jeudi 17 janvier 2019

CONFIT DE CANARD ,BOUILLON THAI AU GINGEMBRE ET CITRON VERT

BONJOUR A TOUS ... et bien me revoilà avec une belle petite recette exquise, simple ,gouteuse, raffinée et économique Recette pour 4 personnes  4 cuisses de canards confites 1litre et demi de bouillon thaï Quelques pois gourmands lavés et séchés 1 petite carotte coupée en bâtonnets lavés et séchés quelques fleurettes de chou romanesco 6 champignons de Paris frais et coupés en tranches épaisses, lavés et séchés . Pour le bouillon thaï 1 litre et demi de bouillon de poulet en tablettes bio pour moi ou bouillon de poule... [Lire la suite]

vendredi 14 novembre 2014

VELOUTE DE POTIMARRON /CHATAIGNES ET GRAINES DE COURGE

Fin et délicat , voilà un velouté de saison que nous avons dégusté avec plaisir. La douceur exquise du potimarron avec ce petit goût de châtaignes a été renforcé avec l'ajout de châtaignes . Et le côté croquant obtenu avec les graines de courge ..... un velouté divin !   RECETTE pour 6 assiettes 1L 1/2 de bouillon de poulet (fait avec tablette bio ) ou de légumes selon votre goût . 1 potimarron 1 pomme de terre moyenne 300 gr de châtaignes pelées en conserves ici, rincées et égouttées. (en réserver un peu pour la... [Lire la suite]