jeudi 11 janvier 2018

PAIN D'EPICES A LA BUTTERNUT/POMME/CAROTTE ET ZESTES D'ORANGES

    J'ai quelques butternuts au frais venant de mon panier de l'AMAP ...voici une petite recette gourmande vraiment délicieuse. RECETTE préchauffer le four à 180° tournante ici 230 gr de farine 30 gr de maïzena 1 pincée de sel 1/2 c à c de bicarbonate 8 gr de levure chimique 240 gr de chair de butternut 160 gr de pomme ( ma pomme était petite j'ai ajouté 1 carotte) 5 cl de lait d'amande (avoine pour moi ) 140 gr de sucre (120 gr pour moi ) 75 gr d'huile neutre ( huile de coco pour moi ) Zestes d'oranges... [Lire la suite]

lundi 8 janvier 2018

SOUPE THAILANDAISE LAIT DE COCO POULET/GINGEMBRE/ CITRONNELLE....TOM KHA KAÏ

    Une soupe raffinée, parfumée  souhait , une de mes soupes préférées . On peut la déguster en entrée ou en plat principal pour un repas léger , et selon la grandeur du bol. RECETTE pour 3 beaux bols 1 litre  de bouillon de poule bio  350 gr de blanc de poulet coupées en lanières pas trop fines 3 cm de gingembre frais épluché et coupé en rondelles (on mets normalement du galanga...mais pas facile a trouver) 3 tiges de citronnelle (ne garder que le bulbe tendre de la tige ) et les écraser pour... [Lire la suite]
vendredi 5 janvier 2018

GALETTE DES ROIS AUX ZESTES D'ORANGES CONFITES ET RHUM VIEUX

Ah !!! mes amis un pur régal cette galette ....   Elle n'a pas fait un pli  Facile a réaliser  RECETTE préchauffer le four  200° degrés tournante ici, pour 8 belles parts 2 pâtes feuilletées pure beurre et épaisses 100 gr de beurre mou  100 gr de poudre d'amandes  100 gr de sucre 2 oeufs  1 jaune d'oeuf ( pour la dorure ) Zestes d'oranges confites à votre convenance (j'avais un petit reste de fruits confits que j'ai ajouté ) 2 bouchons ou plus de rhum vieux de la GUADELOUPE  (hi hi... [Lire la suite]
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jeudi 4 janvier 2018

BONNE ET HEUREUSE ANNEE

Port de Sanary sur mer les petits bateaux de pêche " LES POINTUS " illuminés pour les fêtes de fin d'année Je vous souhaite chères amies une très bonne année, bien sûr santé, bonheur mais aussi de jolis moments a partager tout au long de l'année. Merci a vous fidèles amies blogueuses et mes très chers abonnés pour vos commentaires toujours amicaux et qui me vont droits au coeur . C'est aussi un réel plaisir de découvrir sur vos blogs de belles et appétissantes recettes qui me donnent des idées pour les réaliser moi même ....... [Lire la suite]
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lundi 25 décembre 2017

JOYEUX NOEL

                                                          JOYEUX NOEL         Je vous souhaite à tous chères (e amies un joyeux Noël, pas très présente en ce moment ....mais j'ai toujours une pensée pour vous et une petite visite sur vos blogs Paix , justice en ces moments difficiles dans le monde . A très bientôt  Bien amicalement
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mercredi 13 décembre 2017

TARTE A LA MORUE A l'ANTILLAISE

Pour faire voyager les papilles a peu de frais ... voilà une recette exquise , idéale pour un soir avec une salade verte ou en  ramequins individuels pour une petite entrée .   Recette pour une tarte de 24 cm de diamètre préchauffer le four  200°, chaleur tournante ici 300 gr de morue dessalée  (24 h dans un grand saladier peau au dessus et mis dans une passoire .... le sel va se déposer au fond du saladier ) changer l'eau 1 fois  1 pâte tarte brisée (maison pour moi ) 1 oignon émincé finement 1... [Lire la suite]

samedi 25 novembre 2017

GATEAU AU FROMAGE BLANC ET AU CITRON

Un petit dessert  des plus gourmand *... et économique .   RECETTE pour 6 parts 1 citron bio 3 oeufs bio 500 gr de fromage blanc entier ou 30 % mais pas moins pour avoir un bon moelleux 80 gr de sucre semoule plus selon votre goût  50 gr de farine beurre pour le moule si besoin Rincer le citron le sécher et râper son zeste dans un saladier. Couper le citron en deux, et presser le jus en le filtrant dans le même saladier . Ajouter les oeufs, le fromage blanc, le sucre et la farine .Mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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vendredi 17 novembre 2017

CAROTTES A LA CREME AU THERMOMIX ... ou pas !

 Je vous propose aujourd'hui un plat sans prétention mais qui a tout pour plaire !! rapide a réaliser , goûteux , de saison, et économique !! Une belle botte de carottes bio dans mon panier de l'AMAP et c'est parti , sans compter que j'ai utilisé les fanes des carottes pour faire un bon potage . RECETTE au thermomix ... mais tout a fait réalisable dans une cocotte. 600 gr de carottes bio , bien lavées, coupées en rondelles moyennes (puisqu'elles sont bio je ne les ai pas pelées.) 10 cl de crème fraîche liquide, plus ou... [Lire la suite]
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lundi 13 novembre 2017

RAVIOLES DE ROMANS EN BOUILLON ,AUX SAVEURS ASIATIAQUE

Des ravioles ...chez nous nous adorons et servis dans un bouillon épicé aux saveurs délicates et parfumés  un vrai délice ... Recette pour 3  beaux bols  4 plaques de ravioles de Romans "comté et persil " label rouge (détachés avant de les mettre dans le bouillon) et les garder au frais . 1Litre 1/2 de bouillon de volaille bio 1 morceau de courgette bio avec la peau, coupée  en fins batonnets 1 belle carotte bio ........ 1/2 galet d'épinards surgelé Le vert d'un poireau bio émincé  Quelques grains de... [Lire la suite]
mercredi 8 novembre 2017

CAVIAR D'AUBERGINES

De belles aubergines bien dodues dans mes derniers paniers de l'AMAP , après la ratatouille, en gratins avec une bonne sauce tomates maison ... voilà un caviar d'aubergines parfumé et délicieusement gourmand , de plus très facile a réaliser . Recette pour un beau ramequin 3 aubergines moyennes bio bien sur 1 jus de citron  1 ou 2 gousses d'ail écrasées selon votre goût   1 pincée de cumin en poudre Sel / poivre du moulin  Huile d'olive Quelques feuilles de coriandre (facultatif) Laver , sécher les... [Lire la suite]
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