jeudi 14 novembre 2013

LA BRIOCHE BUTCHY...A LA FEVE TONKA

Une belle brioche allemande qui court ...qui court sur les blog depuis un petit moment..je sais pourquoi maintenant   ! peu sucrée (trop peu à mon goût) mais néanmoins excellente , avec une mie filante et légère, je l'ai parfumé à la fève Tonka Recette prise sur le joli blog de "JACKIE" ici        RECETTE  500 gr de farine T 45 20 gr de levure fraîche de boulanger ou 10 gr de levure sèche 2 oeufs entiers (100 gr) 100 gr de lait entier (oeufs et lait le poids doit être de 200 gr) 60 gr de... [Lire la suite]

lundi 31 décembre 2012

BRIOCHE A EFFEUILLER.... à la crème de spéculoos

  Une délicieuse brioche, à la texture bien "filante",et son petit goût de "spéculoos". Cette façon de faire le montage est vraiment très sympathique !! et pour la déguster!! Juste  prendre une tranche..elle se détache toute seule!   ... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2012

BAGUETTES VIENNOISES

J'adore la baguette viennoise, surtout pour le petit-déjeuner..alors pourquoi ne pas se faire plaisir ?? Recette du livre "Mille et une pâtes ...à pain" de Thermomix.  Je l'ai fait au thermomix mais pas de souci ,au robot ou à la main . Avec de la gelée de goyaves (du jardin) recette ici Pour 4 baguettes  25 gr de levure boulangère fraîche 260 gr de lait 1/2 écrémé 500 gr de farine type 55 100 gr de beurre ramolli 1 c à café de sucre en poudre 1 c à café 1/2 de sel 1 oeuf Mettre dans le bol la levure... [Lire la suite]
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samedi 17 mars 2012

GÂCHE VENDEENNE

  Une brioche délicieuse que j'aime beaucoup. Cette recette vient du livre "MILLE ET UNE PÂTES...A PAIN " de thermomix."Bien évidement vous pouvez sans problème la réaliser sans ..à la MAP ou avec vos mimines !                                    RECETTE 110 gr de lait 1/2 écrémé 1 sachet de levure  boulangère déshydratée 550 gr de farine type 55 2... [Lire la suite]
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vendredi 17 février 2012

GÂCHE VENDEENNE

   DEPUIS UN BON MOMENT ,je reluque les gâches sur les blogs, dans mes livres de recettes..car c'est une brioche légère que j'aime beaucoup. Alors je me suis lançée et j'ai fait la recette du livre" MILLE ET UNE PÂTES...A PAIN" de Thermomix.                                             RECETTE 110 gr de lait... [Lire la suite]
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mercredi 8 février 2012

KINSTEN ESTONIEN au Lemon curd et rhum/raisins

    Il est vrai que c'est une belle brioche qui tourne beaucoup en ce moment sur les blogs... elle m'avait l'air facile a faire et bien appétissante...alors je me suis lancée...résultat                                       RECETTE préchauffer le four à 180° 300 gr de farine 5 gr de sel fin 10 gr de sucre 1 oeuf 125 gr... [Lire la suite]
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jeudi 17 novembre 2011

PAINS AU CHOCOLAT ET CROISSANTS

                      TOUT CHAUDS... voilà mes viennoiseries sorties du four...le problème c'est que je n'ai toujours pas mon nouvel appareil photo... Je galère pour prendre des photos "d'interrieur", ce qui fait que je n'ai m^ème pas essayé d'en prendre pendant la réalisation de la pâte "pour croissants et pains au chocolat"et sans photo...difficile d'expliquer...DONC PAS DE RECETTE, juste des photos ,car très contente de mes... [Lire la suite]
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mardi 11 octobre 2011

BRIOCHE BULGARE

       ET bien voilà une délicieuse brioche que j'ai découverte sur le super blog de" PRICI" ICI Une mie  légère et surtout "filante" bien agréable en bouche, et fin de compte facile a faire La présentation aussi est jolie et originale... enfin cette brioche a tout pour plaire . C'est sûr que je vais la refaire Merci PRICI   ... [Lire la suite]
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mercredi 17 novembre 2010

BRIOCHE "MERVEILLEUSE"

                       Depuis quelques temps je fais une brioche "MERVEILLEUSE" , j'en avais adopté une qui était déja excellente... mais celle-ci !!!!, fine, légère, une bonne texture, et facile a faire. C'est ma conseillère thermomix qui m'a donné la recette ( de son oncle pâtissier)                                    ... [Lire la suite]
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dimanche 3 janvier 2010

BRIOCHE MOELLEUSE

       ENCORE UNE RECETTE DE BRIOCHE, ME DIREZ- VOUS ? VOUS AVEZ RAISON....UNE DE PLUS. MAIS APRES, AVOIR TESTE, GOÛTE..... JE PENSE AVOIR ENFIN TROUVE CELLE QUI REPOND à MON ATTENTE AU POINT DE VUE TEXTURE ET AU GOÛT TRES FIN. DE PLUS ELLE EST TRES SIMPLE A REALISER (je l'ai trouvé sur le paquet de farine spéciale brioche de Fran...) FAITE A LA MAP POUR LA 1ère POUSSE ET A LA MAIN POUR LE FACONNAGE ET LA 2ème pousse                 ... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 21:39 - - Commentaires [11] - Permalien [#]