dimanche 18 octobre 2015

CROQUETTES DE SPAGHETTI

 Une délicieuse façon d'utiliser un reste de pâtes*, simple , gourmand et économique , un vrai régal .   RECETTE 250 gr de spaghetti cuites 2 oeufs + 1jaune 2 gousses d'ail hachées 1 beau bouquet de ciboulette ciselée  (du jardin ) 3 échalotes émincées finement ( du jardin ) 40 gr de fromage râpé (avec du parmesan  ? pourquoi pas  ...) 1 pincée de piment d'Espelette Couper les spaghetti, battre les oeufs, ajouter le fromage râpé, la ciboulette, l'ail haché,  le piment... [Lire la suite]

dimanche 4 mai 2014

TARTELETTES AU SURIMI DE CRABE ET CURRY

Pas trop l'habitude d'utiliser le surimi..mais j'ai apprécié il y a quelques temps une petite bouchée avec ce produit faite par mon amie Fanfan..et c'était vraiment très bon. Du coup j'ai fait un essai avec ces tartelettes,et c'était délicieux....   RECETTE pour 6 tartelettes 1 sachet de surimi saveur crabe râpé. 2 oeufs bio 1 pâte feuilletée bio pur beurre 15 cl de crème liquide 1 c à s de poudre à colombo 1poignée de fromage râpé 1 oignon frais nouveau émincé finement Sel,poivre Préchauffer le four à 180 ° ... [Lire la suite]
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dimanche 23 mars 2014

CAKE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

 Les cartons..sont terminés, nous allons camper quelques jours...puis le week-end chez de très chers amis  et... départ pour la métropole dimanche prochain. Merci de vos petits mots sympa et de votre soutien chères aminautes Je vous propose .....un cake salé, et je vais pouvoir aller à nouveau faire des promenades gourmandes sur vos blogs. Alors un cake  vraiment goûteux et savoureux.. présenté lors de notre apéritif dînatoire,entouré de nos amis et famille pour notre départ. Le mariage roquefort et noix n'est plus... [Lire la suite]
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jeudi 13 février 2014

OEUFS GRATINES AU COULIS DE TOMATES

C'est une recette que j'avais mise de côté depuis un petit moment et chipée sur le blog gourmand de "LOLO ET SA TAMBOUILLE" ICI OUI ! le gratin a eu chaud il n'empêche que c'était excellent,vite fait et économique !notre invitée s'est régalée...et nous aussi.   RECETTE 6 oeufs Coulis de tomates fraiches (maison) au basilic Fromage râpé ou parmesan selon votre placard et votre goût. Cuire les oeufs 15 à 20 minutes dans de l'eau,laisser refroidir, les écaler,les couper en deux. Dans le fond des ramequins mettre un peu... [Lire la suite]
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samedi 21 septembre 2013

CREPES FOURREES AU SAUMON ET FONDUE DE POIREAUX

La photo est nulle.... mais qu'est que c'était bon!     La 3 ème crêpe présentée toujours lors de ma "SOIRÉE CRÊPES" en gage. RECETTE  Faire fondre dans une noix de beurre 300 gr de poireaux émincés avec 2 échalotes sans prendre couleur,laisser cuire doucement ajouter un peu d'eau si besoin. Saupoudrer le tout d' 1 c à s de curry bien mélanger.Puis saupoudrer d'1 1/2 C à s de farine,mélanger puis ajouter 20 cl de crème liquide doucement tout en remuant, pour obtenir une "sauce" bien crémeuse mais pas... [Lire la suite]
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mardi 17 septembre 2013

CREPES A LA BOLOGNAISE

La 2ème crêpe que j'ai présenté lors de notre soirée "crêpes" Avec un reste de rôti de porc....   RECETTE pour 4 belles crêpes + 4 petites Simplement faire une bonne sauce bolognaise recette ici, j'ai donc haché 300 gr de reste de rôti  porc, et 100 gr de steak haché, puis j'ai fourré mes crêpes,mis dans un plat graissé, et ajouté sur le dessus de chaque crêpe de la sauce bolognaise,banale cette recette,mais délicieusement gourmandes ces crêpes. Parsemer de fromage râpé et au four pour gratiner. RÉGALEZ- VOUS ... [Lire la suite]
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vendredi 6 septembre 2013

FICELLE PICARDE

Voilà la recette de la ficelle Picarde que je vous avait promis il y a quelques temps,pour l'utilisation du reste de la Duxelle de champignons  ICI En fait pour cette fameuse soirée "crêpes" c'était un gage que j'avais eu lors d'un jeu au mariage d'amis ".Faire une soirée crêpes avec les mariés". La Ficelle Picarde n'est pas une crêpe "au jambon" ...loin  s'en faut !! RECETTE pour 4 belles crèpes 500 gr de champignons de Paris,nettoyés,et hachés en Duxelle 3 à 4 c à s de crème épaisse + 4 2 ou 3 échalotes... [Lire la suite]
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samedi 17 août 2013

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET DUXELLE DE CHAMPIGNONS

Chez "CIORANE " du blog "LA CUISINE DE QUA'SOUS " ICI vous trouverez des recettes toujours originales, goûteuses et ÉCONOMIQUES...Ciorane à lancer une nouvelle catégorie "La CUISINE AVEC LES RESTES" et nous propose de lui envoyer nos recettes pour les faire partager jusqu'au 20 de chaque mois. Alors voilà ma première participation.  En début de semaine j'ai fait un repas "crêpes"..et dans le menu il y avait une "ficelle Picarde ",il me restait de la duxelle de champignons (champignons hachés menus, échalote, crème etc...) ... [Lire la suite]
mardi 18 juin 2013

PIZZA LIQUIDE...

Drôle n'est ce pas comme nom !!! j'ai trouvé cette sympathique recette sur le blog "THERMOMINOUX" ICI où vous y trouverez d'excellentes recettes réalisées principalement au Thermomix. Aussitôt noté,aussitôt faite..et bien voilà une pizza délicieuse faite en un rien de temps ! pas d'attente pour lever la pâte... génial et pour un excellent résultat.   RECETTE de la pâte: pour une belle pizza. Préchauffer le four à 180 ° 1 oeuf 35 gr d'huile d'olive 1 c à c de sel 1 c à c de sucre 1 sachet de levure de boulanger 1... [Lire la suite]
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jeudi 23 mai 2013

ENDIVES AU JAMBON ...A LA MIJOTEUSE

Ce n'est pas la recette du siècle que je vous propose..mais c'est surtout de les réaliser "A LA MIJOTEUSE"*que j'ai voulu vous faire découvrir. Tellement "frustrée" en Guadeloupe  hi! hi! hi!,je me suis pratiquement jetée sur les endives dès mon arrivée en métropole ( cela doit être les dernières de la saison !! )  Quand j'ai  décidé de faire ce beau gratin "A LA MIJOTEUSE " j'étais un peu septique,mais le résultat a été au delà de mes espérances.  Mettre au fond de la mijoteuse 2 endives coupées en... [Lire la suite]
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