dimanche 10 janvier 2010

COQS AU COMBAT

EN VISITE CHEZ DES AMIS, JE SUIS TOMBER SUR UN COMBAT DE COQS (sauvages) . J'AI REUSSI A PRENDRE QUELQUES PHOTOS, DONT CELLE CI, POUR VOUS FAIRE PARTAGER CE MOMENT " CRUEL... MAIS MAGNIFIQUE"                                             En Guadeloupe, coqs, poules, poussins sont en liberté à l'état sauvage , ils se promènent partout, traversent les routes, viennent... [Lire la suite]
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samedi 9 janvier 2010

DEFI DU BONHOMME DE NEIGE....

MOI AUSSI ! MOI AUSSI!! IL N'Y A PAS DE RAISON.... QUE JE SOIS EXCLUE DU DEFI..... MDR!!! BISES LES COPINES!!                                                                    Bonhomme de "neige" avec son casque colonial!!!!mdr!!!           ... [Lire la suite]
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samedi 9 janvier 2010

ANANAS CARAMELISE EN PANA COTTA

AVEC UN BEL ANANAS "VICTORIA", UN RESTE DE MASCARPONE... VOILA UN BON PETIT DESSERT.                                                                                                          ... [Lire la suite]
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vendredi 8 janvier 2010

MORUE A LA PROVENCALE

    BIEN QUE LA MORUE SOIT TRES PRESENTE SUR LES TABLES ANTILLAISE... CE N'EST PAS UNE RECETTE DU "CRU" QUE JE VOUS PROPOSE...                                         Après avoir fait déssaler la morue (toute la nuit, peau au-dessus), la mettre à cuire 5 mn dans l'eau juste frémissante. Cuire des pommes de terre en robes des champs. Egoutter la... [Lire la suite]
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mercredi 6 janvier 2010

GÂTEAU AUX MANDARINES

      JE DOIS VOUS FAIRE PARTAGER CE DELICIEUX GÂTEAU (recette relevée sur le blog de "TATAGÂTEAUX"). J'ai réalisé cette recette avec mon "THERMOMIX" ( dit bijou....lol), mais tout à fait réalisable "SANS" il vous suffira de couper les mandarines en tout petits morceaux, et faire comme à votre habitude...TRES SIMPLE                                             ... [Lire la suite]
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mardi 5 janvier 2010

PUREE DE BANANES VERTES

                  UNE DELICIEUSE "PUREE DE BANANES VERTES" ....CA VOUS DIT ?   .C'est la même banane que vous trouvez et que vous dégustez en Métropole " POYOS" en créole (uniquement pour désigner "banane verte". CETTE PUREE EXCELLENTE... accompagne divinement le porc, l'agneau etc..... Vous trouvrez ces "bananes vertes " dans les rayons fruits éxotiques du l'Hypermarché ou en épiceries Africaine, et Asiatique. ... [Lire la suite]
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lundi 4 janvier 2010

COLOMBO DE POULET

                     HIER DIMANCHE C'ETAIT UN PETIT COLOMBO DE POULET.     UNE "SPECIALITE ANTILLAISE " QUE BEAUCOUP CONNAISSENT ET APPRECIENT.                                                MON APPAREIL PHOTO FAIT DES SIENNES... IL N'Y AURA PAS TOUT CE QUE J'AVAIS PREVU DE METTRE... [Lire la suite]
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dimanche 3 janvier 2010

BRIOCHE MOELLEUSE

       ENCORE UNE RECETTE DE BRIOCHE, ME DIREZ- VOUS ? VOUS AVEZ RAISON....UNE DE PLUS. MAIS APRES, AVOIR TESTE, GOÛTE..... JE PENSE AVOIR ENFIN TROUVE CELLE QUI REPOND à MON ATTENTE AU POINT DE VUE TEXTURE ET AU GOÛT TRES FIN. DE PLUS ELLE EST TRES SIMPLE A REALISER (je l'ai trouvé sur le paquet de farine spéciale brioche de Fran...) FAITE A LA MAP POUR LA 1ère POUSSE ET A LA MAIN POUR LE FACONNAGE ET LA 2ème pousse                 ... [Lire la suite]
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samedi 2 janvier 2010

MON PAIN D'EPICES

              SI VOUS AIMEZ, COMME CHEZ NOUS le " PAIN D'EPICES ", tendre, moêlleux et parfumé, cette recette est pour vous !                                                                            ... [Lire la suite]
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samedi 2 janvier 2010

TOURTE AUX SAUMON, CABILLAUD ...and c°

                   POUR UTILISER LES " RESTES" DE MA BLANQUETTE AUX 2 POISSONS, J'EN AI FAIT UNE BONNE TOURTE. RIEN DE PLUS SIMPLE.....                                                 J'ai d'abord ajouté à peu près 15 cl de crème liquide mélangée avec 1 oeuf battu et 1 c à s rase de... [Lire la suite]
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