vendredi 15 février 2019

Salade mangue/avocat/grenade

  Bonjour à tous Voilà une salade chic et pleine de saveurs et vitaminée à souhait RECETTE quantité selon le nombre de personnes . 1 avocat mûr à point coupé en cubes moyens 1 mangue pas trop mûre coupée en morceaux  1/2 grenade Quelques tomates cerises (achetées exceptionnellement car pas de saison !!!!) Feuilles de coriandre fraîches Pousses d'épinards Sel/poivre du moulin et jus de citron. Mettre tous les ingrédients dans un saladier sauf les tomates cerises , saler, poivrer , arroser de jus de citron et... [Lire la suite]
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dimanche 13 juillet 2014

SALADE DE RIZ A L'ORIENTALE

Coucou ..me revoilou, la "smala" est repartie...la mamie sur les rotules, mais nous avons eu de bons moments sympa. Je vais profiter de ma fille ainée et de son mari  pour quelques jours et cela sera plus calme :)  . Voilà une délicieuse recette gourmande parfumée vitaminée et goûteuse ,elle fera le bonheur des amateurs de sucré/salé.       RECETTE pour 4 personnes (j'ai fait pour 9, alors j'ai adapté)  400 gr de riz long cuit. 1 poivron rouge lavé,épépiné et coupé en petits dés 1/2 concombre,... [Lire la suite]
dimanche 19 janvier 2014

GUACAMOLE

Un délicieux GUACAMOLE avec les avocats du jardin..recette simple   RECETTE 2 avocats mûrs à point (souple au touché) Pour les épices,je ne donne pas de quantité..c'est selon votre goût. 1 échalote hachée menue (ou oignon blanc) 1 gousse d'ail écrasée Cumin en poudre Gingembre en poudre coriandre fraîche ciselée (extrait naturel de feuille de coriandre ici) Piment de cayenne (ou d'Espelette) Jus de citron vert Sel,poivre 1 piment végétarien coupé fin (ou 1 petite tomate  pelée,épépinée en petits morceaux)... [Lire la suite]
dimanche 22 décembre 2013

CONFITURE D'AVOCATS ...HI ! HI! HI!

Alors là ... je ne sais pas si  cette confiture existe... mais j'ai joué au professeur Nimbus! Je ne l'ai jamais vu en magasin ou autre,j'ai fait le tour des  amis et famille ,pour savoir si ils avaient connaissance de cette confiture ? et c'était "non " Donc je vous présente MA CONFITURE D'AVOCATS, oui ! oui! et je peux vous dire qu'elle est EXCELLENTE et vous voyez la jolie couleur !! En fait j'ai eu l'idée de faire cette confiture, car nous avons encore pas mal d'avocats,(j'en ai congelé, on en mange aussi ... [Lire la suite]
vendredi 6 décembre 2013

CHEESE CAKE A LA CREME DE THON ET MOUSSE D' AVOCAT

Comme j'ai dû sans doute vous le dire..nous récoltons deux à trois avocats par jour!! J'en congèle (pour en faire du Guacamole, veloutés etc..) J'ai trouvé sur le Net en me baladant, une recette très sympa ,mais que j'ai pas mal modifier..disons pour donner un peu de "mordant" à ce beau cheese cake       Recette pour 2 belles parts Pour la mousse d'avocat 1 gros avocat mûr à point (du jardin ici) 12 cl de crème liquide 1/2 jus de citron vert 1 petit oignon rouge émincé finement 1 pincée de piment... [Lire la suite]
mardi 5 novembre 2013

FILET MIGNON A LA CREME

Un peu de temps pour la remise en route de la cuisine et aussi remplir les placards... Alors un petit plat tout simple mais savoureux.   1 filet mignon de porc dans les 600 gr 4 échalotes émincées 1 verre de vin blanc sec 1 boite* de champignons égouttés (je garde le jus) 15 cl de crème fraîche liquide 1 c à s de fond de veau sel,poivre Faire fondre dans un peu de matières grasse les échalotes, ajouter le filet mignon coupé en tranches épaisses,laisser dorer de tous les côtés,puis ajouter le vin  blanc, laisser... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 14:28 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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