mercredi 21 juin 2017

TARTARE DE CONCOMBRE/TOMATE ET OIGNON ROUGE

Une recette sympa que je fais remonter, vraiment délicieuseet bienvenue en ces temps de canicule Je suis à l'affut  de nouvelles recettes  à base de concombre et là c'est une belle trouvaille! ICI Une recette vraiment vite faite, d'une belle fraîcheur en bouche et bien croquante !que demande de plus ? RECETTE 1 concombre (pelé et épépiné) 1 grosse tomate (épépinée) 1 bel oignon rouge 2 gousses d'ail 10 branches de persil plat 6 feuilles de basilic 2 c à s d'huile neutre 1 c à s de vinaigre de cidre 1/2 c à s... [Lire la suite]
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samedi 26 juillet 2014

GASPACHO DE TOMATES et POIVRONS ROUGE

Avec les grosses chaleurs du moment,voilà de quoi vous rafraîchir en vous régalant. Frais et parfumé ce gaspacho a tout pour ravir vos papilles .. et fait en quelques minutes ! Recette pour 2 personnes 3 tomates mûrs 1 poivron rouge grillé *( en bocal ) 1 oignon rouge (moyen) 4 ou 5 feuilles de basilic 2 gousses d'ail 1 c à s rase de vinaigre "velours de balsamique " 1/2 c à s de vinaigre de vin blanc Huile d'olive Sel,poivre et 1 pincée de piment d'Espelette Peler les tomates et les couper en morceaux, couper... [Lire la suite]
lundi 21 juillet 2014

CREMEUX DE BETTERAVE EN VERRINE

Les betteraves du jardin sont superbes cette année,  je viens de réaliser ces petites verrines pour un apéritif. En prenant l'idée de base de mes verrines de poivrons au mascarpone  ICI le résultat a été des plus gourmand,et facile a réaliser . RECETTE pour 6 à 8 verrines 2  belles betteraves cuites 75 gr de mascarpone 3 gousses d'ail bio (frais) 1 échalote du jardin 1 c à s de vinaigre "velour de balsamique + ou - selon votre goût 1 c à s de vinaigre de vin blanc + ou - selon votre goût. Sel,poivre Peler et... [Lire la suite]
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samedi 21 juin 2014

FONDANT AUX TOMATES ET MOZZARELA

Une recette délicieuse de chez "DEMARLE" qui accompagnait mes moules "muffins droits" Je peux vous dire que ces fondants sont vraiment excellents..j'ai modifié quelques petites choses.    RECETTE pour 6 fondants ,préchauffer le four à 200° 3 oeufs 100 gr de farine 100 gr de crème fraiche liquide entière 2petites tomates  + 4 pétales de tomates séchées ( ma touche perso ) 1 boule de mozzarela 8 branches de cives ciselées 6 pincées de cristaux d'huiles essentielles basilic (remplacé par 8 feuilles de basilic... [Lire la suite]
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mardi 30 juillet 2013

TERRINE DE COURGETTES AU PARMESAN

Une terrine de courgettes (du jardin) subtilement parfumé au basilic et ciboulette et rehaussé en goût par du parmesan et une pointe de curry ! ..le résultat est délicieux.Une recette trouvé sur l'excellent blog de"LOLO ET SA TAMBOUILLE"  www.cuisinelolo.fr/  RECETTE 3 courgettes (800 gr ici) 4 oeufs 2 c à s de farine ou de maïzena (maïzena pour moi) 25 cl de crème liquide 100 gr de parmesan (pas assez j'ai complété avec 30 gr de mimolette vielle) 1/2 c à c de curry (1 c à s ici) 4 c à c basilic et ciboulette (... [Lire la suite]
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dimanche 24 février 2013

SOUPE DE TOMATES ET PATATE DOUCE

En ce moment en Guadeloupe, nous sommes en pleine saison pour les tomates...* Alors je vous propose une soupe parfumée et goûteuse à souhait.        RECETTE pour 4 belles assiettes 300 gr de tomates épépinées * 300 gr de patate douce coupée en cubes moyens 1 belle carotte coupée en petits morceaux 1 petite branche de céleri coupé en petits dés 1 oignon émincé finement 1 belle gousse d'ail écrasée 1 pincée d'origan séché 5 branches de persil ciselé 1 c à c de curry 1l 1/2 de bouillon de volaille... [Lire la suite]
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samedi 25 août 2012

LES TOMATES DE KOKOPELLI

De retour du Sud ouest ORTHEZ plus précisément où nous avons passé 1 semaine chez mon fils, ma belle-fille et mon petit -fils Louis (dit Loulou),nous avons eu un temps comme un peu partout caniculaire !!!. Nous n'avons même pas eu le plaisir de nous baigner à Biscarosse..car il y avait le drapeau rouge !!!!l trop de rouleaux... nous avons eu juste admiré les vagues et la FOULE de vacanciers sur la plage .... MAIS..j'ai ramené de succulentes tomates que mon fils et ma belle-fille sèment et récoltent avec amour et passion.Des... [Lire la suite]
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mardi 6 mars 2012

CANNELLONIS AU JAMBON ET PETITS LEGUMES

  RECETTE VUE A LA TV lors d'une émission de "JAMIE OLVER", j'adore ses recettes toujours très goûteuses et parfumées.                                                        RECETTE  Laver ,éplucher et hacher finement: 1 petite courgette, 1 carotte, 1... [Lire la suite]
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vendredi 25 novembre 2011

PISTOU

        C'est avec un grand plaisir que je vous communique la recette de la sauce PISTOU (il est vrai que ce n'est pas la saison du basilic en ce moment....) Rien de plus simple.. Après quelques recherches auprès de mon ami Goo..j'ai pris un peu de ci un peu de là.     80 gr de feuilles de basilic (lavées et séchées) 50 gr de pignons de pin 4 tomates séchées (maison ici) 4 gousses d'ail Entre 8 à 10 cl d'huile d'olives selon la consistance de votre choix   Mettre les pignons... [Lire la suite]