samedi 7 juin 2014

TIMBALE DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS ET VIN BLANC

  La présentation est des plus alléchante..j'ai chipé cette recette sur le joli blog gourmand " La Gourmandise selon Angie "  ICI   Facile a réaliser avec peu d'ingrédients...tout pour plaire .   RECETTE pour 6 timbales dans les moules à muffins droit "Demarle " Préchauffer le four à 200° 4 pommes de terre 2 oignons Vin blanc sec 1 branche de romarin frais ici du jardin. Sel,poivre, beurre       *********** Couper à la mandoline  les pommes de terre. Emincer les oignons. ... [Lire la suite]
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mercredi 4 juin 2014

SPAGHETTIS FACON CARBONARA

Quoi de mieux qu'un bon plat de pâtes,vite fait.. quand il est presque l'heure de passer à table...et que rien n'est prêt !!!!   RECETTE 200 gr de spaghettis de bonne qualité 200 gr de lardons de canard fumé 1 échalote 4 pétales de tomates semi séchées 1 oeuf très frais 10 cl de crème fraîche 1 c à s de jus de citron Parmesan fraîchement râpé,sel,poivre du moulin.   Faire revenir avec 1 échalote ciselée les lardons de canard,réserver. Battre l'oeuf avec la crème,ajouter le jus de citron et les lardons de... [Lire la suite]
dimanche 1 juin 2014

BOULETTES DE CABILLAUD AU COULIS DE TOMATES EPICE

Une recette très sympa ...MAIS ....  RECETTE  600 gr de cabillaud 1 jaune d'oeuf (j'ai mis 1 oeuf entier) 2 tranches de pains de mie sans croûte 1/2 jus de citron 3 gousses d'ail 2 pincées de cumin 2 c  à s de coriandre fraîche 2 c  à s de persil sel et poivre farine Sauce  Un bon Coulis de tomate (maison) avec belle pincée de piment d'Espelette. Et une c à s de concentré de tomate *********** Faire tremper le pain de mie dans un 1/2 verre d'eau tiède, puis bien l'éssorer. Hacher... [Lire la suite]
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mardi 27 mai 2014

SOUPE DE BROCOLI AU STILTON

Il y a un petit moment que je voulais faire cette recette "une spécialité ANGLAISE " mais je ne trouvais pas ce fameux fromage LE STILTON ..     Bon je pouvais faire ce velouté avec de la Fourme d'Ambert , ou autre pâte persillée , mais je tenais absolument a ce fromage.Et en fait, lors d'un court séjour en région parisienne, un centre commerciale à ouvert pas très loin de chez moi  et ...pour mon plus grand bonheur il y avait un magasin "MARK ET SPENCER " je peux vous dire que j'étais comme un rat dans un fromage... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2014

COLLIER D'AGNEAU AUX MOGETTES DE VENDEE

CHÉRI a eu une envie de haricots blancs ...pas grave ! (hi! hi! hi!) vite fait bien fait j'ai utilisé des "mogettes " surgelés et bien le résultat...excellent   RECETTE pour 5 personnes 1 kg 500 de collier d'agneau 600 gr de Mogettes surgelés 3 échalotes ciselées 2 carottes coupées en rondelles 2 gousses d'ail écrasées  La moitié d ' une 1/2 boite de tomates concassées 1 c à s de concentré de tomates 1 cube de bouillon d'agneau (pour corser le goût de la sauce ) 4 feuilles de sauge (fraîches et du jardin) 1... [Lire la suite]
mardi 20 mai 2014

LA PUREE DE MON PERE,la meilleur du monde ...enfin presque.

Je me rends compte que je n'ai jamais publié la recette de la purée... ben oui c'est tellement classique ! Mais celle de mon papa !!!!! alors là c'est quelque chose ! il faut que vous en profitiez! peut être la faite vous pareil ? sinon,  comme je suis partageuse (pour la purée) je vais vous donnez cette belle recette toute simple et vous ferez la différence avec la purée classique !   RECETTE au thermomix ici 1 kg de pommes de terre spéciale purée 400 gr de lait 40 gr de beurre 1 belle échalote ciselée 1 gousse... [Lire la suite]
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samedi 17 mai 2014

TARTELETTES EXPRESS AU CITRON VERT ET SPECULOOS

Une délicieuse recette trouvée chez mon amie MIMI du blog " Les recettes de MIMI " ICI Vraiment excellente ces jolies tartelettes et dévorées en un clin d'oeil,un mariage de saveurs des plus heureux de citron vert/et spéculoos...   RECETTE pour 6 tartelettes ,préchauffer le four à 180° 30 spéculoos 1 boite de lait concentré sucré 4 citrons verts bio 4 Jaunes d'oeufs (vous pouvez congeler les blancs sans problème ) 120 gr de beurre mou Mixer finement les biscuits spéculoos avec le beurre mou. Repartir dans des moules à... [Lire la suite]
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jeudi 15 mai 2014

GÂTEAU A LA RHUBARBE DE PRICI

Une délicieuse recette prise sur le blog gourmand de PRICI  ici ,il m'a fait de l'oeil de suite ce gâteau et bien m'en a pris ..car il n'a pas fait un pli..pas une miette n'est restée dans le plat. De plus la rhubarbe commence a bien donner. RECETTE pour 6 à 7 parts préchauffer le four à 180 ° 4 tiges de rhubarbe (du jardin ) 2 c à s de sucre 125 gr de beurre mou 125 de farine 125 gr de sucre 3 oeufs extra frais. 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé (mon petit + ) Éplucher, laver, et couper en gros tronçons... [Lire la suite]
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mardi 13 mai 2014

OEUFS COCOTTE A LA TRUITE FUMEE et POIVRE DE TIMUT

Il faut dire que je suis bien gâtée pour avoir des oeufs de poules élevées en pleine air ,ils viennent de chez mon voisin et ses poules sont souvent présentes dans mon chemin pour se régaler de vers .     Alors voici une petite entrée simple et savoureuse,mais qui convient très bien pour un dîner léger accompagnée d'une petite salade verte.   RECETTE pour 6 personnes ...Préchauffer le four à 180° 6 oeufs extra frais 4 tranches de truite fumée 30 cl de crème fraîche liquide Ciboulette ciselée 3 petites... [Lire la suite]
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dimanche 11 mai 2014

SOUPE ASIATIQUE

Avant que le jardin donne des fruits et légumes ,j'ai toujours au congelateur des légumes surgélés. Poivrons émincés, poireaux en rondelles, champignons etc...  Cela me permet de faire de délicieuses soupes de dernière minute, comme celle- ci....tonique et parfumée , bienvenue avec ce temps frais et pluvieux de ces derniers jours.   RECETTE pour 3 belles assiettes 1L de bouillon de volaille 1 poignée de poivrons émincés 1 .... de poireaux en rondelles 1 poignée de julienne de légumes 1 ....de champignons émincés ... [Lire la suite]