mardi 15 décembre 2015

LEGUMES KORMA

La semaine dernière j'ai eu des amis végétariens a dîner ...j'ai donc concocté un petit menu gourmand , voilà le plat principal ( une recette indienne ) qui a été très apprécié .  RECETTE pour 4 belles assiettes mais j'ai pratiquement doublé les doses 1 oignon haché 3 gousses de cardamomes verte (décortiquées et récupérer les graines et les écraser ) 1 c à s d'huile végétale 2 c à c de cumin en poudre 2 c à c de coriandre en poudre 1/2 c à c de curcuma 1 gousse d'ail 1 morceau de 5 cm de... [Lire la suite]

mardi 4 novembre 2014

CHICKEN KORMA/ POULET KORMA

Une recette pleine de saveurs qui nous a fait voyager en Inde classe "économique " hi ! hi! hi! ...  pour le plus grand plaisir de nos papilles . Cette spécialité vient du Nord de L'Inde et est moyennement " pimentée" mais a voir selon votre goût .  RECETTE pour  4 parts 500 gr de blancs de poulet (fermier ici) coupés en cubes 2 beaux oignons hachés finement 400 gr de tomates concassées 1 beau morceau de  gingembre frais râpé (1 belle cuillères à s ) 3 gousses d'ail écrasées 4 clous de girofle 1 c à c de... [Lire la suite]
samedi 28 avril 2012

HALVA AUX CAROTTES

  A La MAISON NOUS AIMONS BEAUCOUP LA CUISINE INDIENNE.   Et la dernière fois que nous sommes allés dîner dans un des restaurants Indien ici en Guadeloupe,j'avais pris ce dessert..c'était un délice. J'ai voulu ,du coup en faire..c'était très bon ,mais pas autant que celui du restaurant.. Je testerai une autre façon de faire.     ... [Lire la suite]
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jeudi 5 janvier 2012

SOUPE AUX LENTILLES CORAIL à la noix de coco

                                                       AU MICRO ONDES   C'est aux INDES que je vous emmène..avec cette soupe excellente et pleine de saveurs épicées. Et  en utilisant le MO c'est vraiment vite fait...mon micro ondes a une puissance maxi  de 900W ... [Lire la suite]
mardi 15 novembre 2011

ENTREMETS SUCRES AUX CAROTTES ET AUX EPICES DOUCES

                                         Voici une bien jolie recette originale que j'ai trouvé sur le blog très sympa où l'on trouve toujours de bonnes idée de recettes pleines de saveurs et épicées ...        " LA CUISINE DE QUAT'SOUS"  ICI   ... [Lire la suite]
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lundi 29 août 2011

GATEAU AUX CAROTTES (spécialité Indienne)

            LORS DE NOTRE "FESTIVAL" où le thème était BOLLYWOOD, j'ai fait une spécialité Indienne pour le dessert .. personnellement c'était "bof bof" mais beaucoup ont aimé                        ... [Lire la suite]
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mercredi 27 juillet 2011

CHAÏ ( thé indien)

       Lors du festival familial, avec pour thème "BOLLYWOOD" j'ai concocté ce "CHAÏ" parfumé et très rafraîchissant,c'est une boisson que les Indiens boivent à tout heure de la journée.                                                              ... [Lire la suite]
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