LES CARNETS DE ...SICACOCO

24 février 2013

SOUPE DE TOMATES ET PATATE DOUCE

En ce moment en Guadeloupe, nous sommes en pleine saison pour les tomates...* Alors je vous propose une soupe parfumée et goûteuse à souhait. RECETTE pour 4 belles assiettes 300 gr de tomates épépinées * 300 gr de patate douce coupée en cubes moyens 1...

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Tags: tomate, patates douces, carotte, persil, curry, basilic, céleri

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20 février 2013

BOUILLON LEGER "ASIATIQUE" à la Sicacoco

Une furieuse envie de déguster un petit bouillon (pas de 11 heures hi! hi! hi!) parfumé et léger Je regarde dans mon frigo..hum pas grand chose... dans le congélo .... pareil. Alors avec pas grand chose ici ! pas grand chose là ..voilà le résultat. POUR...

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Tags: citron vert, cives, citronnelle, gingembre, coriandre, épinards, crevettes, bouillon de volaille

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10 janvier 2013

CREME DE CHAMPIGNONS ...et ses pignons de pin grillés

Pas grand chose pour faire une petite soupette dans le bac à légumes... Mais ... dans le congélo j'ai des champignons de Paris (ici les champignons frais..même pas en rêve !!!) Rien de plus simple.. Faire revenir doucement dans une noisette de beurre...

Posté par sicacoco à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, champignons, pignons de pin, bouillon de volaille

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20 septembre 2012

VELOUTE DE COURGETTE A LA CREME DE CAMEMBERT

Toujours le plein de courgettes à la maison ..j'ai donc fait un classique velouté de courgettes...mais pas de "Vache qui rigole" pas de chèvre frais !!! Lors de notre petite escapade à Trouville en Juillet dernier ,j'ai dégoté ces petites boites de "CREME...

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Tags: courgettes, bouillon de volaille, crème de camembert

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22 juin 2012

SOUPE "VERDURETTE"

L E SOLEIL est peut être là.... mais ce n'est pas folichon en ce moment ,et les soirées sont fraîches, du coup j'ai fait une petite soupette.. avec les feuilles des légumes du jardin. D'abord elle nous a requinquée cette petite soupe "VERDURETTE" et nous...

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Tags: courgettes, fanes de radis, feuilles de blettes, feuilles de salade, oseille

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10 avril 2012

VELOUTE DE BROCOLIS ET FEVES AU CURRY

UN VELOUTE DES PLUS PRINTANIER.... même si ici nous n'avons pas de printemps hi! hi! hi! RECETTE 1 belle tête de brocoli ( 400 gr surgelé ici ) 200 gr de fêves (surgelées) 2 échalotes 3 gousse d'ail 3 c à s de crème légère 1 tablette de bouillon de volaille...

Posté par sicacoco à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, curry, boillon de volaille, brocolis, crème légère, fèves

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5 avril 2012

VELOUTE AUX BANANES, IGNAMES ET CURRY

Nous avons 3 pieds de bananes dans le jardin ,d'une excellente qualité....mais quand le régime est prêt a manger.... vous vous retrouvez avec des kg et des kg de bananes a boulotter. J'en cuisine déjà "verte" ou "poyo" (en créole) .Mais il en reste encore...

Posté par sicacoco à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, bananes, fromage frais, igames

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16 février 2012

VELOUTE DE LENTILLES,mascarpone et lard grillé

Rien dans mon frigo..tout au moins pas assez de légumes pour faire une petite soupette...alors après inspection du placard, d'où j'ai sorti une 1/2 boite de lentilles...j'ai fait un velouté ..délicieusement parfumé. RECETTE 1/2 boite de lentilles 1 bel...

Posté par sicacoco à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, BOUILLON, curry, lard, lentilles

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5 janvier 2012

SOUPE AUX LENTILLES CORAIL à la noix de coco

AU MICRO ONDES C'est aux INDES que je vous emmène..avec cette soupe excellente et pleine de saveurs épicées. Et en utilisant le MO c'est vraiment vite fait...mon micro ondes a une puissance maxi de 900W RECETTE 30 gr de beurre 1 oignons moyen émincé 1...

Posté par sicacoco à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, cardamome, coriandre, crème de coco, curcuma, lentilles corail, micro ondes

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15 octobre 2011

Connaissez- vous l'AIL FUMEE d' ARLEUX ?????

Une petite histoire et une recette "SOUPE A L'AIL D'ARLEUX" Nous sommes allés il y a quelques jours en Picardie, et nous avons fait un petit saut près de CAMBRAI dans un petit village "ARLEUX" où l'on trouve une spécialité l'AIL FUMEE...(un ail IGP)*...

Posté par sicacoco à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, ail, carottes, pommes de terre, soupe

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