mardi 17 janvier 2017

LEGUMES DE SAISON ROTIS AU FOUR ET RETOUR DE CROISIERE

 Bonjour à tous,  après un joli voyage, nous voilà de retour , des visites magnifiques un gros coup de coeur pour LA HAVANE...de beaux souvenirs a garder précieusement . Fumeuses de cigares dans les rue de la Havane ...pour les touristes  !! Préparations du MOJITO  LE BODEGUITA DEL MEDIO  dans le quartier de la vielle HAVANE , salsa, ambiance très sympa, le Mojito était excellent ...né dans les années 1910 à Cuba le MOJITO est  fait de rhum, citron vert, menthe fraiche et glaçons   ... [Lire la suite]

vendredi 30 octobre 2015

TARTE A LA BUTTERNUT,CHATAIGNES ET NOIX

Une recette de saison excellente que ma chère cousine Suzon nous a concocté , un vrai régal . Nous sommes actuellement dans le VAR près de Bandol où le temps est superbe . Tout y est pour séduire nos papilles, la douceur de la butternut , le moelleux de la châtaigne, et le croquant des noix fraîches . RECETTE pour une belle tarte de 8 personnes . Préchauffer le four à 200° chaleur tournante ici 1 pâte feuilletée pur beurre 600 gr de chair de butternut 2 échalotes ciselées 2 oeufs 15 cl de lait 100 gr de parmesan râpé ... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:15 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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mardi 24 mars 2015

MEDAILLONS DE FILETS MIGNON, ORANGE ET CURCUMA

 Une succulente recette sucrée/salée accompagnée ici d'un écrasé de butternut * Dénichée sur le blog  " La cuisine de Doria " ICI Délicieusement parfumée voilà une jolie recette qui enchantera vos papilles . RECETTE 1 filet mignon de 850 gr ici 3 échalotes émincées 2 oranges non traitées ici ou bio 15 cl de crème liquide 25 cl de fond de veau 2 c à c de miel 1 c à c de curcuma Sel, poivre . Couper le filet mignon en médaillons de 4 cm d'épaisseur , les saler et les poivrer. Prélever le zeste d'1 orange et... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 14:14 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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