dimanche 2 juillet 2017

VERRINES DE BETTERAVES ET SA CHANTILLY DE FROMAGE DE CHEVRE FRAIS

Avec de belles betteraves du jardin , j'ai fait ces verrines délicieuses et raffinées (servies à l'apéro qui ont servies d'entrée ) Recette pour 6 verrines au moins ...  300 gr de betteraves cuites 200 gr de fromage frais type St Moret 2 c à s de crème fraîche 1 belle c à s de vinaigre balsamique (plus ou moins selon votre goût ) 2 échalotes 250 gr de fromage frais type petit billy 3 c à s de mascarpone sel/poivre Pistaches grillées et concassées  ou noisettes Mixer finement la betterave... [Lire la suite]
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jeudi 10 septembre 2015

BETTERAVES CUITES AU FOUR EN PAPILLOTE

Une sacrée bonne découverte cette recette ,pour déguster des betteraves (du jardin ici ). Avec une cuisson longue la chair de la betterave est confite, et cuite en papillote toutes les saveurs sont préservées, un vrai délice .    RECETTE Préchauffer le four à 180° Betteraves selon vos besoins, normalement des "crapaudines'" mais je n'ai que des rondes . Laver soigneusement les betteraves avec la peau (moi je les brosse délicatement) bien les sécher avec du papier absorbant . Les envelopper individuellement... [Lire la suite]
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lundi 21 juillet 2014

CREMEUX DE BETTERAVE EN VERRINE

Les betteraves du jardin sont superbes cette année,  je viens de réaliser ces petites verrines pour un apéritif. En prenant l'idée de base de mes verrines de poivrons au mascarpone  ICI le résultat a été des plus gourmand,et facile a réaliser . RECETTE pour 6 à 8 verrines 2  belles betteraves cuites 75 gr de mascarpone 3 gousses d'ail bio (frais) 1 échalote du jardin 1 c à s de vinaigre "velour de balsamique + ou - selon votre goût 1 c à s de vinaigre de vin blanc + ou - selon votre goût. Sel,poivre Peler et... [Lire la suite]
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dimanche 9 octobre 2011

TARTE AUX BETTERAVES ROUGES

                         En feuilletant le superbe livre de "MARTHA Stewart" LA PASSION DES TARTES (que j'ai depuis plus de 20 ans) où l'on peut trouver de fabuleuses idées de tartes plus belles les unes que les autres !! J'ai repéré celle-ci "tarte aux betteraves rouges"   , et comme en ce moment il y a des betteraves à profusion dans le jardin',l'idée a fait son chemin !!! Laver et brosser soigneusement les betteraves(... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 09:04 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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