LES CARNETS DE ...SICACOCO

17 janvier 2013

SOUSKAÏ DE MANGUE VERTE

Une entrée vite faite et rafraîchissante Sur 3 mangues verte achétées, il y en avait 2 qui commencaient a jaunir ,elles n'étaient pas mûres mais pas assez "vertes" ,mais j'ai quand même fait ma sousskaï RECETTE 3 mangues vertes 2 jus de citron vert 2...

Posté par sicacoco à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, ail, gingembre, coriandre, jus de citron vert, mangues verte, souskaï

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15 janvier 2013

CREME A L'ORANGE

Une excellente crème parfumée à souhait dénichée sur le blog gourmand "LA CUISINE DE JOSETTE" Rapide a faire. RECETTE au thermomix (bijou) 500 gr de lait entier 50 gr de jus d'orange (frais ici) 1 oeuf entier 25 ou 30 gr de farine (selon la texure que...

Posté par sicacoco à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, thermomix, crème liquide, orange, farine, arôme orange

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13 janvier 2013

Daurade coryphène aux épices douces et citron vert

Une belle recette goûteuse et facile a réaliser prise sur le joli blog de "Ma cuisine créole" ICI, j'ai mis quelques petites touches perso ..mais très peu Le poisson reste très fondant grâce à la "courte cuisson" RECETTE pour deux darnes de daurades coryphène...

Posté par sicacoco à 03:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, paprika, ail, gingembre, curcuma, daurade coryphène

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10 janvier 2013

CREME DE CHAMPIGNONS ...et ses pignons de pin grillés

Pas grand chose pour faire une petite soupette dans le bac à légumes... Mais ... dans le congélo j'ai des champignons de Paris (ici les champignons frais..même pas en rêve !!!) Rien de plus simple.. Faire revenir doucement dans une noisette de beurre...

Posté par sicacoco à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, champignons, pignons de pin, bouillon de volaille

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8 janvier 2013

TERRINE DE POISSON...sauce à la bisque de homard

Une terrine vite faite, délicieuse et économique , avec sa sauce d'accompagnement.... un vrai régal pour les papilles. C'est ma fille ainée qui nous a régalé de cette terrine pendant son séjour avec nous en Guadeloupe ,pour fêter 3 anniversaires mes 2...

Posté par sicacoco à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crème liquide, mie de pain, poissons blanc

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5 janvier 2013

" MA" Galette des rois

Voilà le "secret" de MA GALETTE DES ROIS .. Qui change de la traditionnelle galette à la frangipane.... 2 pâtes feuilletées (pur beurre de préférence) 2 oeufs 40 gr de poudre d'amandes 20 gr de noix de coco râpée 50 gr de beurre mou 50 gr de sucre (roux...

Posté par sicacoco à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, noix de coco, POUDRE D'AMANDES, rhum, beurre, raisins secs, bananes, pâte feuilletée

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4 janvier 2013

PAVE AUX POMMES

Une excellente recette de gâteau aux pommes prise sur le blog de "TITINE EN CUISINE" ICI la "Reine des macarons" Avec juste une pincée de cannelle en plus et la forme du gâteau ,je n'ai rien changé . Il est très simple a réaliser ..effet garanti RECETTE...

Posté par sicacoco à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cannelle, jus d' orange

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2 janvier 2013

CHOCOLAT A L'ANTILLAISE

Une belle "douceur" pour commencer l'année..ce chocolat parfumé aux épices douces, et crémeux à souhait Un délice pour un petit goûter festif. 1 l de lait entier 1 boite de lait concentré non sucré 2 gousses de vanille (ouvertes en deux grattées avec...

Posté par sicacoco à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre roux, vanille, cacao, cannelle, muscade

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31 décembre 2012

BONNE ET HEUREUSE ANNEE A TOUS

Meilleurs voeux chers amies blogueuses et amies de passage sur mon blog. J'éspère que cette année nouvelle sera pour tous très heureuse, avec la santé, et tous entourés de nos proches. Une pensée particulière pour les personnes dans la peine,la maladie...

Posté par sicacoco à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 décembre 2012

BRIOCHE A EFFEUILLER.... à la crème de spéculoos

Une délicieuse brioche, à la texture bien "filante",et son petit goût de "spéculoos". Cette façon de faire le montage est vraiment très sympathique !! et pour la déguster!! Juste prendre une tranche..elle se détache toute seule! RECETTE faite au thermomix...

Posté par sicacoco à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, thermomix, spéculos, farine, sucre

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