LES CARNETS DE ...SICACOCO

21 octobre 2011

TARTE POMMES /POIRES CARAMELISEES ET NOIX FRAÎCHES

Presque une tarte "fourre tout" !! avec un résultat délicieux ! Un petit dessert pour samedi dernier ,dégusté avec les petit-enfants et les parents. Préchauffer le four à 200° + ou - selon votre four. Eplucher 2 poires (du jardin ici) les couper en petits...

Posté par sicacoco à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, crème fraîche, pommes, poires

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18 octobre 2011

TOMATES FARCIES

Voilà enfin la recette des tomates farcies réclamée à cor et à cri par mon frère Patrick (fin cuisinier) Les dernières tomates du jardin (elles ont fini de mûrir dans du papier journal) J e fais les tomates farcies à peu près de la même façon que les...

Posté par sicacoco à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chair à saucisse, mie de pain, thym, échalotes

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15 octobre 2011

Connaissez- vous l'AIL FUMEE d' ARLEUX ?????

Une petite histoire et une recette "SOUPE A L'AIL D'ARLEUX" Nous sommes allés il y a quelques jours en Picardie, et nous avons fait un petit saut près de CAMBRAI dans un petit village "ARLEUX" où l'on trouve une spécialité l'AIL FUMEE...(un ail IGP)*...

Posté par sicacoco à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, ail, carottes, pommes de terre, soupe

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13 octobre 2011

POMMES DE TERRE à la truite fumée et crème de ciboulette

Cet été ,lors d'un repas au restaurant dans la jolie ville du MANS , J'ai choisi ce plat!! j'ai beaucoup apprécié, j'ai fait marcher mes petites cellules grises (n'ayant pas la recette mais des cellules grises hi! hi! hi!) Et voilà le résultat. POUR DEUX...

Posté par sicacoco à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème liquide, ciboulette, truite fumée

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11 octobre 2011

BRIOCHE BULGARE

ET bien voilà une délicieuse brioche que j'ai découverte sur le super blog de " PRICI" ICI Une mie légère et surtout "filante" bien agréable en bouche, et fin de compte facile a faire La présentation aussi est jolie et originale... enfin cette brioche...

Posté par sicacoco à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre roux, cacao, brioche, levure fraîche

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9 octobre 2011

TARTE AUX BETTERAVES ROUGES

En feuilletant le superbe livre de "MARTHA Stewart" LA PASSION DES TARTES (que j'ai depuis plus de 20 ans) où l'on peut trouver de fabuleuses idées de tartes plus belles les unes que les autres !! J'ai repéré celle-ci "tarte aux betteraves rouges" , et...

Posté par sicacoco à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME FRAÎCHE, oeufs, vanille, betteraves, muscade

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6 octobre 2011

LE COURT- METRAGE D'HUGO , C'est demain sur ARTE

BONJOUR A TOUS "LA FRANCE QUI SE LEVE TÔT " Juste un petit rappel ... "LA FRANCE QUI SE LÈVE TÔT" C'EST CE SOIR, VENDREDI 7 Octobre SUR ARTE QUE CE BEAU COURT - MÉTRAGE RÉALISE ET ÉCRIT PAR mon gendre HUGO CHESNARD sera diffusé lors de l'émission COURT...

Posté par sicacoco à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: court-métrage, césar

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3 octobre 2011

TAGINE D'AGNEAU ...vite faite

Connaissez-vous ce mélange d'épices pour TAJINE de notre ami D...celui qui se décarcasse !!! Et bien c'est super!! tout y est, le délicat parfum des épices, la facilité d'utilisation! Faire revenir 1 kg d'agneau coupé en cubes, quand c'est bien doré,...

Posté par sicacoco à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, agneau, pruneaux, tajine, épices

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1 octobre 2011

RIZ SAVOUREUX ...aux restes !!!!

1 reste de riz 1 reste de champignons (en boite) 1 reste rôti de porc cuisiné à la tomate ,avec sa sauce et coupé en petit morceaux 1 fond de bocal de tomates séchées (4) 1 fond de bocal de poivrons rouge grillés 1 belle pincée de piment d'Espelette Du...

Posté par sicacoco à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, tomates séchées, porc

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30 septembre 2011

TAPENADE aux olives noires

ET bien pour moi c'est une première !!car je n'aime pas les olives,ni vertes, ni noires !!! Et j'ai osé hi! hi! hi! il y a quelques mois en Guadeloupe dans un super restaurant, ils avaient servis en mises en bouches de la tapenade ... j'ai goûté du bout...

Posté par sicacoco à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, anchois, câpres, olives noires

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