bouquet de ciboulette ciselée  (du jardin ) 3 échalotes émincées finement ( du jardin ) 40 gr de fromage râpé (avec du parmesan  ? pourquoi pas  ...) 1 pincée de piment d'Espelette Couper les spaghetti, battre les oeufs, ajouter le fromage râpé, la ciboulette, l'ail haché,  le piment... [Lire la suite]
mercredi 3 juin 2015

TOMATES FARCIES AU CRABE ET OEUFS DURS

Envie d'une entrée fraîche facile a faire et surtout goûteuse...je me suis largement inspirée de la recette  du blog " La cuillère aux mille délices " ici  réalisé avec du thon..j'avais des invités alors j'ai voulu une farce un peu plus festive ...et bien un pur délice ! et un souvenir d'enfance car ma mère en faisait souvent heu ..oui mais au thon  ! RECETTE pour 5 5 tomates grappe ( moyennes) 1 boite de crabe 40 % de pattes, de bonne qualité , bien égoutté. 2 ou 3 c à s de mayonnaise maison 4 oeufs durs bio... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2014

CULLEN SKINK /SOUPE ECOSSAISE AU HADDOCK

Alors là mes amis ..si vous aimez le HADDOCK  voilà une soupe des plus savoureuse . Avec le temps frais de ces derniers temps  ,elle est la bienvenue , réconfortante, nourrissante .. facile a réaliser et fin de compte économique . Cullen Skink est une soupe épaisse écossaise faite d'églefin (haddock en anglais ) Son nom vient de Cullen, un petit village de pêcheurs dans la baie du Mornay Firth  dans le Nord-Est de l'Ecosse . RECETTE pour 4 belles parts 300 gr de haddock 4 belles pommes de terre (du jardin ici )... [Lire la suite]
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samedi 28 juin 2014

SALADE DE POMMES DE TERRE DE NOIRMOUTIER A LA TRUITE FUMEE

Savoureuse et élégante cette salade de pommes de terre primeur.. cette pomme de terre est vraiment excellente et de qualité exceptionnelle. .Je me suis largement inspirée de la recette vu sur le blog "LOLO ET SA TAMBOUILLE" ICI vous n'aurez que l'embaras du choix pour satisfaire votre gourmandise.     RECETTE 4 tranches de truite fumée bio (150 gr ) plus si vous le voulez 800 gr de  pommes de terre primeur de Noirmoutier 1 échalote fraîche du jardin 1 bouquet de ciboulette du jardin 1 c à s d'aneth séchée 15... [Lire la suite]

samedi 21 juin 2014

FONDANT AUX TOMATES ET MOZZARELA

Une recette délicieuse de chez "DEMARLE" qui accompagnait mes moules "muffins droits" Je peux vous dire que ces fondants sont vraiment excellents..j'ai modifié quelques petites choses.    RECETTE pour 6 fondants ,préchauffer le four à 200° 3 oeufs 100 gr de farine 100 gr de crème fraiche liquide entière 2petites tomates  + 4 pétales de tomates séchées ( ma touche perso ) 1 boule de mozzarela 8 branches de cives ciselées 6 pincées de cristaux d'huiles essentielles basilic (remplacé par 8 feuilles de basilic... [Lire la suite]
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mardi 13 mai 2014

OEUFS COCOTTE A LA TRUITE FUMEE et POIVRE DE TIMUT

Il faut dire que je suis bien gâtée pour avoir des oeufs de poules élevées en pleine air ,ils viennent de chez mon voisin et ses poules sont souvent présentes dans mon chemin pour se régaler de vers .     Alors voici une petite entrée simple et savoureuse,mais qui convient très bien pour un dîner léger accompagnée d'une petite salade verte.   RECETTE pour 6 personnes ...Préchauffer le four à 180° 6 oeufs extra frais 4 tranches de truite fumée 30 cl de crème fraîche liquide Ciboulette ciselée 3 petites... [Lire la suite]
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mardi 30 juillet 2013

TERRINE DE COURGETTES AU PARMESAN

Une terrine de courgettes (du jardin) subtilement parfumé au basilic et ciboulette et rehaussé en goût par du parmesan et une pointe de curry ! ..le résultat est délicieux.Une recette trouvé sur l'excellent blog de"LOLO ET SA TAMBOUILLE"  www.cuisinelolo.fr/  RECETTE 3 courgettes (800 gr ici) 4 oeufs 2 c à s de farine ou de maïzena (maïzena pour moi) 25 cl de crème liquide 100 gr de parmesan (pas assez j'ai complété avec 30 gr de mimolette vielle) 1/2 c à c de curry (1 c à s ici) 4 c à c basilic et ciboulette (... [Lire la suite]
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dimanche 21 juillet 2013

TARTARE DE TOMATES ET RILLETTES DE THON

Avec la chaleur du moment ,voilà une recette tout en fraîcheur et raffinement! très simple a réaliser et de plus économique !. Je peux vous dire que mon entrée a été un vrai succès !Cette petite merveille je l'ai déniché sur le blog gourmand de SAMAR "Mes inspirations culinaires " ICI  RECETTE pour les rillettes de thon (4 parts) 1 boite de thon au naturel bien égoutté 4 c à s de Philadelphia 1 pincée de piment d'Espelette 1/2 jus de citron 1 petit bouquet de ciboulette Sel,et poivre. Écraser à la fourchette le... [Lire la suite]
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