jeudi 16 juillet 2015

PLAT DE CÔTES BRAISE

Ce n'est parcequ'il fait beau que l'on doit manger que des crudités..... Voilà un plat savoureux,épicé, et économique car fait dans ma mijoteuse ...a faire sans, dans un autocuiseur aussi.   RECETTE pour 6 personnes 2 kg de plat de côtes coupés en morceaux moyens 180 gr de lardons fumés 2 oignons hachés 2 gousses d'ail écrasées 1 belle pincée de piment d'Espelette 50 cl de bouillon de boeuf bio ici 400 gr de tomates concassées (maison ici) 8 oignons nouveaux sans les tiges(je n'en avais que 4 ) 2 lanières de zestes... [Lire la suite]

lundi 13 juillet 2015

FRITES DE POLENTA

Pour accompagné un plat en sauce (recette a venir )..et bien l'essai était plus que satisfaisant ! Croustillantes à souhait, pas grasses du tout car cuites au four et bien goûteuses ..   Recette pour 2 personnes au thermomix, mais sans problème dans une casserole* 250 gr de bouillon de légumes ou "épices orientales" en tablette pour moi 60 gr de polenta 30 gr de parmesan fraîchement râpé Sel (très peu car le bouillon + le parmesan ), poivre Mettre dans le bol le bouillon programmer 10 min/ 100°/vitesse 1 Ajouter le... [Lire la suite]
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samedi 11 juillet 2015

KTIPITI ... MEZZE GREC

Idéale cette spécialité grecque, avec un apéro, ou dans une assiette d'entrées. Fraîche, onctueuse et pleine de saveurs...en plus vite faite.   RECETTE 100 gr de yaourt grec 50 gr de fromage blanc 20% de matière grasse 100 gr de Féta 2 gousses d'ail écrasées 3 poivrons rouge grillés en bocaux et bien égouttés 5 ou 6 feuilles de menthe fraîche Jus de citron (1 petite c à s pour moi ) 1 c à s d'huile d'olive Sel et poivre Mixer le yaourt avec la Fêta (en morceaux )  le fromage blanc et les gousses d'ail... [Lire la suite]
jeudi 9 juillet 2015

TAGLIATELLES DE COURGETTES JAUNE AU CITRON ET PARMESAN

Une première dans mon jardin... des courgettes jaunes . Avec le temps très chaud de ces derniers jours, j'ai fait cette délicieuse salade fraîche et croquante.   RECETTE 2 courgettes jaunes ici mais vertes ou blanches pas de souci , laver, sécher . 1citron jaune bio 2 c à s d'huile neutre ici Copeaux de parmesan à votre goût 3 branches de coriandre fraîche ( du jardin ) 1/2 gousse d'ail écrasée Sel, poivre du moulin. 1 pincée d'épices "Garam Masala " (sel marin de Grèce, cumin, coriandre, oignons, ail ,piment, anis,... [Lire la suite]
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samedi 4 juillet 2015

TARTE AUX ABRICOTS FRAIS ET NOIX DE COCO

La saison des abricots bat son plein ! et j'en ai trouvé de très bons, sucrés, juteux ! tout pour plaire. Des invitées de dernières minutes!! et me voilà à faire une belle tarte fruitée et gourmande à souhait .    RECETTE préchauffer le four à 200° chaleur tournante ici 1 pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité 15 abricots ou plus, laver séchés , chaque oreillon coupé en deux. 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 2 c à s de  sucre vanillé maison 2 c à s de noix de coco râpée gros Étaler la pâte dans le... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:40 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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jeudi 2 juillet 2015

LE MILLIONNAIRE OU TWIX GEANT !

Bon ...c'est vrai que ce n'est pas un dessert de saison  ! loin sans faut ! mais tuerie assurée pour grands gourmands . J'ai fait cette petite bombe pour ma fille aînée  ...et pour nous aussi hi ! hi! hi!      A faire de préférence la veille RECETTE   préchauffer le four à 170°  16 parts dans mon moule à tablette "Flexipan" LE BISCUIT 180 gr de farine 120 gr de beurre mou 1/2 sel 60 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 1 c à c de levure chimique Mélanger le beurre mou, le sucre,le jaune... [Lire la suite]

jeudi 18 juin 2015

UN PETIT COUCOU

BONJOUR A TOUS ... pas très présente sur vos blogs et le mien ...pour la meilleur des raisons... ma fille aînée est en ce moment à la maison pour quelques temps  et nous profitons au maximum de ces moments  précieux et privilégiés . Je ne vous oublie pas bien sûr ... alors à très bientôt pour partager à nouveau vos bonnes et belles recettes ! BONNE JOURNÉE A TOUS
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mardi 9 juin 2015

CROQUE-MONSIEUR " QUI CHANGE UN PEU "

 Pour un dimanche soir (un moment où je n'aime pas trop cuisiner ) j'ai concocté ces délicieux croques - monsieur , au départ, la base traditionnelle " jambon/emmental " puis un tour de piste dans mes placards ..et hop c'est parti pour un croque "qui change un peu " un " peu " riche " je l'avoue !!!mais gourmand à souhait .   RECETTE pour 4 croques- monsieur, préchauffer le four à 190° ( chaleur tournante ici ) 8 tranches de pain de mie sans croûte 4 demi tranches de jambon blanc 8 tranches d'émmental 4 pétales de... [Lire la suite]
lundi 8 juin 2015

DAURADES AU FOUR A LA MAROCAINE

Une recette qui nous a enchanté.... des daurades marbrées (péchées par mon fils ) préparées "à la marocaine " un vrai bonheur pour les papilles.   RECETTE  pour 2 belles daurades  . Préchauffer le four à 200° chaleur tournante ici      Vider, écailler, laver et bien sécher les daurades . 5 pommes de terre lavées et cuites pendant 6 minutes à l'eau bouillante avec la peau  . 5 branches de persil frais 2 poivrons  du jardin, rouge et vert  (émincés et congelés par mes soins ... [Lire la suite]
mercredi 3 juin 2015

TOMATES FARCIES AU CRABE ET OEUFS DURS

Envie d'une entrée fraîche facile a faire et surtout goûteuse...je me suis largement inspirée de la recette  du blog " La cuillère aux mille délices " ici  réalisé avec du thon..j'avais des invités alors j'ai voulu une farce un peu plus festive ...et bien un pur délice ! et un souvenir d'enfance car ma mère en faisait souvent heu ..oui mais au thon  ! RECETTE pour 5 5 tomates grappe ( moyennes) 1 boite de crabe 40 % de pattes, de bonne qualité , bien égoutté. 2 ou 3 c à s de mayonnaise maison 4 oeufs durs bio... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 07:23 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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